在市场逐渐饱和的休闲食品领域如何力争上游？我国作为世界第二大经济体，2020年我国休闲食品市场规模预计达12984亿元，其中2015—2019年年均复合增长率超过10%。

　　从增长曲线看，休闲食品市场规模增速放缓，趋于饱和。那么广大休闲食品生产商与品牌商如何在这个万亿元规模的行业中站稳脚跟，成功突围呢？

　　食品厂商以顾客为中心，明确客户群体才能做出畅销的休闲新食品。亿滋国际在《2020年零食现状报告》中指出：70％的千禧一代和67％的居家办公群体相比正餐更爱吃零食。因此，企业研发零食新品时应锁定千禧一代和居家办公群体，从而确保产品拥有海量受众。

　　食品厂商以顾客为中心，所提供的零食产品要能满足客户的需求与欲望，消费者才更有购买动力。麦肯锡《2020年中国消费者调查报告》显示，60%消费者购物时查看食品成分表，并增加健康相关商品的支出。大多数受访者会购买更多健康的鲜奶与酸奶。过半受访者将“健康和天然原料”作为购买产品时的首选因素。此外“无糖”、“有机”等概念也比较重要。

　　因此，经过报告分析，针对千禧一代和居家办公人群售卖健康、无糖、有机的酸奶和鲜奶新品能满足更多需求，获得更理想的销量，以上建议供各位休闲食品生产商与品牌商做参考。