主页！[乾途娱乐]！主页（一）连锁商业持续高速增长，在社会经济中的地位日益增强。近年来，持续高速增长的连锁业在国民经济中的作用和地位日益突出。从总规模看，近五年，100强企业的总销售规模平均增幅超过 40%，占社会消费品零售总额的比重从 2002～2006年，分别为6.0%、7.8%、9.3%、10.5%和11.2%，五年内将近翻了一番。近几年，100强企业的门店规模、营业面积和员工平均增幅为41%、44%和39%。可以预见，连锁经营作为新型的流通方式，将在我国流通业的发展过程中发挥更加重要的作用。

　　（二）特许连锁经营向多业态、多行业领域拓展。从业态看，有食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电线种业态迅速发展起来；从行业看从餐饮、家电专业店到家居建材专业连锁店、连锁药店、服装专卖连锁店、折扣店、休闲饮品店、IT专业店、烟草糖酒店扩张；从有形商品经营向服务经营扩张，几乎覆盖商业、服务业等行业。可以预见，今后连锁经营会向更广的领域和行业发展。

　　（三）特许连锁经营更多地开始向城镇发展。连锁企业在城市市场相对饱和的情况下，通过特许经营开始由城市向周边地区延伸，在长江三角洲、珠江三角洲、胶东半岛等比较发达的地区，一些连锁企业有半数以上的店铺开在县级以下的乡镇，如上海联华超市、广东东莞美佳超市等，这些企业绝大多数通过特许连锁经营方式利用自己的商誉、经营技术及商品采购优势向周边地区扩展。

　　（四）经营主体多元化发展。在所有制成分上，国有流通企业是连锁经营的主力，集体、民营、股份制、外资等其他资产主体的连锁企业发展速度也在加快，形成了以国有商业企业为主，集体、民营、外资企业共同参与的多元化格局。同时，随着加入WTO国外连锁业巨头加快进入中国市场的步伐，国内国外企业在连锁领域合作、竞争、共存的态势日益加剧。

　　（一）我国知名度较高的企业与品牌较少。从特许经营微观主体的发展可行性看，要发展特许经营依赖具有较高知名度的企业和产品支撑，没有消费者对品牌的认可，就不能吸引到加盟者。我国名牌企业与名牌商品的数量较少，除一些老字号企业外，目前国内开展特许经营的企业大都新成立不久，自身被消费者接受尚有待时日，要得到加盟者的认可更需要有一个阶段和历程。

　　（二）特许经营企业总部的管理尚不成熟。由于我国连锁经营刚刚起步，而特许经营是连锁经营的高级形式，加盟总部必须要形成一套规范化的经营管理模式之后，才可能以许可授权方式向外输出。而我国连锁经营尚处在初步阶段，许多连锁企业本身还在摸索之中，经营管理规范化呈现不高，许多企业还是家族式企业，规章制度尚未取代传统的经验管理，在本身管理不成熟的情况下，较早推出特许经营计划，加盟总部无法对加盟店实施有效的监督管理和提供后续服务，极有可能导致特许失败。

　　（三）特许经营双方的道德问题。在特许经营发展初期，由于法律不完善及人们分辨力不高，很容易出现一些行为。如，加盟总部收取过高的特许费又不提供后续服务，或完全凭主观思想，未经实践的业务以特许经营方式出售，或分销一些粗制滥造、本无销路的商品等等；加盟者法制观念淡薄，不遵守合同约定，随意撕毁合

　　（一）采取倾斜政策，扶植自己的品牌。为了推动特许经营的发展，在引进国外资金合资合作方面，应对本国名牌采取保护性措施，使之不至于被外国牌子所取代。同时，政府应采取倾斜政策，把经验、资金提供给有优势的企业，鼓励企业发展特许经营，形成中国特色的特许经营模式，让中国的特许经营品牌走向世界。

　　（二）必须强化连锁系统的总部功能。没有一个强大有效的连锁总部便没有连锁经营。连锁总部必须做到以下几点：

　　1、要有统一的经营理念和经营战略。经营理念是共同的价值观和思维方式，这是一种企业文化的力量。连锁企业不仅要做到“有形”的统一，更重要的是形成这种“无形”的统一。与此同时，连锁企业要有统一的经营目标、经营战略，使连锁系统的每个环节、店铺明白自身的使命、方向和任务，以实现协同作战。如沃尔玛的“天天平价”、“诚实经营”、“顾客总是对的”、“一站式购物”等已成为企业的理念和使命。只有这样，才能真正使连锁经营“形”散而“神”不散。

　　2、要建立统一的决策、指挥和策划系统。没有统一化、一体化、计划化、整体化，连锁经营将是一盘散沙，无法产生连锁效应。因此，连锁总部对整个连锁系统应该统一进行经营定位、统一经营计划、统一开发网点和整体布局、统一门店形象设计、统一广告宣传和营销策划等。

　　3、推行标准化管理和科学化的业务流程。要按照连锁经营“标准化、专业化”的要求，逐步建立起一整套作业标准和管理制度，形成一套先后有序、井井有条的业务流程，并使这些标准、制度和流程手册化。只有进行手册化、标准化、简易化管理，才能方便连锁店铺的复制，加强连锁规模的扩张。连锁经营依赖于统一经营管理方式和价值链而产生良好的规模效应，某一环节控制的失策和失误，整个连锁系统都会受到不良影响，因此必须实行集中管理和精细化管理。

　　4、组织人力资源的统一开发。特许连锁经营是一种流通业知识产权的许可，它涉及流通业、工业、科技、法律、管理甚至包括农业等诸多领域，需要一大批特许连锁经营的专门人才。虽说我国已经培养了一批懂知识产权的专门人才，但对知识产权、流通服务业等都精通的人才还不多。因此有必要培养一批既懂流通又懂法律的人员，必要时应选派专门人才到国外学习，以弥补这方面人才的欠缺。要制定系统的培训计划，采取多种形式并挖掘多种渠道，动员各方面力量举办培训班，组织考察学习和研讨，利用各种传播媒体，普及连锁知识。

