首页*摩鑫注册*首页又到中报披露时间了，每年的8月31日是中报披露时间,号称鸭脖连锁领导品牌、万店之王的A股上市公司绝味食品（股票代码：603517）2022年中报业绩预披，受疫情影响，预计归属净利润9000万~1.1亿，上年同期归属5.02亿，业绩变动幅度-82.07%~-78.08%；在休闲卤制食品可比同行A股上市公司周黑鸭（HK：01458）、煌上煌（002695）和有友食品（代码603697）中，绝味食品总市值排名第一，达277.4亿，不愧是休闲卤制食品连锁领导品牌；

　　小鸭脖、大事业，绝味食品的绝味成就是如何炼成的，本篇我们来探索绝味食品商业秘密。

　　绝味食品股份有限公司（以下简称“公司”）是一家以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司。公司下辖华中、华南、华东、西南、华北、东北等25家分支机构,采取“一个市场、一个生产基地、一条配送链”的生产经营模式，并建立起全面覆盖长江流域、珠江流域、黄河流域、松花江流域的19个大型食品加工生产基地，及门店总数超过5000家的特许零售专卖网络，员工达到3000余人。公司已发展成为全国最大的休闲熟食连锁专卖网络和生产体系，成为全国鸭脖连锁领导品牌。

　　研究所专家观点：该企业采取的是“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行标准化的门店运营管理，统一品牌形象、统一生产及统一配送，公司主营业务是专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，以综合信息系统及供应链整合体系为支持，打造国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。

　　4、2008年，由戴文军、陈更（绝味轩股东及从事医药生产和销售）、罗鲲（绝味轩及长沙鲲鹏文化传播有限公司股东）、李启朋（绝味轩股东及卤制品生产与研发）、张高飞、叶伟 6 位股东发起设立绝味食品股份有限公司，设立时注册资本 3,000 万元人民币；同年获湖南消费品十大本土品牌、湖南本土最佳连锁品牌；确立了跑马圈地、饱和开店的经营策略；基于全程冷链的第二代门店诞生。

　　5、2009年在杭州、辽宁、云南、山东、天津、湖北六地新设子公司，打入全国19个市场，建立专卖店2200余家；同年，绝味管理学院创立；

　　6、2010年绝味第三代门店形象店确立；携手德国SAP公司开启信息化时代；

　　12、2017年3月17日，公司上市；开拓新加坡市场，成立全资子公司深圳网聚；

　　1）绝味鸭脖在连锁门店方面做了四次升级，从初级的标准化门店——基于全程冷链的第二代门店——第三代形象门店——第四代形象门店；

　　2）通过6个创始人共同出资设立湖南绝味食品股份公司，企业化向集团化公司发展的转型；

　　A实际控制人戴文军职业生涯：多次创业经验——千金药业市场部经理——开设直营及加盟绝味鸭脖门店61家；

　　5）携手德国SAP公司进行信息化改造，并开通线）入股赛飞亚农业公司介入上游产业链，从而降低成本、保证原材料质量等；

　　6）潍坊阿旺、昆明阿趣、重庆阿润、天津阿正、江西阿南、西安阿军、贵州阿乐、上海阿妙、湛江阿翔、广西阿高、武汉阿楚、南京阿惠、福清阿胜、广东阿达、内蒙古阿蒙、湖南阿瑞、河南阿杰、黑龙江阿滨、四川阿宁、甘肃阿甘、西安阿顺定位：主营业务为休闲卤制食品的生产和销售，作为生产基地负责广东当地及周边市场的产品生产及供应；

　　8）网聚投资定位：主要承担发行人对外投资的职能，作为发行人进行对外产业投资的主要平台；

　　研究所观点：上市前绝味食品就对股东基因及产业架构设计进行了布局，从股东基因角度，绝味食品引入了聚成投资、复星资本等大咖、机构进入，既有金融投资者、又有培训机构、还有实业投资者，这些投资者给绝味食品的发展带来了大量的资金、资源、专业与技术等，有了资金、资源、专业与技术，绝味食品的产业架构向上下游延伸、产品品类开发等设计方面发展，更加游刃有余；

　　绝味食品股份有限公司（以下简称“公司”）是一家以休闲卤制食品的生产和销售以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司

　　A、2021年绝味食品实现销售额65.5亿，成本44.7亿，毛利率32%；其中食品销售收入占营收87.6%，毛利率33.77%;加盟商管理收入占营收的1%，毛利率达95.98%；食品批发收入占营收81%，毛利率32.52%；食品零售收入占营收6.5%，毛利率49.4%；

　　B、以上批发收入应为加盟店拿货之收入，食品零售收入应为直营店收入；总体来说，绝味食品靠的是发展加盟店来获取批量规模销售收益。

　　C、与同行相比，绝味食品毛利率低于周黑鸭，主要是周黑鸭定位中高端，且自营为主，但绝味食品净利润高于同行；受益于盈利能力和营运能力强，绝味食品的净资产收益率高于同行。

　　、研发投入（2021年全年）：研发投入占营收比例0.57；研发人员占总人数4.74%；