首页·聚星注册主管·首页中投顾问产业研究中心 中国食品行业发展现状全面分析 中投顾问在 《2016-2020 年中国食品行业投资分析及前景预测报告》工业（不含烟草，下同）企业营业收入增长 4.09%，超过全部工业企业的  中指出， 2015 年全国规模以上食品 0.79%，利润总额增长速度超过 6.94%， 同全部工业企业的 -1.79%，形成明显对比。 企业数量 截至 2015 年 12 月末，全国规模以上食品企业 39518 家，较 2014 年增长 企业数量 24897 家，食品制造企业 8266 家，饮料企业（包括酒、饮料和茶制造） 增长 4.68%、 6.23%和 7.51%。  5.45%。其中，农副食品加工 6355 家，较 2014 年分别 行业资产状况 截至 2015 年 12 月末，食品行业总资产为 61720 亿元，占到全国工业企业资产的 6.17%；负债总额为 29470.8 亿元，为全部工业企业负债的 5.25%，资产负责率为 47.75%。其中，流动资产总额 31673.2 亿元， 资产速动比率为 51.32%。流动资产中扣除库存存货、产成品和应收账款货币性资产 14554.8 亿元，占到流 动资产总额的 45.95%，食品行业货币资产总体相对充裕。 行业经营状况 食品行业主营业务收入达到 104118.4 亿元，为全部工业企业营业收入总额的 9.44%；利润总额为 6807.4 亿元；同比增长 6.94%，好于全部工业的 -1.79%。食品行业利润总额占到全国工业利润的 10.71%；税收总额为 3435.3 亿元，为全部工业企业的 6.88%。利税总额为 10242.7 亿元，占到全部工业企业的 9.03%。 为  按 2015 年 6 月末就业人数，人均销售总额为 13.90 万元，为全部工业的 1.13 倍。  141.29  万元，为全部工业企业的  1.18 倍；人均利税总额 2015 年食品行业营业利润率为  6.54%，是全部工业企业利润率的  1.14 倍；营业利税率  9.84%，为全部 工业企业的  0.96 倍。 资本运作效率 2015 年，食品行业总资产利税率为 16.60% ，为全部工业企业的 1.46 倍，远高于其他行业的投资收益。 总资产周转次数为 1.69 次，流动资产周转次数为 3.29 次，均明显高于全部工业企业的周转次数，较高的资 产周转次数提高了资本的运用效率、资产的盈利能力和盈利水平。 企业营业成本 食品行业的各项成本总计达到 100039 亿元，为全部工业企业成本的  9.28%；其中，主营业务成本为  88664 亿元，为全部工业企业主营业业务成本的 9.38%。 综合销售收入、产品库存、企业主营业务成本，截止 2015 年 12 月末食品行业增加值为 较 2014 年同期增长 4.24%，同全部工业企业 1.22%的增幅形成鲜明对比，占到全部工业增加值的  19016 亿元， 9.67%。 中投顾问·让投资更安全  经营更稳健 中投顾问产业研究中心 中投顾问在《 2016-2020 年中国食品行业投资分析及前景预测报告》中认为，可见，在民以食为天的硬 道理面前，经济不景气也奈何不了、坚挺的食品工业。而且从中国食品工业 2015 年的表现，可以看到未来 食品工业发展的端倪，那就是食品由生存型消费向健康型、享受型消费转变，由吃饱、吃好向基本保障食 品安全、健康，满足食品消费多样化转变。信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺、新材料转化为新业 态、新产品。工业 4.0 与互联网 +的全球化历史机遇，有助于食品工业形成新的商业模式与社会价值实现模 式。 中投顾问·让投资更安全 经营更稳健 2 页

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