　　1、制定和完善相关法规，保障特许经营健康发展。我国在引进特许经营概念、进行特许经营实践方面，应当吸取国外经验，根据我国国情制定相应的法律法规。在制定法规方面，对特许经营的定义、许可的范围、技术秘密的界定，当事人的权利、义务、相互间的关系、交易的方式等进行规范，使特许经营有法可依，这是特许经营正常发展的有力保证。

　　2、完善市场机制。特许连锁经营的发展需要以健全的市场机制为基础，目前我国市场阻碍特许经营发展的主要因素之一是市场的条块分割状况相当严重。由于地区保护主义及狭隘的部门观念，我国许多企业都是按行业或地区组织起来的，地区封锁、条块分割的现象十分严重。特许经营要取得成功的一个主要条件就是实行规模经营，因此这就需要政府部门转变职能，不要干预企业的经营活动，而应着重在破除体制障碍、加强基础设施建设、创造公平竞争环境、协调地区之间和部门之间的相互关系等方面发挥自己的作用，给特许经营一个更广阔的发展空间。

　　3、发展特许连锁经营中介组织。一个行业的发展，中介组织是催化剂，具有相当重要的作用。从国外特许经营发展来看，中介组织能够缩短特许经营的开发周期，提高特许体系的成熟效率。通过中介组织可以减少特许人与受许人一些不必要的损失。中介机构是营利机构，主要包括：管理咨询公司、广告策划公司、律师事务所、会计师事务所、税务师事务所、专业评估机构，等等。

　　4、发挥特许连锁经营协会在特许经营中的作用。特许经营协会为企业提供了一个相互交流的平台，同时也为潜在加入者提供了认识学习特许经营模式的平台。该协会应制定行业会规，积极进行交流、与高校流通领域加强合作，更多地进行一些理论的研究。同时，应建立特许连锁经营企业的数据库，对违规企业进行批评，同时也要对优秀企业进行报道，以形成一个公平竞争的行业环境。

　　[1]国际统计局贸易外经司课题组.我国连锁商业的发展现状与趋势分析[J].商贸经济，2003.5.

　　[2]李敏.我国零售商业连锁经营现状分析[J].统计研究，2004.11.

　　[4]杨丽.特许经营“特”在哪里[J].企业研究・策划&财富，2003.11.

　　当前经济发展形势下对高等院校的教育活动提出新的要求，一方面是要求教育活动能够更加贴近市场需求，为市场提供应用型人才;另一方面是要求加强对各个专业学生进行思想道德建设，已达到建设社会主义和谐社会的作用。因而本文展开对教育活动的探讨，对于连锁经营管理专业而言，要求学生能够掌握各大零售业的实际发展状况，拥有市场销售管理理论并能够充分调动不同地区的不同资源，实现高职院校和服务业的双赢。因而急需高职院校连锁经营管理专业能够抓住校企合作模式的发展趋势，基于当前高职院系教育体制改革，从专业发展特点入手，培养出较高就业能力的学生。

　　连锁经营管理是上世纪末正式添加的经营管理专业，同其他的经济专业相比，连锁经营管理专业更加注重对应用型人才的培养，要求学生能够掌握各个商品、品牌、各区域卖场等各项资源的有机融合管理，充分发挥主观能动性实现对产品的营销，因而在经济新常态的趋势下，连锁经营管理专业校企合作模式成为市场发展主模式，在连锁经营管理专业中开展校企合作要求教学内容能够同当前连锁经营企业相联系，以具体的市场活动作为教材，同时带动学生参与到企业活动中，在实践中检验理论知识，并丰富理论知识。具体而言，连锁经营管理专业的人才经营管理综合素质较高，营销专业知识扎实，能够很好的适应不同区域经济发展中的各类资源的配置情况，并能够很快的掌握该地区的营销优势，具有实践操作能力强等特点。

　　目前，高校专业已经初步执行校企合作的教学模式，但由于发展起步较慢、理论不足等多方面因素影响，导致当前高职校企合作模式出现较多的问题。首先是在思想观念上的不足，主要表现在两个方面。一是企业对于校企合作模式的认知不清，觉得教学活动的主体是学校，企业主要是展开经营活动，因而主动成为学校合作方的积极性不高，导致学校在寻找合作企业进行校外实训时，所在的企业发展模式不足。如本文所提到的连锁经营管理专业学生，需要进入到具有完整的连锁经营体系的企业来进行学习;另一方面是学校对于校企合作模式重视不足，导致在寻找合作企业的时候不够尽心，如对于连锁经营管理专业学生而言，能够在不同地区、不同发展规模的连锁企业中展开校外实训无疑是最科学、全面的合作方式。但事实上，学校方面的不重视，导致学生即便参与到校企合作模式中展开教学实践，也不能提高自己的实际应用能力。

　　连锁经营管理专业属于新起步的专业，当前仍有众多高校未将这一专业独立出来形成一个新的学科，并根据市场人才需求展开教学培养目标的确定等。所以具有先天不足的特点。与此同时，要想扩大该专业的发展规模、发展的专业性，同时展开新的教育模式，提供市场导向型的人才必须要有制度支持。事实上，当前拥有连锁经营管理专业的高校未能制定独属于该专业的发展策略和相关制度，同时对连锁经营管理专业的校企合作模式的执行同其他专业相一致。如某高校连锁经营管理专业学生同市场营销专业学生前往同一个企业展开校外实训，致使连锁经营管理专业不能很好的对连锁企业发展情况进行有效掌握。

