百家乐娱乐-手机网址中国休闲食品行业供给与需求现状趋势及区域市场前景分析报告2020pdf
中国休闲食品行业供给与需求现状趋势及区域市场前景分析报告2020灵动核心行业分析师针对国内休闲食品行业市场供给与需求趋势分析及区域市场发展前景深调研分析等等
《中国休闲食品行业供给与需求现状趋势及区域市场前景分析》《更新日期：2020目录第一章休闲食品发展的概述......................................................................................第一节休闲食品概述........................................................................................第二章2019-2020年中国休闲食品行业发展现状分析...........................................第一节中国休闲食品市场运行现状分析........................................................第二节2019-2020年中国休闲食品市场供需现状分析..................................第三节中国休闲食品区域市场现状研究分析................................................二、休闲食品区域发展环境分析.............................................................10三、休闲食品区域消费分布及占比分析.................................................11四、休闲食品区域市场前景趋势分析.....................................................12第一章休闲食品发展的概述第一节休闲食品概述一、休闲食品介绍休闲食品(leisurefood)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。二、休闲食品分类休闲食品可归纳为九大类：1、谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)2、果仁类制品3、薯类制品4、糖食类制品5、派类制品（酸角果派，西番莲果派等）6、肉禽鱼类制品7、干制水果类制品8、干制蔬菜类制品9、海洋类制品三、绿色休闲食品绿色休闲食品具有两方面的含义：一是作为原料的农产品是在自然赋予的、不含有农药化肥的自然环境下生长的，普遍具有绿色、有机等特点；二是食品加工过程中尽量不添加食品添加剂，产品保持了原料的原质、原味、原形，是一种纯天然的绿色食品。市场上主要绿色休闲食品有甘薯制品、板栗制品、枣制品、山楂制品、豆制品等。四、休闲食品安全隐患商店里休闲食品是琳琅满目，供大家选择的也是数不胜数，但是在选择和使用休闲食品的时候，要学会为自己的人身和健康着想，为此向广大休闲食品消费者提供以下有用的建议硬果类包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。安全隐患：霉变、受潮、虫蛀。专家支招：很多硬果类食品都是散装的，可以通过品尝来判断是否有质量问题。对于包装好的硬果类食品，可以通过观察硬果的外观来分辨好坏。高质量的硬果，一般色泽都比较鲜亮，有光泽，干燥无杂物，不会出现霉斑、虫眼等。因此，在购买时，一定要认真仔细地检查包装袋里的硬果是否有“问题”。膨化类包括：虾条、薯片、爆米花、雪饼、虾酥等。安全隐患：添加过量防腐剂、保存不当造成细菌污染、超过生产日期。专家支招：据介绍，为了使膨化食品外形美观、保存方便，不少厂家在包装袋内冲入气体，有的甚至滥用膨化剂等成分。而这些气体和膨化剂一旦加入过量，势必造成食品中含有的有害成分增多，危害人体健康。因此，选购膨化类食品时，一定要选择品名、配料、厂家地址、生产日期、保质期等标识齐全、明确的产品，尽量不要在一些路边店、小地摊等没有质量保证的地方购买。同时，注意这类食品是否干脆新鲜。果冻类包括：果冻、果脯、果丹皮、话梅等。安全隐患：滥用色素、化学成分残留、超市二次污染。专家支招：专家指出，果冻果脯类食品中会含有香精、防腐剂等成分，过多食用或者食用不合格产品，会对身体造成很大危害。专家建议，购买果冻果脯类食品时，一定要选择名牌产品，选择知名厂家。同时，颜色过于鲜艳、有刺激性气味、包装过于简单、生产日期等标注不明的产品一定不要购买。肉干类包括：鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干等安全隐患：假冒伪劣、色素过多、肉质不良、细菌污染、防腐剂超标。专家支招：不合格的肉干肉脯类食品中往往色素过多，而且含有大量化学成分，有的甚至含有致癌物质，食用后对身体危害很大。