2019年中国休闲食品行业市场前景研究报告食用休闲食品能减轻人的心理压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持 心情舒畅，休闲食品逐渐成为人们日常消费必不可少的一部分。

　　随着我国国民经济持续稳健快速增长，我国城市化率仍将持续提高，城镇 居民数量稳步增加，人均国民收入和居民可支配收入均表现出良好的增长态势 ，这些都为我国休闲食品连锁经营的持续发展提供了广阔的市场空间。预测 2022年中国休闲食品市场规模将破15000亿元。

　　居民收入与支出双双增长 食品烟酒消费支出占比近三成 社会消费品零售额逐年上涨

　　好想你 来伊份 洽洽食品 盐津铺子 三只松鼠 百草味 良品铺子 绝味 煌上煌 紫燕食品

　　休闲食品 (leisure food)是快速消 费品的一类，是在人们闲暇、休息时所 吃的食品。主要分类有：干果，膨化食 品，糖果，肉制食品等。

　　随着生活水平的提高，休闲食品一 直是深受广大人民群众喜爱的食品。走 进超市，就会看到薯片、果脯、话梅、 花生、杏仁、肉干等休闲食品。休闲食 品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消 费品，随着经济的发展和消费水平的提 高，消费者对于休闲食品数量和品质的 需求不断增长。

　　谷物类制品 果仁类制品 薯类制品 糖食类制品 派类制品 肉禽鱼类制品 干制水果类制品 干制蔬菜类制品 海洋类制品

　　我国的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店 （便利店）、特产专卖店、个体小店、路边摊等，总体表现出零售业态多元化的特征。我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即 个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。

　　主要是以个体门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装零售。由于目标市场消费人群对于 质量、口味及品牌要求的提高，此类模式市场份额逐步减小。

　　一些生产型休闲食品企业主要采用超市卖场零售模式，即通过独立包装的休闲食品，借助以大卖 场、超市及遍布大街小巷的便利店为主的销售渠道推广自己的产品。我国这种经营模式是我国休 闲食品的主要销售模式。

　　连锁零售模式为主要以连锁专卖店形式专业化销售多种类休闲食品的经营模式。连锁零售模式采 用统一采购、统一配送、统一管理、统一形象，让管理更有效率、品牌更突出、服务更便捷、产 品线更丰富、价格更实惠，产品也更具有市场营销竞争力。

　　部分休闲食品品牌入驻的电商平台（天猫商城、京东商城等）。如：三只松鼠、盐津铺子、来伊 份、百草味、周黑鸭、绝味鸭脖、良品铺子

　　休闲食品企业自主开发、自主营运的APP。如：三只松鼠、来伊份、百草味、良品铺子

　　随着人均消费支出的增长，居民对生活质量的要求也不断提高。年轻一代对烘焙食品的喜爱逐渐提升，带动 烘焙食品行业的快速发展。

　　2018年，全国居民人均可支配收入28228元，全国居民人均消费支出19853元。

　　食品烟酒 居住 交通通信 教育文化娱乐 医疗保健 衣着 生活用品及服务 其他用品及服务

　　2018年，全国居民人均消费支出 19853元，比上年名义增长8.4%，扣除 价格因素，实际增长6.2%。其中，城 镇居民人均消费支出26112元，增长 6.8%，扣除价格因素，实际增长4.6%； 农村居民人均消费支出12124元，增长 10.7%，扣除价格因素，实际增长8.4%。

　　细分行业来看，食品烟酒消费支 出5631元，比上年增长4.8%，占人均 消费支出的比重为28.4%

　　2018年1-12月，社会消费品零售总额 380987亿元，比上年增长9.0%（扣除价格 因素实际增长6.9%，以下除特殊说明外均 为名义增长），增速比1-11月略低0.1个百 分点。其中，限额以上单位消费品零售额 145311亿元，增长5.7%。

　　按消费类型分，2018年餐饮收入 42716亿元，比上年增长9.5%；商品零售 338271亿元，增长8.9%。其中，12月份餐 饮收入4422亿元，同比增长9.0%；商品零 售31472亿元，增长8.0%。