　　一切教育活动都是在教育体制安排下展开的，对于高校连锁经营管理专业同样如此。通常情况下，只有制定完整的合作机制、如企业掌握学校的教学活动安排情况、学校了解企业对人才能力的需求情况才能推动合作的专业性、科学性发展。当前我国高校连锁经营管理专业的校企合作模式缺少专业性。一方面是双方信息未能及时全面共享导致;另一方面是由于当前我国尚未对连锁经营管理专业的教学发展提供有效的文书、正常等方面的支持。从而导致校企活动仅仅是表面上的合作，而非本质上的具有实际效力的合作。

　　为提高高校和企业对于校企合作模式的正确认知，一方面要求高校能够利用现代企业管理制度管理学校的教学活动，这将使学校正确认识到关于企业经营管理的若干本质，从而在选择合作企业的时候能够更加注定该企业的专业性、可持续发展性;另一方面是要求相关部门能够提供校企合作模式的文件等支持，如支持校企通过产学研一体化的项目建设，提高给校企平台、资金等方面的支持，从而使高校和企业都能够支持这一模式的开展。

　　加强校企合作模式在连锁经营管理专业中的合作机制，要求双方多能够根据对方发展现状，从而规范双方的合作，使合作达到应有的效果。建立健全合作机制一方面要求学校能够在尊重当地连锁经营企业对人才的需求制定教学计划，并展开教学活动;另一方面是要求企业能够按照高校的发展状况，提供专业的、具体的职位帮助，如某南方高校中，连锁经营管理专业的教学内容主要是偏向于对食品连锁店的管理，因而要求食品连锁企业能够主动同高校合作，使双方的合作关系更具体科学。

　　当前校企合作出现的专业性不足问题，在于学校所培养的连锁经营管理专业学生未能满足企业的生产需要，也表现在企业所提供的职位未能满足学生实践理论知识的需求，因而要求能够基于双方互赢的目标展开校企合作模式。一方面是要求企业员工能够进入到高校进行学习和展开教育活动，另一方面是要求教师和学生进入到企业进行参观并共同完成一个项目。

　　综上所述，高校连锁经营管理专业的校企合作模式的建设具有特殊性和普遍性，在发展中遇到较多的挑战。因而要求发挥政策、企业管理等的作用，推动连锁经营管理专业的发展，提高连锁经营管理专业人才对社会经济发展的贡献能力。

　　[1]叶丽.“校企合作”培养高职人才模式探析――以连锁经营管理专业为例[J].广东农工商职业技术学院学报，2011，02：16-19.

　　(1)农产品连锁经营避免了传统经营方式的弊端。传统农产品经营方式以是农贸市场(由众多个体小商贩构成)，农产品批发市场(由农产品批发商构成)为主。规模小、交易环节多、交易手段落后，流通成本高；农产品来源渠道复杂，市场仓储、保鲜设施不完善，造成产品质量不稳定。发展农产品连锁经营，首先连锁经营购销责任分明，产品质量有严格把关，有助于净化市场，避免假冒产品流入市场。

　　其次连锁经营有助于规范流通秩序，提高流通效率。连锁企业实现大规模、快周转、低成本的优势，充分发挥规模经济，降低流通成本。再次，发展连锁经营，有助于形成统一、稳定的销售网络。

　　(2)农产品连锁经营有助于解决农产品销售困难，提高农民收入。发展农产品连锁经营是实现生产和消费对接的有效途径。一方面连锁企业能够广泛收集市场信息，使农民能根据市场需求调整生产品种和产量，优化资源配置；另一方面，提高农民市场主体地位，提高农民在价格形成过程中的影响力，能够提高农产品的整体价格水平，有助于解决长期存在的农产品卖难和工农业产品剪刀差的问题。

　　(3)发展农产品连锁经营有助农村产业化发展，从根本上促进农村经济发展。一方面，连锁经营需要产业化的支撑。连锁经营的优势最终来源于整合过的农产品产业链上的资源，通过产业化支撑连锁经营。大流通必定要与大生产相适应，规模化、产业化和组织化是农业发展的必然趋势。另一方面，连锁经营为产业化和订单农业提供市场前提。农产品生产基地、加工企业和中间企业必然要适应连锁经营的要求，提升规范化运作，进行订单式生产，逐步加强企业间的合作双赢，实现产业化经营。

　　我国农村目前已具备发展连锁经营的条件。首先，农业生产产业化程度提高，大生产必然要求大流通，传统的分散经营的方式必将改变。其次，农产品标准化程度提高，为农产品规模化流通和销售奠定基础。再次，消费者生活方式和消费观念的进步。对安全消费，健康消费和文明消费的要求不断提高。但是。在推进农产品连锁经营的过程中，还存在着一系列的问题。

　　(1)农产品标准化程度不高，无法发挥品牌共享的优势。生产连锁经营的优势就是在与连锁企业共享品牌和信誉，提供统一的管理和服务。而我国农产品无标生产、无标加工和无标流通，假冒伪劣的现象仍然很严重。许多连锁企业甚至不能提供相同的产品、服务和价格，所谓的品牌共享效应也就不能有效发挥。在构建农产品标准体系、农业标准化和流通领域标准化等方面还有许多不足，特别是一些非规范认证机构和乱认证行为的出现，不断扰乱农产品标准化工作的正常进行。

　　(2)农产品深加工水平较低，产业链较短。产业链是产业层次、产业关联程度、深加工程度和产品满足消费程度的表达，产业链越长，可加工程度就越深。农产品产业链包括农产品从生产、加工、运输配送、市场销售过程中的所有相关产业。我国农产品产业链相对较短。大部分农产品都是未加工或者是简单初加工，深加工程度低，竞争能力低，产品销售渠道狭窄，产业链短已经成为限制农产品连锁经营的桎梏。

