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　　肉制品中的常见的蛋白酶有哪些?10.肉制品中的常见的发色剂有哪几种?11.肉制品中的常见的保湿剂有哪几种?12.肉制品中的常见的增稠剂有哪几种?13.肉制品中的常见的香精有哪几种?14.肉制品中的常见的鲜味剂有哪些?15.肉制品中的常见的防腐剂有哪些?16.肉制品中的常见的色素有哪些?17.震惊中华的金华火腿敌敌畏事件原由18.亚硝盐的目的是什么，为什么要限制其中亚硝酸盐的含量？19.肉制品中的防腐剂山梨酸和苯甲酸有用量限制吗？20.火腿肠未见其肉，而闻其香的秘密21.香辛料在肉制品中有什么不可取代的作用呢？22.为什么火腿肠如此鲜美？23.双汇火腿肠为什么不干不柴，口感较润呢？24.腌制的肉制品为什么颜色鲜美、风味独特？25.红曲色素是什么东西？对肉制品有什么好处？五、方便面中食品添加剂方便面面饼中有哪些常见的添加剂?2.方便面调料包中有哪些常见的添加剂?3.方便面调料包常见的防腐剂有哪些?4.方便面调料中常见的香精有哪些?5.方便面面饼中常见的抗氧化剂有哪些?6.方便面面饼中常见的品质改良剂有哪些?7.方便面被大家惧怕的罪魁祸首是面饼还是调料包呢？8.方便面中苯乙烯中毒，是因为方便面中添加了苯乙烯吗？六、饼干中的食品添加剂饼干中的常见的抗氧化剂有哪些?10.饼干中的常见的乳化剂有哪些?11.饼干中的常见的品质改良剂有哪些?12.饼干中的常见的表面活性剂有哪些?13.饼干中的常见的色素有哪些?

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