主页〞恒信娱乐注册〝主页当前位置:首页食品资讯中国食品上海通报4批次不合格食品 涉及肉制品和速冻食品两大类

　　核心提示：日前，上海市市场监督管理局公布了2023年第5期省级食品安全抽检信息，抽检的肉制品、速冻食品、薯类和膨化食品、水产制品和食用农产品等5大类食品545批次样品中，有4批次检出不合格。

　　日前，上海市市场局公布了2023年第5期省级信息，抽检的肉制品速冻食品薯类膨化食品水产制品和食用农产品等5大类食品545批次样品中，有4批次检出不合格。

　　其中，肉制品有2批次，分别为：上海市嘉定区马陆镇舟洁熟食店销售的猪肚检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；上海农泰食品有限公司生产销售的一品鲜太仓风味肉松检出菌落总数不合格。

　　山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果，对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10

　　CFU/g。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

　　还有2批次速冻食品检出胭脂红项目不合格，分别为：上海臻祺工贸有限公司销售的标称江苏省泰州市绝豪食品有限公司生产的精制牛肉片；上海臻祺工贸有限公司第四分公司销售的标称江苏省泰州市绝豪食品有限公司生产的精制羊肉卷。

　　对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

　　上海市市场监督管理局2023年第5期省级食品安全抽检信息不合格样品信息

　　声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目

　　山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) ║0.429g/kg ║0.075g/kg