　　(3)供应链管理水平低下，导致农产品连锁企业质次价高。供应链管理是指通过对信息流、资金流和物流的协调、控制和管理，将核心企业和供应商、分销商、零售商等相关企业连接成一体，重新整合企业核心资源，提高联合效率，减少不确定性，从而提高整体运作的效率和效益。供应链上各个企业是共享收益、共担风险的战略合作关系，追求的是整体利益的最大化，而不是单个企业的利益最大化。每个企业按照比较优势的原则，只专注经营核心业务，而将非核心的业务外包出去，这样既能将有限的资金集中于核心业务，提高核心竞争力，又可使辅业务高效率、低成本地运作，为客户提供更好的服务。目前，连锁经营供应链管理中存在着供应链过长，相关企业合作关系不紧密，农产品经过反复倒手，质量下降，价格提高，使消费者转向农贸市场。

　　(4)缺乏高效的第三方物流支持，物流配送落后。我国跨地区、跨行业的大型农产品和农资专业物流企业比较缺乏，现有的国有农业流通企业，例如粮站、种子站、农产品批发市场等缺乏规范的经营管理机制和有效激励约束机制，效率低下，亏损严重。而且现有流通企业缺乏相应的保鲜、冷冻设施，现代化、信息化程度较低。物流配送落后导致农产品流通成本高，流通半径小，流通环节多。据统计，物流成本约占农产品成本的30％～40％，而生鲜农产品甚至在60％以上。而发达国家一般控制在10％以内。

　　(5)连锁经营规模小，无法发挥规模经济效益。由于农产品连锁经营企业规模较小，没有农村生产基地，经营网点分散，专业配送落后等原因，企业不能做到订单生产、批量采购、专业配送。导致各个经营网点大多各自从农贸市场采购，不能发挥规模经济效应。

　　(1)建立农产品生产基地，加快农产品标准化建设。从现有比较成功的农产品连锁经营的经验来看，有稳定的货源提供高品质产品是其共同点。实力雄厚的企业可以通过建立生产基地，实行标准化生产，既能保证货源，又能保证产品质量。

　　生产基地为农产品标准化提供了基础。应该加快农产品标准的制定。对农产品的品质、保鲜处理、包装、计量等质量标准做出统一的规定，对主导农产品品种标准，产品质量分级，专用标准，生产规程，质量检测体系，农业投入品及其合理使用建立符合中国与国际接轨的农产品质量标准体系，推动上市农产品质量等级化、重量标准化、包装规格化。

　　(2)依托农产品龙头企业和深加工配套产业，实施品牌化战略。初级产品档次低、价格低廉、市场面狭窄，经过深加工既能提升产品竞争力，尤其是品牌产品更是品质和服务的象征。对于拓宽销售渠道，提高经济效益，带动相关产业发展，促进就业起到重要作要。选择与生产基地和农民联系紧密，有一定规模。具有较强市场开拓能力的企业形成龙头企业，依托龙头企业，对产品进行深加工，为发展连锁经营奠定较好的基础条件。鼓励相同业态或经营内容相近的企业通过兼并、联合等方式，进行资产与业务重组，建立产权清晰的股份制核心企业，以此带动连锁经营实现低成本扩张和跨地区发展。

　　企业联合为品牌战略的实施提供条件。农产品及初加工品其可仿制和复制性非常大，也十分容易形成产品自身个性化和差异化特点，企业自有品牌产品设计和推广有很好的发展空间。实现农产品品牌效益。需要企业面向市场、面向消费者制定可行的营销组合策略，充分发挥农产品品牌优势。

　　(3)建立农民合作组织。实现生产和销售对接。农业合作组织是农产品供应链上的具有规模经济优势和市场竞争力的经济组织。在农业产业结构调整和农产品流通方面发挥着越来越重要的作用。首先，农村合作组织能够将农民的小生产与大市场联接起来，解决农民的“卖难”问题。其次，农村合作组织可以将农民组织起来增强谈判能力，一定程度上改变农民的弱势地位，对农产品价格有一定的影响力。

　　通过建立各种类型的农民合作组织，如专业技术协会、农业合作社、粮农、果农协会等，将生产农类产品的农民组织起来，提高农民组织化的程度。目前我国的农业合作组织有如下几种形式：①农户出资，用产权连接的“专业合作社十农户”模式；②农户不出资，用合同连接的“公司十农户”合作组织；③用会员制连接的农业合作组织，为农户提前、产中、产后的各类服务协会。

　　(4)依托第三方物流，提高农产品供应链管理水平。供应链上的各个企业存在着内在的有机联系，各企业相互依存。提高供应链管理水平。一是要求供应链上的企业都要有核心竞争力，从事核心业务的经营，将非核心的业务外包。二是加强各个企业的联系，培育企业间的信任。企业的自利行为和机会主义行为将极大损害整体利益。

　　对连锁经营而言，供应链上的企业进行资源整合，生产和销售企业可将产品配送委托第三方物流。第三方物流企业拥有专门的物流管理人才、先进的加工配送设施，具备高度系统化、集成化和信息化的管理体系，能够对物流资源快速整合，具有规模经济的基本特点。依托第三方物流不但可以减轻其自建配送中心的资金压力，减少其物流成本，使企业专注于提高核心竞争力，扩大规模，提高市场占有率。而且提高整个供应链对市场的快速反应能力，提高农产品配送的准确性和及时性，保证农产品物流供应链畅通无阻。

　　[摘要]现在，烟草行业在全国范围内掀起连锁经营的热潮。事实上，连锁经营在烟草行业的实施，是形势的需要，是烟草系统牢牢控制卷烟销售网络的最好形式。但我们在大力推广卷烟连锁经营的同时，要注意学习和借鉴其他行业连锁经营的成功经验，及时发现和改进其存在的问题和不足，利用连锁经营的运行模式，完善卷烟销售的网络建设。

　　连锁经营，它既是一种先进的经营方式，也是一种经营组织形式，其基本含义是：在核心企业的统一领导、组织下，由分散的、经营同类商品的中小型零售企业，通过集中进货、统一管理的规范化经营的经济联合体，其主要形式有直营连锁、加盟连锁和自由连锁。