因此，消费者在购买时首先要确定密封包装，没有破漏和缝隙。同时要注意查看肉干肉脯的色泽和外观，高质量的肉干肉脯应该色泽鲜艳、肉质鲜嫩，香味纯正，没有异味。选择肉松时则要注意，好的肉松质地蓬松柔软，有弹性，不含肉筋碎骨等，嚼碎后没有渣滓。第二章2019-2020年中国休闲食品行业发展现状分析第一节中国休闲食品市场运行现状分析一、中国休闲食品市场消费结构分析近年来，我国休闲食品行业产品品类不断增多，从产品品类来看，我国休闲食品主要包括红配糕点、糖果巧克力、休闲卤制品、坚果炒货、膨化食品、饼干等。从我国休闲食品市场来看，烘焙糕点在我国休闲食品市场中所占比重最大，所占比重为23%，糖果巧克力约占12%。图表82019年中国休闲食品行业产品品类市场占比统计情况数据来源：灵动核心整理二、中国休闲食品市场消费容量分析目前我国休闲零食市场容量巨大，处于快速发展后的早期成熟阶段，整个市场规模约11430亿，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在12.1%以上，到2020年市场规模有望突破12660亿元。三、中国休闲食品市场消费规模及潜力分析近年来，我国居民收入水平不断提高，消费能力持续增加，休闲娱乐支出占比逐步提升，为休闲食品的发展创造了良好的市场基础。此外，休闲食品消费场景多，涵盖范围大，有着消磨时间，愉悦心情的功效;当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，就给休闲食品的消费带来了新的增长点。2012-2019年我国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到12.1%，2019年我国休闲食品行业市场规模达到11430亿元，同比增长11.0%。从近几年我国休闲食品行业市场规模整个变化趋势来看，我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势。图表92016-2020年1-6月中国休闲食品行业市场规模及增速情况时间市场规模（亿元）同比增长（%）2020年1-6630010.76%.00%.00%2017919111.70% 2016 824411.80% 数据来源：灵动核心整理 图表10 2016-2020 年1-6 月中国休闲食品行业市场规模及增速走势图 数据来源：灵动核心整理 四、中国休闲食品市场消费价格现状及走势分析 2019 年美国休闲食品人均消费额达到了153.6 美元，英国为106.5 美元，日 本为89.8 美元，而中国仅有14.2 美元。美国休闲食品人均消费额是中国的10 倍多;英国休闲食品人均消费额是中国的7.5 倍;日本休闲食品人均消费额是中国 倍多，可见中国休闲食品人均消费额与许多发达国家相比仍有较大差距，这也使得中国休闲食品行业具有巨大的市场潜力。 图表11 2019 年各国休闲食品人均消费额（单位：美元/人） 数据来源：灵动核心整理第二节 2019-2020 年中国休闲食品市场供需现状分析 一、中国休闲食品市场供应情况分析 在政策支持、市场需求持续增长、物流及信息技术等配套产业日趋成熟的大 背景下，三只松鼠等休闲食品电商企业逐渐兴起，行业规模不断扩大，对传统线 下市场的渗透也在逐步加强。与此同时，线下休闲食品企业也开始通过直接开辟 新业务条线或间接收购电商企业等方式拓展其线上业务板块，市场竞争趋于激烈， 但是，随着行业领先企业品牌粘性、产品服务品质及规模化经营优势的逐渐凸显， 市场集中度预计将不断提高，未来将逐渐形成较为稳定的市场供给格局。 城镇化进程的加快与人均可支配收入的提高带动休闲食品消费需求不断增 长。根据国家统计局数据显示，2020 年上半年，全国居民人均消费支出9718 比上年同期名义下降5.9%，扣除价格因素，实际下降9.3%。其中，城镇居民人均消费支出12485 元，下降8.0%，扣除价格因素，实际下降11.2%；农村居民 人均消费支出6209 元，下降1.6%，扣除价格因素，实际下降6.0%。不断增长 的人均可支配收入和不断加快的城镇化进程将带来更广阔的消费市场，推动休闲 食品行业规模的持续增长。 二、中国休闲食品市场需求现状分析休闲食品行业直接面向终端消费者，消费者的购买力和偏好对休闲食品零售 具有直接影响。同时，休闲食品属于典型的快速消费品，基于互联网的销售模式 则进一步驱动行业从终端需求到上游供应整个链条的快速更新迭代，因此，休闲 食品电商需要对不断变化的市场需求进行快速响应，这是提升企业经营效率及保 持竞争优势的重要因素。同时，近年来我国不断出台各项政策拉动内需，促进居 民消费水平提升，并支持电子商务及配套产业的发展，这将有利于行业下游需求 的健康可持续增长。 三、中国休闲食品市场供需趋势分析 中国消费市场整体增长前景广阔，同时结构性变化也成为各消费产业发展的
