首页、傲世皇朝注册、首页休闲食品简单地讲是为了打发时间或者纯粹体验美味，不是单纯为了补充热量或营养，例 如膨化食品、果冻、瓜子、糖果、肉脯等。休闲食品更像是一种生活的调剂品，无所谓营养， 更在乎味道。

　　伴随着收入的增加，观念的改变，休闲食品从最初的低端路线，开始向高端、绿色、健康 的路线靠拢。现在休闲食品开始走高端品牌路线，比如馋嘴猴现在都开始走高端品牌路线，像 现在的馋嘴猴豆干、豆卷现在已做成送礼的包装，形成了节假日人们送礼的选择。

　　数据显示，近年来，我国休闲食品市场容量虽然已高达 400 亿元以上，但人均消费量仅为 23.6g，远低于发达国家每年人均消费 3.2kg 的水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水 平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以 20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注 册一项就已高达 10 多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生 存空间。而中国经济的迅猛发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求也 在不断增长。我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势，整个食品体系逐步得到完 善。

　　尽管休闲食品行业取得了長足发展，但是还存在着一些问题。首先休闲食品企业的品牌定 位模糊。国内大多数休闲食品品牌都存在着各种问题，不注重品牌规划与内涵建设，品牌层次 认识不清，并没有建立分众品牌，只在主品牌上大做文章。基于主品牌开发的众多种类的休闲 食品，稀释主品牌资源，混淆消费者对自己主品牌的认知度。同时休闲食品行业品牌营销观念 也比较匮乏。品牌策略仅仅停留在提高知名度及认知度上，缺乏市场调查，忽视脚踏实地的工 作，虚化了品牌载体。中小休闲食品企业要将品牌建设列入重要战略范畴，依托产品优势在一 定范围内建立起具有竞争力的优势品牌。没有能力在大范围建立品牌优势的，就在区域、局部 范围内建立起自己的品牌优势，用品牌利器达到突围的目的。

　　其次休闲食品行业的安全度不足。食品安全直接关系人的身体健康，是消费者关心的重中 之重。我国现阶段许多的休闲食品加工厂规模小，手工操作，没有严格的质量标准，质量监督 体系不全，产品的卫生质量令人堪忧。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全是食品企业的生存命脉，但是一些生产企业为了追 逐利润，对自身、社会以及消费者极不负责任，使食品行业不断出现食品安全问题。苏丹红、 瘦肉精等非法添加物争相上了餐桌，给百姓的健康造成一定的危害，对食品行业带来了致命的 打击，也为休闲食品企业敲响了警钟。

　　再有，休闲食品的渠道建设粗放。在一级市场上，除了市场集中程度高且已经形成垄断竞 争格局的一些知名品牌外，其他系列的休闲食品在学校、网吧、休闲娱乐场所、车站等有效网 点的单品牌铺货率均不到 10%。二级市场更是主要依托商业连锁和流通渠道辐射，单品牌有效 网点铺货率不到一级城市的一半，其一二级主要市场上的运作尚显不足，三级及以下市场渠道 就更难运作。休闲食品是典型的快速消费食品，产品铺货率的高低直接影响产品的销售量，休 闲食品粗放的渠道建设使企业难以得到快速发展。

　　最后，休闲食品行业缺乏有效的促销手段。一些中小休闲食品企业并没有对自身产品促销 进行过整体细致的规划，无明确的促销目标、促销方案、促销主题、促销预算和促销控制与评 估，总是靠经验、凭感觉办事情。采取的促销方式也没有什么创新，多采用几种大众化的促销 方式。

　　休闲食品行业要做好营销策划，可以从以下几个方面展开。首先，明确休闲食品的目标市 场。休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。品种和类别可以作为划分市 场的依据之一，与目标市场相匹配。目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物 膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。

　　年龄是休闲食品行业市场细分的重要标准。从年龄上看，休闲食品的消费人群可明显区分 为三类：18 岁以下青少年及儿童、青年人、老年人。目前，少年儿童，青年人中的女性消费 者已成为当前休闲食品的主流消费者。从性别上看，16-35 岁年轻女性仍然是引导时尚食品消 费的主流群体。从职业类别上看，目标消费者多数为在读学生或办公室白领，正在接受或接受 过高中以上的教育。

　　在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类和蜜饯、鱼制品、 肉制品等食品。除此之外，由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家 庭的喜爱。随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。它们不再是 孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。随着休闲食品种类越来越丰富，休 闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品。儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主 力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。由此可以得出结论，儿童、青 少年和年轻女性为休闲食品的主要目标市场。

　　其次，注重健康、安全富有情感的产品策划是满足目标群体需求的有效手段。休闲产品应 当为具有时尚前沿消费理念的健康休闲食品，是白领丽人工作生活学习时首选高档、保健、休 闲、消费食品。产品既要具有良好的口感，又兼具时尚人士所追求的营养健康作用，凸显时尚 元素。要达到这一目标可以从产品品类的选择上入手。例如杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核 桃、花生、开心果坚果类食品，既具有良好的口感，又具有很高的营养价值。传统食品具有深 厚的文化内涵，因此，在继承优秀传统食品遗产的基础上，要改革传统配方及工艺，将传统食 品与休闲食品相结合。如：可从低热、低脂、多膳食纤维、维生素、矿物质等入手，创制适合

　　现代人需要的营养平衡的食品品种。再如：从原料选择、形成工艺等环节入手，对工艺制作过 程进行改革，以创制出适应时代需要的特色品种、拳头产品。

　　再次，休闲食品的促销手段应当多样化。不同年龄层的消费人群由于喜好不一样，价值观 念不相同，选择的产品不一样，所以不同的促销方式所产生的效果也不一样。休闲食品企业应 当针对不同的消费人群选择最能让消费人群接受的促销方式。例如，对于青少年儿童，这类人 群最大的特点是喜欢新奇的、刺激的东西，他们在闲暇时最大的兴趣就是看卡通动画片，对奇 形怪状或者某些卡通元素特别感兴趣。所以，针对这一目标人群的最有效地促销方式是蕴含经 典卡通动画片里元素的广告促销，并以此对其产生视觉冲击力，除此之外，儿童类休闲食品在 促销上，可以适当赠送卡通玩具，尤其是经典形象更受青少年欢迎，如白雪公主、变形金刚、 喜羊羊等。对于青年人，这是一类被品牌概念熏陶成长起来的人群，企业在促销时应先确立自 己产品的品牌概念，然后选择适当的明显进行代言，这样不但能促进这一类人群的消费，并且 有利于建立起品牌的忠诚度。