　　我国连锁经营产生于80年代中期，我国最早的连锁经营体系是成立于1986年的天津利达国际商场。零售业连锁从1990年以来经过多年的发展，到1998年底已有连锁企业1150余家，门店21500多个，营业额已经突破1000亿元，其业态分布很广。到2002年，我国连锁企业的销售额保持高速增长，为扩大内需、拉动经济增长做出了重大贡献。调查表明，我国连锁企业前30名2002年销售额为1780.38亿元，比上一年同期增长43.43%，是同期全社会消费品零售总额增长率8.8%的近5倍，前30名的连锁企业店铺总数为8988个，比上一年同期增长53.22%。以上海华联为例，到2002年十年间，其发展到以214.73亿元销售额、1541家店铺的业绩，名列全国首位。尽管如此，我国的连锁经营仍与西方发达国家有较大的差距。首先是时间上晚了将近130年（世界上最早的连锁经营是1895年在美洲出现的美国茶叶公司），其次是经历了一段快速发展之后，出现的技术上、管理上、装备设置上的差距和不足，难以适应新经济发展的要求。但也应该看到，连锁商业正因为在我国还刚起步，有很大的发展空间。

　　一方面，我们已明显感受到新经济扑面而来的气息；另一方面，旧的经济运行机制和传统观念的影响仍在连锁经营中发挥着重要作用。适应新经济的发展，连锁企业的经营还面临着重大挑战，主要表现在：

　　（1）连锁经营管理缺乏知识化，运作不规范。新经济要求规范化的高水平管理模式，而目前我国大多数连锁经营体系都缺乏一套完整的管理运作手册，使得总店对各连锁分店监管不力。有的分店在各种不正当利益的驱动下，自行进货，使产品无论在价格还是在质量上都无法得到保障，从而使企业的名誉受损，又由于连锁经营的强连锁效应，严重时会导致整个连锁体系的崩溃。例如，美国一家名叫“魔术盒”的快餐连锁公司由于其中一家连锁店使用了不卫生的牛肉而导致顾客死亡，结果使整个连锁体系受损，并最终导致了企业的垮台。有的企业连集中进货都做不到，经营上相当分散，在连锁店铺之间未能建立起内在经济联系，最后往往因各店铺之间的相互竞争、协调不顺而导致这种连锁的瓦解；还有一些企业在管理方面，不研究不同类型连锁企业在进货、财务、广告、物流、形象设计等方面独特的要求和内在的规律，而是照搬单体商店的管理方法，使得连锁企业难以发挥“连锁”的规模优势。

　　（2）建立连锁店时，未作知识化的详细周密的调查，使得店面设立位置不合理。以郑州亚细亚为例，郑州亚细亚曾经在河南省的漯河、开封、濮阳和南阳四地设立直营连锁店并耗资3亿，但是漯河的人口不到20万，市场购买力低，而连锁店的规模却比郑州总店还要大，所以商品卖不出去，连锁店亏损严重。其他三个连锁店的情形也大致如此，结果正是这四个店最终拖跨了郑州亚细亚。国内连锁企业的类似事例还很多。导致这种状况的根本原因是企业对当地经济、地理等状况缺乏科学分析，对基本情况认识不够，缺乏知识化的调查分析导致了这种不利而又是必然结果的出现。

　　（3）管理人员和员工素质不高，缺乏“知识化”的人才。从我国连锁业发展现状看，不合格的管理人员和员工已经成为制约其发展的瓶颈。这与新经济条件下向知识化发展的要求是相背离的。很多上了规模的企业都没有成立专门的人员培训机构，也没有聘请专职人员来从事培训业务，归根究底是没有认识到新经济下的市场竞争是人员素质的竞争，结果导致企业整体管理水平不高，效率低下。

　　由于受到传统营销观念及国内一些地区基础信息化设施与科技水平的影响和限制，连锁经营的信息化程度低，从企业内部与外部条件上综合分析，主要表现在三个方面：

　　（1）信息管理系统的发展滞后。新经济条件下连锁经营的发展离不开迅捷的管理信息系统。它的建立需要投入大量的资金，且在连锁经营初期一般不能立即显示出经济效益，但如果缺乏这个系统，又将制约着连锁企业的发展。先进的计算机管理系统可以随时记录和分析各连锁店每日的营销情况，为运营和发展决策及时提供各类分析数据。目前我国连锁销售企业中的计算机运用尚未普及，较低的电子化程度使连锁店必备的设施如：电视监控系统、商店防盗系统、电子收银机、AV音像系统等装备还很不完善。此外，由于连锁企业的通讯设施也不够发达，使分店不能及时向总部输送市场信息，总部对分店也无法进行便捷的业务指导和销售管理，总部、分店和配送中心之间难以进行及时的信息反馈和商品输送与调剂；又由于条形码尚未普遍实施，也使得商品的质量和标准化难以得到保证，也不利于连锁企业的现代化经营。

　　（2）配送中心设施落后，信息化程度低。配送中心是连锁企业的核心，其作用的发挥关系到整个企业的营运效率和效益的提高，所以提高配送中心的信息化程度有着至关重要的意义。而在我国连锁经营企业中，许多企业配送中心内部的数据采集、配送中心与外部接口系统如电子自动订货系统(EOS)、电子数据交换(EDI)等还没有完全建立起来。与国外连锁企业自动化、现代化的配送相比有很大差距。这种状况导致配送效率低下，而配送过程中的物耗和物流成本极高。

　　（3）终端经营的信息化程度低。目前，我国的一些连锁店甚至还保留着手动结算的方式，即使拥有POS系统，也没有实现与总店的联网，这就造成了一些问题，一方面企业既无法及时地对市场变化作出反应，也不利于供应商对市场把握；另一方面，大大加大了人工成本。反观国外的一些著名的连锁企业，比如说麦德龙，它把MIS当作连锁的神经中枢，使其经营管理产生了一个革命性的转变：从模糊管理转向精确管理，从事后管理转向实时管理，从商品的大类管理转向单品管理等。

