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　　1、本报告旨在为商业银行信贷、有意投资食品行业的投资者以及食品行业企业的发展战略提供参考服务。报告介绍了国际国内食品工业发展现状，分析了食品价格上涨的原因，对我国食品分行业进行了具体分析，分析了我国食品工业的发展趋势。分析了重点企业的生产经营状况，对食品工业的发展和投资提出了建议。本报告仅供参考。这份报告共155页，约13.2万字，包括24个表格和3个数字。全文共八章，分为三个部分。第一部分是第一章和第二章，对食品工业和国际食品工业进行了阐述和总结；第二部分是第三章至第五章，深入分析了我国食品工业和食品物流业的发展现状，第三部分是第六章至第八章，介绍了我国食品工业的相关政策，分析了重点企业的财务经

　　2、营状况，提出了食品工业的投资建议。本报告的一些观点是：去年全球粮价上涨的主要原因是粮食供大于求。由于国际市场粮食需求快速增长，即使粮食连年增长，也难以实现供给平衡。国际油价的上涨也加剧了粮食的运输成本。食品运输成本的增加将进一步推高食品价格。2007年，我国农产品进出口双双增长，进口增幅大于出口增幅，农产品贸易逆差迅速扩大。近年来，我国食品工业经济呈现出良好的发展态势。产业结构调整步伐加快，区域布局更加协调，全行业资源利用和环境保护意识进一步增强；产品品种不断推陈出新，产品设计更加丰富，产品质量不断提高质量不断提高。食品工业作为与人民生活密切相关的产业，发展食品工业不仅满足人民日益增长的消费需

　　3、求，而且在服务三农、扩大就业、出口创汇等方面为国民经济发展和社会稳定作出了突出贡献；我国食品工业产品将出现品牌化、功能化、娱乐化、时尚化、差异化的发展趋势；农副产品价格上涨趋势不可避免；整个食品工业的通货膨胀已经形成，价格高企趋势不可避免。食品加工从中受益，而饮料制造受影响较小。与食品加工和饮料制造业相比，食品制造业更容易受到成本上升对利润的挤压。与中小企业相比，行业内的大企业抵御成本上升的能力更强。细分行业分析有利于食品加工中的肉制品和糖，有利于白酒的酿造，有利于食品中的乳制品和调味品的中性。第一章第一章食品工业概述食品工业概述第一节食品工业的定义和分类第二节绿色食品第九节绿色食品的概念第九

　　4、节绿色食品的分类第十节绿色食品的标准第四节第十一节有机食品的异同，绿色食品和无公害食品。11（六）中国绿色食品的发展。12第三节保健食品。13（I）保健食品的来源。13（二）保健食品的概念。14（III）保健食品的分类。14（IV）保健食品的功能成分（5）中国保健食品概况。15第2章国际食品工业发展现状分析。1717第1节国际食品工业现状。17（I）全球食品价格上涨。17（II）2008年全球茶叶价格将继续上涨。18（III）2008年全球小麦市场展望。18（IV）欧盟2007/2008 19（5）欧盟葡萄酒行业面临调整。21第2节主要国家食品行业发展分析。22（1）美国食品价格创17年新高。

　　5、22（2）法国葡萄酒出口销售葡萄酒和烈酒反弹。23（3）2007年巴西咖啡出口达到38.6亿美元。23（4）2007年德国有机食品销售增长加快。23（5）印度葡萄酒消费趋于高端。23第3章中国食品工业发展分析中国食品工业发展分析工业2525第一节食品工业发展概况25（一）经济指标25（二）2007年我国农产品出口贸易总额781亿美元25（三）2007年广东食品销售总额突破2000亿美元（四）苹果汁成为第一大大宗出口商品26（5）酸奶成为乳品企业与城市竞争的主战场。26（6）奥运食品安全标准比国际标准更严格第二节食用油市场分析。65（1）食用植物油市场价格走势分析与预测。65（2）十一五食用植物

　　6、油加工业发展目标。69第三节肉制品市场分析。70（1）国内肉制品市场回顾与预测。70（2）中国肉制品产业整合。71（3）71（4）2007年中国禽类市场形势。72（5）中国肉制品产业预测。75第四次节水产品市场分析。76（1）中国水产品实施HACCP体系的必要性。76（2）水产品十大农业收入企业2007年11月产品加工77（3）78（4）2007年水产品市场回顾及2008年趋势分析79第5节乳制品市场分析85（1）2007年11月液态奶及乳制品制造业收入前十名企业85（2）我国乳品工业发展中存在的三个问题85（3）创新和突破是乳品工业可持续发展的关键。86（4）农业部将重点采取四大措施促进乳品

