主页“『博猫游戏注册』果脯和果脯是我国具有民族特色的传统食品。制作精美，历史悠久。《礼记·内则》中有保存桃李的记载。后来，人们将水果浸泡在蜂蜜或糖溶液中，制成美味的甜食，称为蜜炒或糖炒。经常做贡品。宋代吴在描述陆宫廷生活的一章中写道:“除了夜晚，内务府(供应皇帝食物的机构名称)还提供了一个精致的夜间小吃水果盒，里面有各种新鲜水果、时令水果、蜜炒、糖炒和市场食品”。其中蜜炒和糖炒现在都是蜜钱。因为可以保存很久，所以在当时成为了亲朋好友理想的送别礼物。所以人们用“蜜饯”这个词来统称蜜炒、糖炒之类的食物。

　　唐宋时期，蔗糖的出现和增加，将蜜钱的发展推向了一个新的阶段。种类繁多，花里胡哨，日益丰富多彩；使用的原料不仅仅是水果，还有蔬菜、花卉、药材。制作工艺日趋精良，产品不仅香味美，而且造型、色彩都十分精美，如雕蜜饯、雕花鸟鱼兽，栩栩如生，令人叹为观止。为人类饮食史谱写了辉煌的篇章。

　　蜜饯的传统产地大多富含糖分，如广东的广州、潮汕，福建的荣成、晋江、厦门，四川的内江、泸州，江西的赣州等。也有果蔬资源丰富或者有技术工人的地方，比如浙江的杭州、嘉兴、镇海，江苏的苏州、无锡，江西的萍乡。另一方面，北京以果脯闻名。

　　自上海开埠以来，各地商人纷纷在上海设作坊，制作各种食品，蜜钱由江苏、广州、潮州、福建四大品系生产。制作工艺除保持各派特色外，还吸取各地之长，逐渐形成具有海派风格的产品，如陈皮梅、桃子、无花果等。而且还有几家全国知名的大型蜜饯厂。他们不仅在自己的产区经营自己的果园，还在其他乡镇设立分厂，产品远销国内外，成为新蜜钱的主产区。抗战以来私营企业屡遭破坏，解放前夕更是奄奄一息。

　　建国后，蜜饯生产属于水果业的商业行业。国家总公司非常重视蜜饯生产，多次号召果业扩大经营。生产单位得到了多方面的支持，以至于原本手工生产的作坊逐渐演变成了半机械化的化工厂。制作工艺打破了对别人保密的旧习惯，互相交流，在继承传统技艺的基础上改进创新。产品经常被国家用来招待外宾，备受好评！经过各地的不断努力，目前全国大部分省市都在生产蜜钱，呈现出前所未有的繁荣景象！

　　在以下章节中，将根据生产单位的分类方法，对市场上常见的品种进行如下描述。第一，糖衣，第二，糖浆，第三，糖汁，第四，香精。

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