首页〈宗盛娱乐平台我们专注于管理/ 战略/ 品牌/ 营销咨询, 提供专业和持续创新中不断改进的服务 58879242 品牌营销休闲食品企业的优化升级随着消费水平的提高,休闲食品逐渐成为食品领域的一大品类。据相关数据统计,我国每年的休闲食品市场容量已经达到 300 亿元左右。这个数量看似庞大,但是人均年消费量仅有 克,与发达国家的人均年消费 千克相比还微不足道。十八大提出 2020 年人均国民收入翻番,可以预见未来休闲食品的年市场容量将依然高速增长。奥古特国际品牌咨询机构经过对休闲食品市场的深度研究发现,目前休闲食品品种繁多,市场集中程度并不高,全国行业十强所占的市场份额还占不到 30% 。休闲食品的竞争还完全处在战乱纷飞的时代,没有什么有足够垄断的领导品牌,远未形成茶饮料、纯净水、果汁、矿泉水、膨化食品、方便面、碳酸饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。休闲食品按照制作工艺与原材料类分,主要有炒货、膨化、油炸、蜜饯、糖果、肉制品、果冻、海苔、巧克力、冷饮十大系列,品种规格上千种之多。由于休闲食品进入的门槛底,市场竞争格局乱,滋生了众多的生产、销售企业,据不完全统计,我国生产休闲食品的企业有数十万家之多。休闲食品制造业属于开放程度较高的行业,外资企业数量虽然不多,却占据我国休闲食品市场超过半数的销售收入和利润总额,大部分内资企业在庞大市场机会面前生存状态却举步为艰,年销售规模超过两个亿的企业屈指可数。目前休闲食品企业主要面临着两个严峻问题:一是行业同质化现象比较严重,因休闲食品进入的资本与技术壁垒不高,企业投入相对较少,众多的资本涌入这个行业,行业竞争剧增,打价格战现象严重,促销手段层出不穷,企业利润的减少,不利于企业长远发展。休闲食品的品种越来越丰富,消费人群在不断被细分,加剧了休闲食品企业竞争压力,并带来了更多的挑战;二是原料价格上涨,给企业增添了成本的压力,削减了企业利润。面对这些问题,休闲食品企业如何完成突破? 产品创新中国的人口多,消费基数大,休闲食品的每个细分市场都有庞大的市场空间。找出自身优势的拳头产品是当务之急,蜜饯上有优势就把蜜饯做精做透做大,肉制品有优势的就想方设法把产品进行创新,在肉脯上占据重要的市场份额。企业回到营销原点优势上来,也不失为产品突围的好办法。把自身不专业,市场反应差,对企业资金、库存、物流、管理、生产资源等产生累赘的品系、品种规格压缩或放弃,不要为一些蝇头小利损害了企业根本利益。钝刀无锋,无锋就极大地降低了杀伤力,厚重多余的部分打磨掉,让产品成为一把突围的利器。企业在自身产品都无优势那该怎么做?香飘飘能从市场高度集中的饮料市场细分出数亿元份额;王老吉的防上火功能细分出饮料市场的百亿规模,都值得企业思考和借鉴。通路创新市场生存各有其道。休闲食品的销售通路和其它快速消费品通路并无二致。根据企业自身的产品、价格、利润、品牌等综合要素充分分析,找到符合自己产品的最佳通路选择就是通路突围的办法。放眼全国市场的选择什么样的通路组合;在某个特定区域的选择什么样的通路组合;在区域内的部分卖场、连锁形成终端优势; 在区域内的卖场、连锁外的有效网点、团购渠道等形成通路优势;在批发流通形成自身优势;在网络平台以及移动互联上的创新优势;建立独立经营与连锁加盟相结合的专卖店形式的自有销售渠道等等,都可以结合自身生存、发

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