主页:[亚盛国际注册]:主页自2011年《食品工业“十二五”发展规划》提出以来，我国休闲食品行业监管日趋完善，食品企业也在不断进行结构调整，发展壮大。中国经济快速发展，居民生活水平和消费能力不断提高，消费习惯也随之改变。从吃饱到吃好，消费者对食品的需求和兴趣从必须消费品逐渐向可选消费品转移，零食不再是儿童、青少年的专属，不再和不健康划上等号，和正餐之间的界限也日渐模糊。如今休闲食品的定位也趋于多样化，补充体力、富含营养、替代正餐利。无论什么年龄阶段的消费者，都热衷于休闲食品所带来的丰富的味蕾体验。正因如此，休闲食品电商的交易规模也持续走高。2014年交易规模为330亿元，2016年以33.8%的增长率提升至602亿元;2017年休闲食品电商的交易规模将会达到813亿元，而到了2019年，这一数值预计将达到1469亿元。

　　从休闲食品各细分品类销售额占比的数据来看，坚果、蜜饯果干和糕点是最受欢迎的品类，分别占比19.2%、18.4%、17.1%。在人们愈发关注健康的大前提下，坚果以其富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素的特质深受消费者喜爱。膨化食品、肉脯、糖果在健康方面虽不及坚果，但是这些均属常见的传统休闲食品，具备一定的市场潜力。消费者健康饮食的需求日益提升，越来越多的消费者开始关注食品的营养成分和健康属性，在休闲食品的选择上也愈加注重功能和品质，这给坚果、干果、果干等细分品类的发展创造了机遇。

　　2012 年开始以三只松鼠、百草味、良品铺子为代表的线上休闲零食品牌陆续成立并进入快速成长期。坚果电商发展迅速，立足电商平台的三只松鼠、百草味等企业增长迅速，以三只松鼠为例，三只松鼠 2012 年成立，2014 年销售额突破 10 亿，2015 年实现收入25 亿元，2016 年实现收入约 55 亿元，收入保持高速增长。与三只松鼠类似，位于浙江的百草味也得到了快速的发展。百草味内部年会公开数据显示，2016年，百草味年销售额突破27亿，用户超过2000万。另外百草味2011年开始参加天猫双十一活动，几年间销售额几乎是指数级增长。从2011年的50万到2016年的2.52亿，增长了500多倍。短短 5 年时间三大线 亿，最大的龙头三只松鼠税前收入规模 50 亿，超越线下零食龙头来伊份和洽洽食品。

　　需求方面，休闲食品作为人们在正餐之余、闲暇时所吃的食品，消费者对其口味、品质、功效和种类上有了更多的要求。调查数据显示，在购买休闲食品时，79.1%的消费者更考虑其味道;65.2%的消费者更关注食品质量安全问题，另外品牌也是消费者主要考虑的因素之一，占比57.8%。

　　按照销售额的排名，自上而下分别为良品铺子、三只松鼠、来伊份、百草味、盐津铺子。

　　当然，从细分领域的表现还可以发现其未来潜力。“偏科”的企业，未来发展会有变数。比如，三只松鼠、百草味有点偏平台电商，完全靠天猫平台活着，这不能不让人为之捏一把汗。而相反，盐津铺子2015年1700家卖场和700家经销商渠道收入占比超过97.28%,而来自电商渠道收入仅占2.58%，也非平衡发展。相对而言，良品铺子等算得上齐头并进。良品铺子除了天猫京东等平台电商之外，目前在全国五省二市（湖北、湖南、江西、四川、河南、苏州、深圳）拥有2100家线下店；同时还有本地生活、社交电商、APP等平台。其中本地生活月销售已经突破千万元，而自有社交电商年销售已经突破数亿元。线下店占比较高，线上比例也能达到三分之一。

　　产品的SKU可以看到企业的产品创新能力、资源整合能力，甚至现金能力。目前，产品SKU上千的，有良品铺子、百草味、三只松鼠。但大家基本集中在坚果类。这自然会导致产品的同质化和竞争的白热化。相比较而言，良品铺子独特的产品较多，比如，脆冬枣、鸡蛋干、卤藕、芒果干等等，这些产品一上市就成为爆款，不少单品销售额过亿。

　　随着电商红利期将尽，流量增长面临瓶颈走O2O以及全渠道，可谓是几大休闲零食品牌的共同举措。但全渠道的含金量如何，上述图表说明的比较清楚。

　　在整体上来看，良品铺子算得上全渠道的模范生。一方面，其渠道布局最全，不偏科，每一个渠道都表现不错。比如，千万粉丝支撑的微信公众号上的社交电商，本地生活O2O等等。

　　细分来看，三只松鼠称霸天猫；线家的良品铺子。不过遗憾的是，百草味在线下店建设上属于吃回头草，三只松鼠仅有两家线下店。当然，全渠道的精髓不仅仅看以上数据，还得看渠道背后数据是否打通，包括会员、产品、促销、物流、订单等等。

　　通过以上分析，几大休闲零食品牌距离没有完全拉开，目前是良品铺子暂时多项指标领先。随后是三只松鼠和百草味。但随着新零售和消费升级时代的到来，休闲零食的市场格局也在急剧变化之中。

