休闲食品的市场及消费者市场分析doc我们小组近期对休闲食品做了一次深入的、专业的调研。根据我们的调研问卷结果的分析整合得出以下结论：

　　〔1，如水溶性物质增加6至10倍，粮食的维生素收到破坏较少，如维生素B1维生素B6的含量明显高于蒸煮后的食品。

　　口味好。膨化食品体轻松软，色泽浅，改变了原有的口感，增加了香浓、酥脆的风味，适合孩子的口味。

　　容易消化吸收。孩子的消化功能较***差，膨化技术使淀粉彻底熟化，容易被孩子消化吸收。膨化食品构造呈多孔状，有利于胃肠道消化酶的渗入，从而提高了营养素的消化吸收率。如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3%，而膨化后可提高到83.8%。

　　易于贮存。膨化食品经高温高压处理后，可起到消毒杀菌的作用。同时，它减少了水分，限制了霉菌滋生，密封后可长期贮存，不易变质。

　　食品不容易消化，多吃容易得胃病。特别是对小孩，小孩的肠胃还没有发育成熟，高温食品进入胃会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸“的物质，它是一种构造简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶状固体，种物质很难消化。多吃油炸食品会引发胸闷，恶心，呕吐等不适。

　　食用油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。

　　容易出现小儿肥胖症。过量食用油炸食品会导致脂肪提供的热能超标，长期下去会出现肥胖症

　　从该项调查中我们发现，消费者购置休闲食品产品考虑的前三个因素是口味占64.2%，价格占39.6%，是自己想吃的占38.7%。

　　消费者喜欢吃可比克的主要原因是味道好，价格合理，感觉好，脆，香，名气大，品味全和周杰伦代言；消费者喜欢吃乐事的原因主要有口感好，包装特别，朋友推荐，色泽好，品牌，购置方便和适合自己口味；消费者喜欢吃上好佳的原因主要有香脆，物美价廉，好吃和味道适合自己。

　　消费者认为现有休闲食品产品的缺乏主要表现在两个方面：其一是是每盒或每包休闲食品的量太少，买一包休闲食品一会就吃完了，也有少局部消费者认为现有休闲食品产品的缺乏还有太油腻，不便携带，没有营养和包装浪费等。

　　想让每天都能接触到无数新鲜事物的年轻人忠诚于你的品牌可不是一件容易的事情。就要了解他们吃休闲食品的消费需求。要做到量多一点，包装再新颖一点，勾住目标消费者的心。

　　其中18至28岁的年轻人是主要的消费群体。他们主要是通过电视广告，网络宣传等渠道的信息来选择购置品牌，这一阶段的人群喜欢新鲜，口味多样化的食品。而乐事刚好迎合了他们的口味。

　　8到18岁的人群，们喜欢有趣味性的，玩又好吃的食品，所以上好佳成为他们的首选。