　　（4）企业外宏观信息化的基础设施落后，信息技术不发达。做连锁经营企业必须实现劳动密集型向技术密集型转变。企业的硬件设施如条形码管理系统，计算机管理系统(MIS)、POS销售系统，EOS订货系统，通讯网络技术的应用是必不可少的。而当前商业系统信息技术装备水平低，缺乏专业技术人员，不仅如此，我国对于电脑语言、条形码技术、远程通讯等应用技术研究尚处于初级阶段，这样企业的员工必然占用过多，而员工的开支约占流通成本的40%左右，商品价格自然难以低廉，无法适应新经济时代连锁经营的发展。

　　（1）电子商务化程度跟不上新经济发展的节奏。随着新经济时代的到来，网络发展速度日新月异，网络虚拟空间的形成已成为新经济的重要特征。互联网的发展，网上信息交流与合作日益频繁，使得一个新的市场——网上虚拟市场逐渐形成。许多知名企业特别是西方发达国家的企业利用这个虚拟市场对企业产品、理念、文化进行宣传，在网上进行交易，甚至建立了网上企业。例如沃尔码在美国就建立了网上商店，顾客可以不用出门，通过网上订货、网上付款的方式就可以完成交易，方便了顾客，节约了时间，受到很多消费者的欢迎。从网络发展状况、电子商务发展状况来看，新经济条件下的网上交易必是未来新营销的发展趋势，不久的将来在我国也一定会受到关注。但我国连锁企业还并没有尝试着从这方面下手来宣传产品和出售产品。

　　（2）缺乏与其他相关企业的信息交流。较之西方发达国家，我本土连锁经营还刚起步，独立主义思想比较严重，换言之，就是保守与闭关主义思想严重。在对其他连锁企业的认识上，只看到了对手是竞争对手的一面，而没有看到其作为合作伙伴的另外一面，所以与其他连锁企业很少有信息交流，很少的连锁企业通过互联网的方式互通信息与交流经验，就根本不要谈什么合作了。因此这从一定程度上制约了行业整体水平的提高，限制了连锁经营的发展。

　　（1）资金缺乏，网点发展速度慢，难以形成规模经济。新形势下，规模经济是连锁经营取得效益的本质所在，也是连锁企业向“全球化”发展的基础。若店铺过少，则通过集中进货和统一管理带来的价格优势与成本降低都无法实现，从而难以获得规模效益，实现跨区域发展。现阶段我国流通企业自有资金普遍短缺，有的不到1%，贷款困难且承担不起利息，因此已经成立的连锁店规模普遍偏小，网点少，不利于发挥规模优势，实现跨区域发展。

　　（2）现行体制制约着连锁经营的跨地区跨部门的发展。为了实现规模效应，连锁经营必须大力发展连锁店，但是目前我国“分灶吃饭”的财政体制、地区所有的管理体制使得难以在其他省份建立连锁店，限制了连锁企业扩大规模，自然也就制约了连锁企业的“全球化”发展方向。举例来说，如果新一佳在长沙开设了分店，其利润是应该算到总店帐下交给深圳政府还是应该直接以连锁店的名义上交到湖南政府呢？这些类似的问题还有待于政府出台相应的措施来解决。

　　从以上分析来看，新经济条件下的连锁经营还存在很多问题与不足。因此，烟草行业在引进连锁经营的同时，要注意用其长而避其短，充分利用《烟草专卖法》的优势条件，结合烟草市场的实际情况，学习上海、江浙等地的先进管理经验和运作模式，大力推进连锁经营在卷烟销售中的运用，使我国的卷烟销售网建水平实现突破性进展。

　　1、加强规范化、标准化管理。规范化、标准化管理既是连锁企业的特征之一，也是连锁企业持续发展的内在要求。在连锁企业中，标准化运营是保障企业进行低成本运作的基本原则，因而要改变目前连锁企业只注重数量扩展而轻质量管理的状况，要真正下功夫，在多个“统一”中做到规范化管理，建立一套完整的卷烟连锁经营管理运作程序和手册。

　　2、强化训练系统，提高连锁经营管理水平。达到一定条件的烟草公司应成立专门的人员培训机构，聘请高素质的专职人员来专门从事培训业务，同时，在员工招聘过程中要注意人员文化层次。除此之外，还要经常给专职培训人员提供“开眼界”和“充电”的机会。实现卷烟连锁业的规模和发展就要有大批训练有素的管理人员，需要大批作业熟练的员工，这就需要建立一个培训系统，为卷烟连锁经营的发展培训出大批高标准人才。许多连锁企业已深深感到，竞争归根到底是人员素质的竞争，没有高素质的人什么事也办不成。由此看来，连锁企业的训练系统不仅仅是对连锁店数量扩大的一种有力的人力资源支持，更重要的是对人力资源的质量进行符合连锁企业管理的再造与控制。上海华联超市的快速扩张取决于对合格管理人员和作业人员的选拔与培训。他们针对知识经济的要求，不惜巨资在全国超市行业中办起了上海华联超市连锁经营学院。他们在培训中总结出理论与实际操作相结合，实际操作与门店训练相结合，门店训练结果和岗位任职与薪金相结合的“三个结合”训练方法。烟草系统是一个比较庞大且资金雄厚的系统，它完全有实力拥有自己的培训机构和体系，我们应该充分利用其有利条件，加大对连锁经营管理人员及员工的培训力度。

　　1、在管理中融入信息技术，实现信息化管理。新经济的重要特征是信息化，连锁企业经营管理中要引入信息技术。我国连锁企业要把信息化管理作为发展方向来对待，努力采用计算机等现代管理手段，增强科技意识，提高管理的科学性。电子商务带来的网上商店、网上购物，以及新的自动贩卖技术应用，使商业零售业从劳动密集型向资本密集型和技术密集型转变，全自动化的营销和流通技术逐步改变传统的营销和流通模式，使这个古老行业进入高科技行列。这些现代化的零售新技术，开始影响新一代消费者的购物行为和消费行为。