　　2017年3月，天猫零食热销品牌排行榜位列前三的品牌分别是三只松鼠，百草味和良品铺子。三只松鼠以4,608,918的交易指数排名第一，百草味、良品铺子则分别以3,110,565、2,954,022的交易指数排名第二、三名。因良品铺子是全渠道的模范生，而百草味&三只松鼠情况比较相近。所以竞品确定为三只松鼠&百草味。

　　三只松鼠股份有限公司，是中国第一家定位于纯互联网食品品牌的企业，也是当前中国销售规模较大的食品电商企业，三只松鼠品牌于2012年6月19日上线年双十一单日销售额达2.66亿，全年销售额破25亿人民币。公司于2012年2月在安徽芜湖国家高新区注册成立，当前三只松鼠全面覆盖天猫、淘宝、京东、1号店、QQ网购、美团、唯品会等各类渠道，并已建成全国八大物流中心，实现全国90%区域的消费者次日达极速物流服务。

　　百草味总部位于杭州，是一家以休闲食品加工、生产、贸易、仓储、物流为主体，集线下连锁、互联网商务经营模式为一体的综合服务型企业。公司下设：杭州郝姆斯食品有限公司、杭州百草味企业管理咨询有限公司、杭州淘道科技有限公司。2003年第一家百草味线年正式入驻淘宝商城 ，“百草味旗舰店”挂牌营业。截至2015年底，已经发展成纯互联网休闲零食品牌。百草味产品多达300多种，涵盖坚果炒货、糕点糖果、水果干、肉干肉脯、礼盒等5大系列。百草味内部年会公开数据显示，2016年，百草味年销售额突破27亿，用户超过2000万。另外百草味2011年开始参加天猫双十一活动，几年间销售额几乎是指数级增长。从2011年的50万到2016年的2.52亿，增长了500多倍，庞大的数字也使百草味稳居国内零食电商前三的位置。

　　百度指数对百度海量网民行为数据进行分析，反应关键词在百度的搜索规模及关注度的变化趋势。热点趋势指数显示，三只松鼠的搜索指数明显高于百草味，表明三只松鼠有较高关注度。

　　地域分布数据显示，百草味的用户集中分布在江浙广，三只松鼠的用户集中分布在北上广，中西部市场潜力更大。

　　《2016年互联网食品消费品升级报告》显示中国零食市场收入高达3275亿元，其中糕点1435亿元，甜点945亿元，休闲食品894亿元。用户最喜爱的休闲食品主要包括坚果、膨化食品、果干蜜饯、薯片、爆米花、果冻等。

　　百度指数显示，百草味和三只松鼠用户人群在30-39岁居多，而且用户重叠度高。

　　用户分析显示，休闲零食的购买人群和互联网消费人群具备一致性。线上消费人群主要是集中在 20-40 岁，占比约 80%，休闲零食的购买者普遍是以年轻女性为主，根据统计，23-35 岁是休闲零食的主要消费人群，并且“泛 90 后”女性是休闲零食主要消费群体。消费人群的一致性，为休闲零食的线上发展，提供了基础。

　　整体来说，在休闲食品电商领域百草味&三只松鼠都是排名较为靠前的两个App。但从iPhone排行榜以及安卓下载量都可以看出百草味较三只松鼠有更大的用户体量。另外AppStore总榜排名受单位时间内的下载量、评论数、评论星级、热词搜索覆盖度、卸载率、当天使用时长等因素的影响，那可以推断百草味在用户规模、用户评价以及用户活跃程度上都是略为领先三只松鼠的。

　　以上是关于百草味&三只松鼠的微信指数数据对比，三只松鼠的指数远大于百草味的指数，可见两者的用户关注热度相差甚远。这与图10中的百度指数相似，这也充分说明三只松鼠在PC端和移动端都有较高的关注度。

　　根据用户购买目标是否明确，商品的推荐方式分为两大类，一类符合用户在购买目标明确情况下使用，而另一类则在用户没有明确目标中推送用户相应商品内容，完成购买转化。

　　在发现商品方面，对于购买目标明确的需求，百草味&三只松鼠上功能点主要以搜索和商品分类作为入口供用户找到想要的商品。对于购买目标不明确的需求，主要涉及活动促销、专题推荐、热销爆款、社区运营等模块。对于积分体系，百草味的可玩性更高，不仅兑换物品丰富而且根据用户不同等级可兑换不同商品，而三只松鼠可兑换的商品相对较少，削弱了用户的可玩性。另外百草味除积分系统以外还增加了吃货社区运营，吃货社区的建立，使用户和商品之间的互动更具体快捷，能更好的将互动内容转化成购买，在互动中实现购买转化的目的。

　　立即购买，三只松鼠有立即购买功能，通过这个功能用户可以直接购买商品，减少购物中间环节，可提高购买转换率；

　　客服咨询，两者都有客服咨询功能，但是百草味的客服咨询只在商品详情中出现，在其它板块中并未出现。对于电商最佳的方式是通过引导完成购物，但是现实中用户更习惯于购物中可以随时咨询了解相关信息，而咨询体验的不流畅会大大降低用户体验；

