百事注册-首选主管SIAL 国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 中食展“或者SIAL China）的主办方之一，也是创始方之一，2021年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL 国际食品展（上海）将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。今天SIAL 国际食品展（上海）就和大家一起来探讨交流关于休闲食品行业的市场概况。

　　随着休闲食品市场细分不断向纵深化方向发展、人们消费观念、就业观念发生转变，零食经济越来越火爆。

　　中国零食消费市场潜力巨大，根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，从2006年到2010年，我国零食行业总产值规模从千亿元增长到万亿元，预计2020年零食行业总产业规模将接近3万亿元。

　　不难发现，现如今不论是年轻人人还是小孩，亦或者是老人，他们对各种各样的零食都是没什么“抵抗力”的，在此背景下自然催生了很多优秀的零食生产企业。

　　我国休闲食品市场规模庞大，且年均复合增长率均达到两位数，2015—2019年年均复合增长率为11.96%，2020年我国休闲食品市场规模预计可达到12984亿元，但整体市场规模增速放缓，市场饱和度逐步提升。

　　从品类上看，传统的糖巧蜜（糖果、巧克力、蜜饯）品类在休闲食品中的市场份额占比最大，占比达到31.95%，其次为烘焙蛋糕、膨化食品、休闲卤制品、坚果炒货、饼干和其他，其中，休闲卤制类目复合年均增速最快，2015-2019年年均复合增长率为18.8%，仍有较大市场潜力。

　　从用户上看，随着人均收入的提高和消费升级的持续，用户消费需求越来越多元，休闲零食消费从“能吃饱”向“能吃好”的趋势发展，消费需求从阶梯式向扁平化发展，从功能供给、感官刺激、时空情绪、认同归属四个方面，总结出用户消费体现的四大特征：品质消费、感官消费、情感消费、符号消费。随着休闲零食消费人群结构的年轻化、需求的多元化，休闲食品的品类将更加丰富，未来仍有较大提升空间。

　　从消费趋势来看，食品品牌正处于享有新渠道红利，开拓新消费市场两大场景中。以渠道来说，休闲食品大多是密封包装，易于存储和运输，与电商渠道适配度较高，2015-19年休闲食品电商渗透率从3%提高至12%。后疫情时代，线上渠道发展加大力度，长期来看电商渗透率仍有较大提升空间。而借助借助渠道红利，新锐食品品牌通过社交平台的强势内容营销，从传统食品行业巨头份额中开辟出蓝海赛道并不断做大增量用户，形成潜力巨大的新消费市场。

　　当然，这同时要求品牌进一步细分目标客户群体，以满足不同用户的个性化需求；并主动拓宽消费场景，更加注重品牌营销以开发新的增长点。零食环游记从供应链角度提高产品生产效率，并积极布局线上、线下渠道，为用户提供新鲜、健康美味的零食，抓住用户追求健康、减脂需求，借助多样口味迅速得到用户青睐。

　　想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL 国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL 国际食品展（上海）是SIAL 世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2000年登陆中国以来，SIAL 中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球100多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过100万。2022年5月18-20日在上海浦东·新国际博览中心开幕，期待您的到来。