　　2、要建立自己的信息系统，实现信息流通的连锁。企业要实现信息的合理流动，至少要建立物流管理系统(GMS)、财务管理系统(SAP)、监控系统(MIN)和POS系统。具体地讲，首先采购部把商品信息、供应商信息、采购员编码等输入GMS系统各商场根本物流管理的库存量来决定是否订货供应商收到订单后进行配货、送往商场商场收货部收到货物后检查GMS系统中有无此订单、根据订单数目收货收货后上架、输入GMS系统及POS系统，客户购买时，销售数据通过POS系统与GMS的界面实时传到GMS系统然后这些数据通过GMS界面进入会计财务系统及监控系统MIN。每个月结束时，财务系统可以将运输费用、人事费用等费用数据转入MIN系统。这样就可以使企业能够追踪需求动向、监控自身的运作质量，并对市场变化做出迅速反应。

　　3、加强信息技术和信息产业的发展，为信息流建立“高速公路”。这是从企业外部条件设置上来谈的。目前我国连锁事业的信息化程度远低于发达国家，主要表现在网络通信基础设施建设差，从事网络通信的服务商太少并且仅有的几个服务商服务质量差，要价太高，企业就算是想要开展电子商务，也会受到费用的限制。相比而言，美国的信息产业极其发达。以沃尔玛为例，其设在美国的总部，拥有仅次于美国联邦政府的最大的民用卫星系统，实现全球连锁店的信息互连，大大提高了对全球市场变化的适应性。因此，烟草系统要充分利用这次省公司开发的卷烟营销管理系统新软件及更加先进的管理系统，来完善我们对卷烟连锁经营信息管理的要求。

　　1、将网上宣传和电子商务相结合，达到企业和消费者双赢的效果。互联网的发展为企业的宣传造势提供了较好的平台。相对于电视、报刊、杂志而言，网上宣传有着成本低、覆盖范围广、无时间限制等优势。我们正好可以借助这一平台，进行产品、企业文化、企业经营理念的宣传。此外，我们还可以借鉴发达国家的做法，尝试着在互联网上建立网上商店，进行网上交易，开展电子商务，实行网上“连锁”。这样对企业而言，可以提升企业的品牌形象，又节约了成本；对消费者而言，他们可以不用出门，就能在网上了解到其所选企业和所需消费品的基本情况，为消费者提供了方便，节约了购买时间。

　　2、加强与其他连锁企业和相关企业的信息交流。首先要从根本上认识到竞争者的合作伙伴关系。单个企业往往很难准确把握所有市场的动态，就算是在同一市场也有认识上的差别。互联网为企业间信息的交流和传递提供了便利。通过网上交流信息，互相借鉴，可以从整体上提高管理和运作水平。通过与相关企业的信息交流，可以了解相关行业的发展动态，并根据相关信息调整企业政策等。我们要博采众长，加强学习交流，不仅要从其他行业系统的连锁经营中吸取先进的、成功的管理经验和运作方式，更要从我们本系统在连锁经营中已取得较大成功的先进地区如上海、江浙等地学习其成功的经验，为我所用。

　　1、科学选址，合理布局。连锁店与配送中心的布局是提高连锁经营效益的重要因素。合理选择连锁店与配送中心的位置，能整合资源，它关系到企业能否做到统一进货，统一配送。我们要根据配送中心的位置，在节约成本、提高效率的原则上，选择店面的具体位置。这样一来，就能合理利用我们现有的资源，提高企业运营效率，其中主要是配送中心的运作效率，可以统一进货，统一配货，统一送货，这样就降低了企业在市场中的成本和风险，使企业平稳、快速发展，最终形成规模优势。我们要充分运用《烟草专卖法》的优势条件，进一步加强市场整顿力度，优化卷烟零售户结构，实现合理布局，给连锁经营创造良好的市场环境。同时，我们要扎实调研，科学实施，要在调查研究的基础上，掌握各地实际情况，推广成功经验，讲究实效，扎扎实实、因地制宜推广连锁，坚决防止一哄而上，杜绝“花架子”、顾此失彼等现象的发生。

　　2、在条件允许的情况下发展连锁分店，形成规模经营。商业的规模效应主要通过两条途径来实现，第一是扩大单体的营业规模，第二是扩大整体的营业规模。连锁经营就是通过第二条途径来实现规模效应的，因此它要求大力发展分店。如日本7-11至今已遍及美国、日本、香港、中国等20多个国家和地区，总数已达到1.5万家；美国麦当劳遍及全球64个国家和地区，总数已达到1.3万家，而且在全世界平均每13.5小时就会产生一家新的麦当劳连锁店；肯德基在全球已遍及75个国家和地区，总数达到1万多家，平均每一天有一家新的肯德基连锁店出现。这些世界连锁巨头都已形成了强大的规模效应，是连锁规模经营、企业全球化的典范。因此，我们烟草行业要创造条件，利用已有的庞大的销售网络，大胆借鉴其他行业连锁经营的先进管理经验和模式，大胆试点，稳步推广，然后以点带面，在全国范围内推行，最终形成规模，牢牢控制我国卷烟销售网络。

　　连锁经营有它独特的特点，中国的连锁经营从引入到现在不过30年，近年发展较快。但目前我们国家在经营上还存在一些问题。我国连锁企业还在不断完善，我国连锁经营还在迅速发展。

　　连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。

　　连锁经营方式首创于美国，到现在已有130多年的历史。中国的连锁经营从引入到现在不过30年，近年来发展较快。发展连锁经营是我国改革流通体制和实现流通现代化的一项重要举措。