　　限时付款，百草味在付款环节加入限时付款倒计时显示还有短信提示，限制时间增加紧迫感，为了提高用户购买转化率同时可以相对准确为用户统计商品可购买情况。

　　百草味在丰富产品的前提下，以活动促销、专题推荐、热销爆款等丰富的内容展现方式来为用户推荐适合的商品，使用吃乎社区、味豆商城等多样的功能刺激用户的互动，从发现宝贝、购买宝贝以及用户社区的建立，实现社交购物生态的闭合，购物体验上从售前到售后机制相对完善。在功能在有以下建议：、

　　对于三只松鼠，除了活动促销、专题推荐、热销爆款等活动外只通过用户积分体系的建立，提升用户的购买欲望，在用户参与度以及商品质量上较蘑菇街偏弱。总体功能较为单一。在购物流程上略显不畅，流程虽然简单，但是体验稍差。

　　注重用户积分体系的建立，丰富积分商城内的商品内容，提高APP的使用率。

　　在搜索框增加默认搜索相关内容，在搜索框底部增加运营活动的商品分类入口，在用户使用搜索的场景时就已经有大致的搜索目标应该在搜索前就能选择对应的范围，这样能做到更精细也更符合用户使用思维。

　　登录和注册时默认弹出显示数字键盘，而不是字母键盘。因为用户首先需要输入的内容为纯数字，减少用户的多余操作，提升使用体验。

　　百草味APP（最新2.1.0版）体积 71.42MB，三只松鼠APP （最新3.4.0版）体积47.4MB。首先从APP结构的复杂性来讲，两家APP几乎是半斤八两，而且从大的功能上来看，都几乎是一致的。虽然结构复杂程度差不多，但是ISO端百草味APP的体积却比三只松鼠大了整整24M，从使用的流畅性来看，三只松鼠确实比百草味好些，可能会导致一些体验上的差异。虽然APP也像树苗一样，随着用户的增长，需求的增多，为了顾及海量用户的需求，APP的功能也会逐渐发展，逐渐枝繁叶茂，但归根结底，购物类APP的本质还是服务于购物，从这一点上来看，百草味和三只松鼠都没有偏离主营业务。另外商品展示的核心是让用户了解商品完成购买，在未能完成转化的情况下变为入口为用户推荐合适商品。在功能上可以看到三只松鼠比百草味多了全局客服、全局搜索、扫码搜索和立即购买的功能。全局客服可以帮助用户更快速清晰的了解商品，立即购买减少购买转化完成时间，都是在购物中必不可少的。

　　百草味：百草味首页由搜索、banner轮播图还有新人有礼、每日签到、福利抽奖和全场9.9四个模块以及各类商品推荐专题组成，核心是以商品推荐为主，相当于平台将优质的商品内容整合出来，通过平台运营将各个内容和商品进行结合，实现导购的目的。体现平台导购性更强，UGC作为补充的。

　　三只松鼠：三只松鼠首页由搜索、banner轮播图、新品宣传栏以及限时抢购、签到、物流承诺和新人礼包四个模块以及各类商品推荐活动专题组成，其核心同样是以商品推荐为主，但是缺乏UGC作为补充，导致内容没有百草味丰富，缺乏互动性和参与感。

　　百草味：百草味的积分商城叫味豆商城入口在个人中心，由banner图、用户味豆信息。幸运树、福利抽奖、赚味豆三个模块以及根据用户等级可兑换的商品组成。不仅参与形式多样而且兑换的商品丰富，而且根据用户不同等级划分对应的商品有助于APP对用户的粘性。

　　三只松鼠：三只松鼠的积分商城叫松鼠币商城入口在底部标签切换栏。由用户松鼠币信息和可兑换商品组成。作为一级入口不仅参与形式单一而且可兑换商品较少，是在有点浪费。

　　百草味的启动页是白色背景+logo+宣传语，简洁明了，而且还带有动效过渡一定程度上缓解了用户的等待时间，整体加载效率较高，能顺畅的从打开app到首页展示，用户体验较好。

　　三只松鼠的启动页是白色背景+logo+宣传语，同样简洁明了，但是信息都集中展示在下方，导致其它区域大面积留白显得启动页有些空洞。

　　两款APP都采用扁平化设计，底部导航按钮选中颜色和APP主色调一致，分别是红色和绿色。而百草味底部按钮在选中时，除了字体为红色外，按钮的图标还会带有动效，比较新颖养眼。

　　两款产品各不管是产品定位，目标用户群体都是重叠的，可以说是直接竞争对手，百草味得益于其优质的 UGC 社区，拉近用户与用户、 用户与商品、用户与产品之间的距离。而三只松鼠通过打造IP化的品牌策略，并通过周边开发、跨界合作等多元化形式构建立体的“三只松鼠”休闲食品文化。其在营销和品牌两手抓的能力上强于百草味。随着线上经营在流量成本、增长幅度方面已经遇到了瓶颈,所以势必要到线下渠道获取更多资源。,对于APP的定位在未来不仅仅是线上销售商品的平台，而是连接线上线下打造生态闭环的核心。