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飞鸿娱乐平台-官方网站另外所处环境的温度也很重要。尽量选择在温度不高于24°C的环境下进行操作。
将少量巧克力放在刀尖上等待三分钟。如果巧克力没有出现任何条纹裂痕等,那就成功了
通过熔化等份巧克力和可可脂来制备巧克力喷雾。使用小型细网过滤器将巧克力压入喷雾器的容器中,以避免任何未融化的巧克力堵塞喷雾器。将压力设定为约25psi,在喷洒前测试调整一下喷洒流量
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【几种一学就会的巧克力调温方法详细图文教程之(1.种子法 Seed Method)的做法步骤图】Co...投放种子,搅拌并测温度预留了160g左右的种子需不需要全部放进去取决于种子投放时巧克力的温度。如果种子迅速...
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