　　连锁经营的发展已经由最初的超市扩展到了零售商业的所有业态，包括超市、便利店、折扣店、大型超市、百货店、专业店、专卖店、仓储超市、购物中心等，经营的商品种类也包罗了人们日常生活需要的各种商品。

　　连锁经营有着和传统经营不同的特点，它是由同一资本单位所有，经营商品和服务亦是同类，而且是由同一个总部集中统一管理和领导，共同进行经营活动的、组织化、零售化的一种经营模式。它与单店相比，具有如下特点：

　　1.连锁企业由于数量众多、分布在不同区域，可以根据不同零售业态，以及各连锁企业的实际情况，发展不同的经营的规模；

　　2.连锁经营企业要做到标准化和统一化。通常门店都要统一管理，统一进货，统一商品，统一标识，统一培训，统一促销，统一价格，统一服务等；

　　3.1 我国连锁企业发展过急，有些条件还不成熟，这也限制其发展，使之难以取得规模效益

　　我国连锁企业从1984年皮尔·卡丹专卖店落户北京。随后连锁作为一种企业组织形式在我国发展迅猛，尤其是以百货、食品、零售、餐饮业等行业发展得最快。比如苏宁、国美、麦当劳、肯德基、沃尔玛、家乐福、“馋面”等。

　　但我国连锁企业发展的规模还不不够，通常是一个总店下属几个、十几个分店，还有些中小型连锁企业貌似连锁，实际上无论是在门店选址、采购、经营等都不能形成规模，这主要是由于资源不足：人力资源欠缺，资金也不充足，物资不充分，信息沟通不畅等原因，限制了他们的发展。

　　目前很多连锁企业还没有改变传统的经营模式，仅限于把货品卖出去。根本没有考虑顾客管理。在经营上各自独立，很少分析购买者消费心理，不注意收集分析顾客信息，不知道顾客真正需要的是什么？没有长远的经营战略，连锁经营的标准化统一化很多都是流于形式，管理水平低，管理效果不好。

　　很多连锁企业在没有合格的店长，没有进行细致的市场调查，合适的店址选择的情况下，就目光短浅，盲目扩张。其结果势必是运营中缺乏专业管理，市场定位不准确，门店的商品结构不合理。在经营上，营销策划不到位，营销手段缺乏个性，不注意商品的更新率，卖场布局不合理，做不到统一采购，没有规模优势，达不到预期的利润目标。

　　3.4 我国连锁企业无论实现国际化还是集团化上和国外连锁企业都存在着激烈的竞争

　　我国连锁企业和外国的一些连锁企业相比，无论是软件还是硬件发展上都有很大的距离。比如：我们的经营理念、专业化程度、店面的选址、商业意识、服务水品、商品质量、顾客的满意度、购物场内外环境等方面和国外大型连锁企业存在着较大的差距，我们还要加大力度学习，转变、提高。否者我们没有竞争优势。

　　尽管连锁经营在中国发展已经30年，但是我们和西方相比这还是朝阳行业。伴随着国外大型连锁企业的猛烈地冲击，我国连锁经营还在迅速发展，连锁经营以多种业态遍布整个第三产业中几乎所有行业，特别是被广泛地应用于服务业领域。

　　我国连锁企业的经营还要加强，要克服以往传统经营的弊端，从专业的角度引导、完善连锁经营管理。

　　采用计算机管理技术，借助管理信息系统、电子数据处理系统、决策支持系统等形成网络，辅助自动化管理。采用现代化的物流网络体系采购、储运，从而降低物流成本，扩大利润空间。

　　坚持现代化市场营销观念，加强门店的规范化、统一化。真正做到统一管理：由总部统一战略部署，管理和领导各连锁分店；通过现代物流管理系统采购、调配、储运货物，使之形成规模，从而降低物流成本；统一商品结构、统一标识、统一培训门店的管理人员和服务人员，采用统一的促销策略，统一定价，服务标准做到统一等；连锁不流于形式，而是从内到外地连锁管理。

　　4.3 连锁企业将逐步摆脱价格战的困扰，进一步树立企业为消费需求而存在的“经营顾客”的理念，聚焦主业经营，以占领市场份额

　　连锁经营市场竞争激烈，经营的过程中无论是产品结构、市场定位还是价格战略、渠道选择、促销方法的运用都要满足消费者的心理，做好主力产品，提高市场占有率。比如在产品结构上既要考了消费者的需求还要考虑卖场及经销商的实力，多经营一些顾客欢迎的、有特色的优质产品。在价格上要考虑顾客的整体价值，无论在产品的用途、包装、功能开发、售后服务等都要考虑顾客的整体利益；在促销上不要仅仅是围绕价格打折、优惠，只打价格战，还要注意服务、关系管理，客户管理等方面。比如定期组织VIP会员活动，对已有的顾客信息进行跟踪服务，用温馨、周到来留住老顾客，争取新顾客。

　　4.4 我国连锁经营还要大力发展、不断扩大连锁企业规模，加大利润增长空间

　　我国将出现真正意义上的全国性内资连锁大企业，并与外资合资企业形成更加明显的对抗局面。鼓励多方融资，争取政府大力度的支持，真正的实现我国连锁的国际化和集团化。这样对我国连锁企业的人力资源就有了更高的要求：无论是人员的招募管理、培训使用都要更专业化。我们有独特的地理优势，我们要以本土化管理为契机，牢牢占领我国零售业市场，发展我国连锁企业。

　　总之，进入21世纪，我国连锁企业经营的竞争会更加激烈，我们必须充分注意，学习并探索连锁经营的新思路、新方法，发展连锁经营，进行规模扩张，支持我国连锁企业走出国门，向集团化，国际化发展，增强连锁企业核心能力，推动我们连锁企业的发展。

　　[1]林小丽，简丽娜.百货业态进入黄金起点[N].广州日报，2006-12-25（A15）