　　7、工业的发展。86（5）未来五到十年我国乳品工业的发展速度将保持在15-20。86第六节调味品市场分析。88（1）中国调味品市场现状分析。88（2）调味品行业迎来整合高潮。89（3）中国调味品市场的六大趋势。89（4）中国调味品的巨大发展潜力。92第7节食糖市场分析。92（1）中国食糖市场概况。92（2）中国调味品市场风险分析糖业.93第8节焙烤食品市场分析.96（1）2007年11月饼干和其他焙烤食品制造收入前10名企业.96（2）2007年11月糕点和面包制造收入前10名企业96（3）国内焙烤食品行业发展趋势.97第9节饮料市场分析.98（1）前10名2007年11月10家饮料生产企业98（

　　8、2）各类饮料的发展规律及市场预测98（3）国内饮料市场的多元化营销趋势102第10节白酒市场分析106（1）中国葡萄酒产业链正在逐步形成106中国白酒行业（2）的影响进口葡萄酒对国内葡萄酒行业的影响不容忽视。.107（三）啤酒行业日趋理性。.110（四）是白酒行业的新趋势，第十一章白酒的国际化。第十一章烟草市场分析。第114（1）烟草行业的发展趋势。第114（2）中国烟草的转型与走出去。第116章第五章食品行业相关市场分析食品行业相关市场分析一节食品添加剂市场分析一节第二节利用标准分析食品添加剂存在的问题及安全对策第二节食品包装市场分析第124（1）节定量包装自动化将成为我国食品包装行业的主流

　　9、。第124（2）节食品包装印刷行业即将进入市场化技术变革时代。124（3）食品包装行业蕴藏着巨大的商机。126（4）食品包装未来的发展趋势。127第6章食品产业政策食品产业政策。133133第1节牛奶和乳制品的卫生管理措施。133第2节食品的质量要求无公害水产品第三节七种食品提价后必须备案第七章中国食品工业重点企业分析第一节河南双汇投资发展有限公司第二节威威食品饮料有限公司138（1）公司简介138（2）公司财务经营状况2007.139第3节内蒙古伊利实业集团有限公司141（1）公司简介141（2）2007年财务经营状况143第4节贵州茅台酒股份有限公司145（1）公司简介145（2）2007

　　10、 146第8章食品工业投资分析148第一节食品工业发展前景中国食品工业148（1）2008年食品工业经济前景148（2）万亿中国清线（2）投资要点153附：2007年中国食品大事记中国食品大事记154154表目录表1-1中国食品工业分类表8表3-1 2007年11月农副食品加工业十大企业24表4-1 2007年1-11月中国居民消费价格52表4-2 11月至12月20日，2007年59表4-3 1983-2006年中国粮食进出口情况表62表4-4 2007年11月屠宰和肉类加工收入前十名企业表69表4-5 2007

　　11、年中国部分地区鸡肉收购量及占肉类的比例表72表4-6水产品加工农业收入前十名企业表2007年11月76表4-7 2007年11月84表4-8 2007年11月调味品及发酵制品生产企业前10名87表4-9 2007年11月饼干及其他烘焙食品生产企业前10名95表4-10 2007年11月糕点及面包生产企业前10名95表4-11前10名2007年11月饮料生产企业97表7-1双汇集团2007年前三季度主要会计数据及财务指标（单位：人民币元）。136表7-2主要会计数据及财务84表4-8 2007年11月调味品及发酵制品制造业十强企业87表4-9 2007年11月饼干及其他烘焙食品制造业十强企业95

　　12、表4-10 2007年11月糕点及面包制造业十强企业95表4-11 2007年饮料制造业十强企业2007年11月97表7-1双汇集团2007年前三季度主要会计数据及财务指标（单位：元币种：人民币）。136表7-2威威集团2007年6月主要会计数据及财务指标（单位：元币种：人民币）。138表7-3威威集团2007年6月非经常性损益项目及金额（单位：元币种：人民币）。139表7-4威威集团2007年6月非经常性损益项目及金额（单位：元币种：人民币）威威集团主营业务分行业、分产品（单位：元币种：人民币）。139表7-5威威集团2007年6月分地区主营业务情况（单位：元币种：人民币）。140表7-6伊

　　13、利2007年重要财务指标。142表7-7 2007年6月伊利分行业、分产品主营业务（单位：人民币元）143表7-8 2007年6月伊利分地区主营业务（单位：人民币元）144表7-9贵州茅台2007年6月主要会计数据及财务指标（单位：人民币元）。145表7-10 2007年6月贵州茅台按行业和产品划分的主营业务（单位：元币种：人民币）。145表7-11 2007年6月贵州茅台主营业务区域情况（单位：元币种：人民币）。145目录图4-1 2004-2007年中国粮食产量52图4-2 2003-2006年中国耕地面积53图4-3 1950-2005年中国耕地受灾面积54第1章食品工业概述第1章食品工业概述食品工业的定义和分类食品工业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造，以获取与人民生活密切相关的食品的生产部门。其门类繁多，通常大致分为十大类，即糖业、发酵业、粮油加工、罐头食品加工、烟草业、饮料业、调味品业、屠宰加工、食品冷藏业和食品加工废弃物利用业。根据第三次工业普查的分类方法，食品工业包括盐矿开采和食品加工

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