首页、玩家时代娱乐挂机SIAL西雅国际食品展（上海）【音译中文简称“西雅展”】于 2000 年从法国引入中国，每年举办一次。 SIAL西雅国际食品展是全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团 自有品牌，1964年在法国巴黎创立。经过22年在华深耕， SIAL西雅国际食品展共计吸引了70多个国家和地区、 近4万家参展商参展，以及100多个国家和地区、 超过100万专业人士参观。如今，SIAL西雅国际食品展已然成长为 “SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品贸易交流的大平台。

　　2023年，SIAL西雅国际食品展将由法国高美艾博展览集团、 中国商业联合会、北京爱博西雅展览有限公司共同主办。 法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会 （简称 中食展 或者SIAL China）的创始方、主办方和责任主体。 高美艾博旗下子公司北京爱博西雅展览有限公司是往届 SIAL China 中食展的唯一承办方。

　　今天SIAL 国际食品展（上海）就和大家一起来探讨交流健康多元化的休闲食品的市场规模的话题。

　　在消费升级的背景下，我国休闲食品行业发展进入快车道。根据相关统计数据分析，我国休闲食品行业市场规模呈快速上升趋势，休闲食品行业的发展潜力非常大。

　　休闲食品就是大家所说的零食，属于快速消费品。休闲零食的分类有很多种，比如：烘焙糕点、膨化类、糖果巧克力、坚果炒货、休闲卤制品、果脯蜜饯、饼干等品类，它通常是正餐之外的食物，可以烘托出惬意的生活气氛，满足着消费者们的各种各样的需求。

　　随着零食消费在日常生活中的渗透率日益提高，人们不再仅将零食作为打发时间、舒缓情绪的“嗜好品”，而是赋予它更多个性化、功能化的诉求。而这些，都建立在天然食材、均衡营养、低糖低卡的健康底蕴之上。

　　近十余年来，休闲食品已经成为日常食品消费的重要组成部分。据中国食品工业协会援引Frost&Sullivan 数据，中国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年年复合增长率接近 12%。2020 年休闲食品市场规模接近 1.3 万亿元，2021年突破1.4万亿元。纵观全球，中国休闲食品市场尚有较大发展空间。无论在人均消费量、还是人均消费额都与日、英、美存在较大的差距。

　　消费场景多元化、消费偏好健康化、好吃富含营养——休闲食品已经渗透到生活中的方方面面。越来越细分的休闲食品品类，更向功能化发展。

　　休闲食品的消费动机与消费场景趋向多元化。根据尼尔森及前瞻产业研究院数据，休闲食品消费动机排名前三的分别是“餐间解饿”、“改善心情”和“补充营养”。微热点数据统计，晚餐、旅行以及早午餐期间成为了与休闲食品关联度最高的三大场景。休闲食品正从简单的充饥逐渐渗透到了消费者日常生活中的各个场景。

　　休闲食品消费人群以青年为主，其中23-35岁的占比接近60%。这类人群对于休闲食品拥有强烈的消费意愿、较强的消费能力以及广泛的消费场景，追求品质、健康和良好的消费体验，对价格的敏感程度相对较低。

　　现在市场上各种零食的包装设计都很时尚，有时还采用时下流行的文化元素，譬如萌文化，而零食的包装也更加轻巧，方便携带，譬如薯片做成了桶装，酸奶、水果也被装进便于携带的袋子、杯子中。

　　随着消费者注重健康饮食的理念越来越深刻，零食产业也日渐趋于健康化发展之路。

　　资料显示，购买休闲零食的女性消费者占据休闲零食消费人数规模的五成以上，明显高于男性，所以很多零食的包装设计等方面也更趋向于女性化。

　　零食的口味、风味以及产品的设计越来越新奇好玩，给消费者带来更多的新奇体验，各大零食品牌都在不断的进行产品更新，首先用全新的包装设计来吸引眼球，然后以全新的零食口味征服消费者味蕾。

　　而除此之外，各个品牌也开始注重深度的挖掘，拓展场景，让消费者的生活和零食有更好的结合。

　　想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL 国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL 国际食品展（上海）是SIAL 世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2000年登陆中国以来，SIAL 中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球100多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过100万，2023年5月18-20日，SIAL国际食品展（上海）即将在上海新国际博览中心开展，期待您的到来。