优游_优游平台_优游娱乐-Login注册网页安井食品603345）8月5日发布投资者关系活动记录表，公司于2022年7月31日接受150家机构单位调研，机构类型为QFII、保险公司、其他、基金公司、海外机构、证券公司、阳光私募机构。

　　答：并购的新宏业、新柳伍等均属于水产类企业，调味小龙虾是目前预制菜行业最大的单品。此外，设立冻品先生与安井小厨双品牌的原因在于，菜肴板块比较分散，品类众多，一个团队难以做得深入和专业。两者各有侧重，在新品研发和营销推广模式、选品逻辑乃至竞争对手等方面都有所区别。具体来讲，冻品先生更多地通过供应链整合，以OEM代工为主，目前相对聚焦川湘菜系和C端渠道；安井小厨则偏重B端，聚焦调理类、蒸炸类产品，通过自产模式，快速介入上述产品市场，利用渠道优势迅速打出爆品。

　　问：经过几年的沉淀，预制菜赛道的竞争格局也逐渐明晰，传统餐企、速冻食品企业、电商平台以及专业预制菜企业等均有其独特的竞争优势，企业如何建立起自己的竞争壁垒？

　　答：在前不久武汉良之隆展会上，可谓万商云集，在当下预制菜火热的风口各大派系厂家携各自打造的预制菜悉数登场、精彩纷呈。

　　1.原料派：包括了猪肉原料派、鸡肉原料派、水产原料派等。各企业围绕着各自原料优势来开发产品，希望将爆品进一步往深度和广度做开拓。

　　2.酒店菜派：包括了湖南派、福建派等，围绕传统菜系中的知名产品开发不同规格来匹配不同渠道的包装。

　　5.速冻派；除了传统业务和渠道优势之外，部分厂家在面点上更重视团餐渠道产品开发；亦有针对西式点心菜肴的新锐厂家，西式点心菜肴年轻时尚，是蓝海市场。

　　6.新零售派：线上新锐品牌日益显现，线上品牌也开始布局线下加入到抢夺传统经销商渠道资源的厮杀中。

　　安井食品是国内知名度非常高的速冻食品龙头之一，于2017年成功上市，从事火锅料、速冻米面制品、速冻菜肴制品的生产和销售，是行业公认的“火锅料老大”。安井食品坚持“三路并进，全渠发力”战略，三大业务板块保持高质量发展，营收连年增长。在火锅料、速冻米面、速冻菜肴三大板块中，菜肴制品对公司的贡献越来越大。根据公司披露的公告，安井食品速冻菜肴制品2021年营收同比增长112.41%，2022年一季度菜肴制品收入同比增长129.88%。

　　安井食品在预制菜板块实行“三剑合璧”战略，包括安井小厨、冻品先生、新宏业和新柳伍，通过清晰的战略指引，旨在进一步提升企业在预制菜领域的综合竞争力。

　　在自产方面，公司成立了“安井小厨”独立事业部，通过现有厂房改造和新增产能，按照“B端为主，BC兼顾”模式自产调理类菜肴；在并购路线上，以公司收购的新宏业、新柳伍为代表，开展水产类菜肴业务，充分利用到当地原料优势和行业经验；在OEM贴牌模式上，安井冻品先生继续依照整合上游供应链发展模式，深化渠道建设，产品以“C端为主，BC兼顾”。

　　问：近年预制菜赛道火热，新品牌也层出不穷，但预制菜产品也同样面临着同质化的问题，如何持续生产爆品，占领消费者心智？

　　答：目前预制菜行业产品同质化严重，想要在众多产品中脱颖而出就必须有差异化、有新品和足够清晰的品牌产品定位。

　　以公司在今年5月成立的“安井小厨”事业部为例，安井小厨以即热食品为主，聚焦调理品、点心类菜肴，菜系定位蒸炸类产品。消费者定位为年龄约30-40岁之间的家庭主妇、年轻人，经济能力、消费水平、接受能力较强，是消费的主流。

　　安井小厨依托安井食品多年来积累的技术优势、生产优势、规模优势，原材料起步量较大，是很多中小厂达不到的，成本方面会更有优势，产品追求极致性价比。目前安井小厨真正在市场铺开了部分产品，是对安井原有产品很好的补充，渠道商反馈良好。

　　依托安井品牌影响力，安井小厨可以利用现有渠道生产大规格包装产品和铺货，也会生产适合C端的小克重产品，适度创新，打造差异化。以鸡肉制品为例，市场上的产品还有很多工艺需要改进，安井小厨会在产品口感、规格、使用部位等多方面做出差异化，与市场上的常规产品区别开。按照及时跟进、持续改进、适度创新”的研发理念，接下来安井小厨将会陆续推出更加丰富多样的产品。

　　问：在预制菜概念出现之前，安井食品就已经在速冻食品行业进行布局，而随着近年预制菜形态的演化，预制菜的种类也逐步细分，安井食品也在财报中提到，近期加大了菜肴制品的推广，子公司冻品先生也有较大增长，想请问梁总，子公司冻品先生的运营模式与传统冻品运营逻辑的最大不同在哪里？

　　答：安井食品在预制菜板块实行“三剑合璧”战略。冻品先生经过两年多的不断尝试及摸索，现已形成其独有的商业模式。依照整合上游供应链发展模式，深化渠道建设，通过OEM贴牌方式快速上量，以轻资产模式低成本试错，产品以“C端为主，BC兼顾”，坚持清晰的选品逻辑以及高品质战略，提出“家喻户晓、南北通用、BC兼顾、加工复杂度高、产品还原度好、家常大菜、高频复购、可复制性强”等八大选品逻辑，避免选品阶段的盲目和随意性，不断提高市场影响力。

　　问：预制菜行业正逐步由b端向c端渗透，对安井食品来说，b端和c端的业务在产业布局上有何区别？

　　答：根据第三方研究报告，目前预制菜肴行业整体B端和C端比例大约为8：2，B端预制菜肴目前正处于快速上量阶段，而C端正处于品牌导入期，整体处于“有品类无品牌”的阶段。疫情的催化之下，C端预制菜迎来更快增长，尤其对于一二线城市消费者而言，带动了预制菜消费频次，也加深了消费者对于预制菜产品的认知。目前，公司采用“BC兼顾，全渠发力”的渠道策略。在B端预制菜业务，主要以中央厨房模式向餐饮客户提供半成品原材料；在C端预制菜业务，为消费者提供“懒人懒到底”的服务，即更完整的成品菜肴，给消费者提供更快捷、更省心的体验。

　　答：公司预制菜产能主要包括在现有生产基地的车间调整、新建及新生产基地的产能逐渐投放。现有生产基地如四川安井、河南安井、湖北安井、无锡安井、泰州安井等在生产车间改造后具备相应品类的预制菜生产能力。未来即将投产的新基地如山东安井、洪湖安井，也都已提前布局预制菜生产车间。产能配置会综合考虑市场需求、原材优势和加工经验等因素;

　　安井食品集团股份有限公司主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。公司主要经营“安井”品牌速冻食品，包括：爆汁小鱼丸、蟹排、鱼排等速冻鱼糜制品；霞迷饺、迷你燕饺、贡丸、撒尿肉丸等速冻肉制品；手抓饼、紫薯包、红糖馒头等速冻面米制品。新增蛋饺、天妇罗鱼、天妇罗虾、香脆藕盒、香炸藕条、鲢鱼头等速冻菜肴制品。

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