休闲食品市场攻略休闲食品的市场攻略 目前我国休闲食品的市场容量已超过 300 亿元然而相对于中国巨大的人口基数和市场需求来说这只是沧海一粟。 几块钱一包的薯片或者糖果相对于单位产品的利润这片市场显得过于贫瘠。对于休闲食品来说或许贫瘠的不是利润而是打开市场的有效的营销手段。浩瀚的潜力空间吸引着无数的品牌乘风破浪角逐市场。风浪之后必将迎来新的柳暗花明。 本期我们也试图去探索休闲食品如何开展行之有效的营销手段占有市场 休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品包括蜜饯、肉干和薯片、糖...

　　休闲食品的市场攻略 目前我国休闲食品的市场容量已超过 300 亿元然而相对于中国巨大的人口基数和市场需求来说这只是沧海一粟。 几块钱一包的薯片或者糖果相对于单位产品的利润这片市场显得过于贫瘠。对于休闲食品来说或许贫瘠的不是利润而是打开市场的有效的营销手段。浩瀚的潜力空间吸引着无数的品牌乘风破浪角逐市场。风浪之后必将迎来新的柳暗花明。 本期我们也试图去探索休闲食品如何开展行之有效的营销手段占有市场 休闲食品从广义而言包含正餐、主食之外的所有食品包括蜜饯、肉干和薯片、糖果等即人们主要为休闲消遣而选择的食品。具体来讲休闲食品共有八大类谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、糖食类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。休闲产品主要有三种消费特征风味型、营养型、享受型、特产型消费者涵盖全部人群儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。 休闲食品的消费特征 零点集团针对城市居民的一项最新调查显示“休闲的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识因而休闲食品往往能引领时尚潮流。分析显示成人尤其是年轻女性已成为目前休闲食品的主流消费人群。此外51.9%的受访者认为口味时尚是食品之所以时尚的首要元素其次品牌形象的时尚性对缔造时尚食品也颇具影响力而食品的健康营养状况也是人们比较关注的时尚要素。从调查结果来看消费者对于休闲食品的消费关注点集中在时尚认知、营养功能、口感、品牌形象等方面。此外目标市场和终端环节也是企业必须重视的两个方面。 1. 休闲食品的时尚认知“给我来点新鲜的吧” 伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐俨然成为食品消费的重要内容。上海零点的最新调查显示时尚化已成为食品产业争夺消费者的重要策略并帮助领导食品品牌在市场上取得成功。 说到时尚食品受访者第一提及的食品品种繁多总体而言奶糖、冰激淋、啤酒、黄酒、蜜饯等名列前茅。在列出的前 10 种食品品类中奶糖、冰激淋等休闲类食品占了多数 提及比例均在 20%左右。蜜饯、肉干和薯片等休闲食品在大众看来同属于时尚食品之列。从性别上来看女性更偏爱奶糖、冰激淋和蜜饯男性更关注比萨饼和茶饮料等食品。 从这些食品种类的属性可以看出多数品类通常是人们休闲消遣的主要选择从某种程度上来说休闲的就是时尚的已成为人们对食品时尚性的共识。反言之这些类别的食品品牌在运作上如果加入时尚元素将有更大机会取得成功。 2. 休闲食品的营养功能“健康自定义”

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