首页。【新濠注册】。首页商品学概论——休闲食物的感官判定[宝典]食品,感官,商品,商品学,商品学概论,食品的,感觉器官,食 品,商品学心得,商品学论文

　　孙覃梦线休闲食品(leisurefood)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品．包装方式:塑料包装,易开包装,经济实用.保管方式:保质期一般在9个月左右,避免挤压,常温保存具有该品种特有的正常色泽、气味和滋味，不得有酸败、发霉等异味。分类：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷蛋卷及煎饼、装饰饼干、水泡饼干等储存方法:防晒.防潮,拆开请尽快食用保质期：9或10或12个月不等应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，新鲜卫生，不粘牙应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质。一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。储存方法：宜置于阴凉干爽处，避光保存感官鉴定：酥脆可口，无霉变，无异味代表产品：炸香蕉片、话梅干、水果罐头、果酱、果肉果冻、炸香蕉片等用塑料袋包装果冻等多用硬质塑料包装储存方法：宜置于阴凉干燥处，避免阳光直射感官鉴定：甜度适中，颜色自然，果肉无软化腐败现象。包装：真空密封塑料包装贮存方法：置于阴凉避光干爽处，通风保色泽鲜明，无人工合成色素具有该类制品所特有的正常气味和鲜美滋绝大多数的休闲食品贮藏说明都写有“阴凉干燥避光”；部分食品要求“开封后尽快食用”或“开封后低温保存”；更为少数，一般是涂层或夹心饼干有详细的温度湿度要求（如温度低于22C,湿度低于55%）仅有一件食品标明“勿存放在散发强烈气味的物品旁边”。

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