我国食品行业发展现状概况作为中国的传统工业之一，食品工业（包括农副食品加工业、食品制造业、饮料制造业、不含烟草制品，下同）发展迅速，近年来，产业增速始终保持在20%以上。由三聚氰胺奶粉事件引发的“食品安全”问题，让整个食品行业在2008年大地震之后，在2009年进入了一个相对平静的休整期，产业增速明显下滑，其中工业生产总值增速由2008年的32.23%下降到2009年的17.85%。经过一年时间的调整与恢复，食品行业对抗风险的能力增强，加上国家扩大内需市场的政策支持，以及刚性需求，食品行业重新走上了发展轨道。至2010年8月，我国食品工业企业（规模以上）数量超过4万家，2010年上半年，工业总产值已经达到25720.6亿元，同比增长26.6%。
2009年这一年可谓是食品行业的调整振兴之年。经历了2008年乳业危机的阵痛之后，整个食品行业经过一年时间的调整与恢复，重新走上了发展轨道。虽然不能避免金融危机的影响，但受益于国家扩大内需的刺激政策，以及食品行业自身的抗风险能力及刚性需求，整个200日年，食品行业呈现出产销两旺的增长态势。全年实现工业总产值49698亿元，同比增长17%。其中，1-11月全国规模以上食品工业累计实现工业总产值44645.3亿元，同比增长17.85%；销售产值43837亿元，同比增长17%；新产品产值1667亿元，同比增长26%。在国内市场消费需求的拉动下，主要食品的产销量同步增长，有效地保障了市场供应，满足了消费者日益增长的多层次需求。
2010年上半年，我国食品工业（不含烟草制品）总体运行良好，生产快速增长，但增速有所下降。规模以上工业总产值25720.6亿元，同比增长26.6%。其中，农副食品加工业16000.5亿元.同比增长27.6%；食品制造业5274.3亿元，同比增长26.1%；饮料制造业4288.6亿元，同比增长23.8%；采盐业157.2亿元，同比增长27.1%。
食品工业产销衔接良好。上半年，规模以上销售产值25029.0亿元，同比增长27.0%，产销率97.3%。其中，农副食品加工业15495.1亿元，同比增长28.0%，产销率96.8%；食品制造业5189.2亿元，同比增长26.4%，产销率98.4%；饮料制造业4194.4亿元，同比增长24.1%，产销率97.8%；采盐业150.4亿元，同比增长28.3%.产销率95.7%。
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从行业特点来看，人造奶油虽然属于精神享受的上瘾食品，具有可重复消费属性，但是由于它属于TOB行业，它的定价权不是很强，不能像茅台一样提价，只能说是具有抗通胀属性。从行业地位来看，人造奶油行业的发展为我国烘焙行业扩容提供了较为充足的增长动力。
榴莲又名韶子、麝香猫果，为木棉科，榴莲属，热带大型常绿乔木。榴莲植株高大，进入投产期慢，一般种植5年后才开始结果，对生长条件要求较高，商品种植区域主要集中于赤道附近的国家和地区。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。
食糖即食用食糖，指以甘蔗、甜菜等糖料作物为原料制作的调味品，目前我国日常生产习惯食用食糖糖主要有原糖、白砂糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、糖粉等，这些食糖归类来看，主要可以归为白糖、红糖和冰糖三大类，且这三种糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖）。
随着人们生活水平的日益提高，休闲食品已成为食品市场上的热点产品，备受消费者青睐，外出旅游、朋友聚会、日常休闲，休闲食品成为必备食品。休闲食品已渗透人们食品消费的方方面面，对大多数人来说，零食不仅仅是食物，更是获得舒适感和归属感的重要源泉，能帮助人们缓解心理压力、消减内心冲突、保持心情舒畅。
烘焙，又称为烘烤或焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙食品通常是以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。
羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉。过去，人们对山羊奶的营养价值认识不足，奶山羊没有得到应有的重视和发展，后来随着对山羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的发展，现如今，在欧美等发达国家和中东地区的穆斯林国家都很重视食用山羊奶及其奶制品，在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，被称作“贵族奶”。
以茶叶或其浸泡液和(或)浓缩液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)等提取物为原料，添加或不添加其他乳和(或)乳制品，糖(食糖、淀粉糖)或糖浆，新鲜果蔬或其他食品配料调配而成的现调饮料。现制茶饮需要服务员现场制作，具备餐饮服务属性。
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