万和城注册-平台首页巧克力是一种十分美味的食品，但由于其能量较高，被很多人称为减肥的大敌。事实上，每种食物都有它独特的特点，哪怕是在减重期间，只要合理搭配，一小块巧克力也可以作为运动前后、或是加餐的好选择。不过市面上巧克力的种类繁杂，并不是每种巧克力都能在减重期间食用的，选择适合的巧克力同样重要。

　　根据《巧克力与巧克力制品》国家标准中规定，市面上常见的主要有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和巧克力制品四大类，而它们的营养价值有着很大的区别。

　　牛奶巧克力可能是人们最为熟知的一种巧克力，国标中对这类巧克力的基本要求主要为总可可固体含量不低于25%、非脂可可固体（主要指可可粉）不低于2.5%、总乳固体不低于12%。简单来说，就是牛奶巧克力中要保证可可（巧克力的主要成分）和牛奶的含量，但是包含可可中大量保健成分的可可粉却仅仅只有2.5%的最低要求。

　　白巧克力口味香甜，相比于一般的牛奶巧克力，爱吃甜食的人可能对白巧克力更加情有独钟。国标中主要规定了白巧克力的可可脂含量不低于20%、乳固体不低于14%，高含量的可可脂和乳含量，再加上数量可观的糖，造就了白巧克力香甜滑腻的美味享受。不过遗憾的是，白巧克力没有任何巧克力的健康作用，因为其中不含可可粉（含有可可粉就不会是白色的了），也就不存在多酚、矿物质等功能成分。因此，白巧克力仅仅是高糖、高饱和脂肪的美味甜品，不宜过多食用，更没有特殊的健康功效。

　　黑巧克力味道较苦，很多人都不太喜欢，但它的保健功效却远远高于其它巧克力食品。国标中规定了黑巧克力中可可脂含量不低于18%、非可可脂固体（主要指可可粉）不低于12%、总可可固体不低于30%。可见，黑巧克力中可可粉（主要健康成分）含量的要求远远高于另外两种巧克力，含有丰富的保健成分。一般来讲，可可原浆含量达到70%以上又没有加入牛奶等配料的话，巧克力的颜色就会呈现比较深的黑色，有些黑巧克力可可原浆的含量甚至能够达到85-95%以上。可可原浆含量越高的巧克力越值得吃，虽然味道比较苦，但是风味浓郁，钱更是花在了刀刃上，买到的是营养价值很高的可可成分，而不是那些随处可见的糖或牛奶。如果实在受不了黑巧克力的苦味，也可以自己配一些健康或水果干吃，这样健康和美味就兼得了。

　　巧克力制品及代可可脂巧克力是两类常被误认为巧克力的食品，比如太妃糖就是一种含巧克力的糖果，而非真正的巧克力。这两类产品往往含有反式脂肪酸以及大量的白砂糖，过多食用对人体的健康有不利的影响，因此在选购的时候要尽量避免买这两类食品。

　　在上面这几种巧克力中，只有黑巧克力含糖量最少，同时富含类黄酮成分，不会引起血糖的大幅波动，因而最不容易转化为脂肪。那么在选择的时候，只要包装上标注了黑巧克力我们就可以购买了吗？当然也不是，最重要的还是要通过配料表来分辨。

　　在购买巧克力的时候，只需要看下配料表，如果“可可液块、可可浆、可可脂、可可粉”这些成分排在配料表的前几位，说明其中可可的含量占了主要的部分，这种巧克力就比较值得购买。如果白砂糖是第一位，即使标注了黑巧克力，也千万不要购买（比如下面这三种巧克力就都不能购买）

　　一般情况下，如果可可含量超过50%，厂家一般都会在包装的正面用醒目的字体标明。但如果想要在减肥时吃，则一定要选择可可含量在70%以上的巧克力产品，比如下面这样的配料表就是可以选择的。