首页:星海娱乐注册:首页中文摘要：近年来，社会经济越来越发展，然而人们的饮食却反而得不到保障，通过对当今学生饮食的研究，学生最喜零食。零食中含有植物奶油，植物奶油也叫氢化油，氢化油中存在的反式脂肪酸对人类的健康又很大的危害，十大垃圾食品常存在于我们的饮食链中，不良的饮食健康习惯侵蚀着我们。论文从（1）（2）（3）（4）（5）论证，得出良好的饮食习惯是很重要的，建议同学们养成良好的饮食健康习惯。
健康的饮食要求我们每天都需吃早餐，早餐是相当重要，特别对于我们学生来说，它影响着我们一天的学习效率。同时在我们每天饮食中都应摄入一定量的钙，比如我们可以每天饮一杯牛奶等。但又不可只吃肉不吃菜，我们也需要足量的维生素，每天也应吃2个水果，这是最基本的要求。最重要我们要避免含氢化油食品的摄入，因为它当中含大量的反式脂肪酸，将造成过度肥胖。引起肥胖的不只反式脂肪酸，还有大量的垃圾食品：罐头类食品、烧烤类食品、奶油类食品、方便面、话梅果脯类、肥肉及动物的内脏、油炸食品、冷制品、腌制品、肉类加工食品，这些垃圾食品或多或少都会导致心血管疾病，都含有致癌物质，破坏我们身体的维生素，使蛋白质变性，且热量过多，糖分高，营养成分低，含大量防腐剂，损害我们的肝脏功能，加重肾脏、肝脏负担。
定义1：学习效率是指学习者在学习时的投入产出比，而学习能力则是学习者在学习过程中对知识的掌握本领。
定义2：学习效率是指单位时间内所取得的学习效果，它与学习者的求知欲望、所采用的学习方法、身体健康或舒适情况、智力因素及周围环境等有关，另外还与学习对象所具有的吸引力大小有关。
定义 3：学习效率是学习所消耗的时间、精力与获得的学习成果的数量与质量之比。用公式表示：学
研究发现，早餐在为学生提供上午学习所需能量的同时会从多方面对在校学生课堂学习效率存在显著影响。1997年瑞典一项研究发现：早餐能量摄入充足学生的加法、创造力、身体耐力测试等的表现均优于能量摄入不足的学生。2001年昆士兰州一个名为“早餐计划”工作组成员对昆士兰州14所小学共832名学生进行有关早餐行为的研究。该研究发现早餐行为对体重，运动表现。能量发挥，在班级中的精力集中都有显著影响。不吃早餐或者早餐质量不佳会使很多在校学生在上午上课时间有饥饿感，严重的饥饿感可导致听课时感到疲劳、注意力不集中；重者出现头晕、昏厥的情况。[1]
氢化油，也叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险。
每天吃的早餐油条，生日吃的蛋糕、冰淇淋，甚至是喝的咖啡奶茶都含有堪比农药还毒的氢化油，这样的消息是何等惊人！据媒体报道，氢化油事件已成为国内食品灾难，它堪比农药的毒害让老百姓产生深深的不安全感，甚至是恐惧感，有人断言，等不到2012中国人或早已灭亡。那么，氢化油是不是真的这么吓人？
氢化后的油脂呈固态或半固态，具有熔点高、氧化稳定性好、货架期长、风味独特、口感更佳等优点，且成本上更占优势，被食品行业广泛应用。它主要应用于糖果食品业、焙烤食品业、煎炸食品业、速冻食品业、冷饮食品业等。其中油脂在糖果中应用广泛，油脂能为糖果提供风味、质构、起酥性、润滑、光泽和外观感染力等。糖果中的油脂传统上多使用可可脂和乳脂，但天然可可脂和乳脂具有产量少、价格高、熔点低等缺点，20世纪初人们开始利用氢化油等专用油脂，部分或全部取代糖果中的可可脂和乳脂。在速冻食品中如速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头等得生产业离不开速冻专用油脂，市面上速冻食品专用油脂都是氢化棕榈油系列的速冻油脂。
近年来的研究表明：氢化油对人类健康的危害主要取决于氢化油中所含有的反式脂肪酸，反式脂肪酸主要会影响婴幼儿的生长发育，它会干扰婴幼儿体内必需脂肪酸的代谢和长链不饱和脂肪的生物合成，引起婴幼儿必需脂肪酸的缺乏。食用反式脂肪酸还会影响心血管系统，引发糖尿病和增加结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等的危险性。[2]
十大垃圾食品主要包括罐头类食品、烧烤类食品、奶油类食品、方便面、话梅果脯类、肥肉及动物的内脏、油炸食品、冷制品、腌制品、肉类加工食品。
高中生小雪的父母都是医生，自己也从各种渠道知道油炸的害处，但每次路过肯德基快餐店时都被
炸鸡的香味吸引，情不自禁地走进店中。“我非常喜欢吃肯德基的快餐，特别是油炸鸡翅很香很够味，有时候我能单独吃完一桶炸鸡翅。”她在被采访时说出了自己的心里话。
“平时爸妈忙，中午家里没人做饭，我就喜欢到这里来吃套餐，因为炸薯条和炸鸡翅的味道很好！”
结果三年下来，小雪的体重增加了20斤。小雪尽管很想减肥，曾经多次暗暗下过决心不去吃油炸食品，但每闻到油炸香味时就是克制不住。[3]
据调查，95%的学生对长期食用油炸食品除了使人肥胖外，不会给生命带来其他致命的危害。事实却不是如此······
（一）油炸类食品，主要危害是：1．油炸淀粉导致心血管疾病；2．含致癌物质；3．破坏维生素，使蛋白质变性。
（二）腌制类食品，主要危害是：1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2．影响粘膜系统(对肠胃有害)；3．易得溃疡和发炎。
（三）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2．含大量防腐剂，加重肝脏负担。
（四）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1．食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2．严重破坏维生素；3．热量过多、营养成分低。
（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：1．含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2．含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
（六）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2．只有热量，没有营养。
（七）罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1．破坏维生素，使蛋白质变性；2．热量过多，营养成分低。
（八）话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1．含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2．盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
（九）冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1．含奶油极易引起肥胖；2．含糖量过高影响正餐。
（十）烧烤类食品，主要危害是：1．含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2．1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3．导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。[4]
多吃蔬菜少吃肥腻食品。许多家庭会准备很多如鸡、鸭、烧猪肉等丰富食物，这些食物肥腻、高盐，属酸性食物，应少吃。吃多了会使人体酸碱失衡，导致各种疾病乘机作乱。
最佳蔬菜：红薯即含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄胡萝卜、小青菜、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1:0.5的比例调配食用更好。[5]
[1]. 凌品芳，小学生早餐行为与上午课堂学习效率相关性研究 [J].现代教育论丛，2010,（7）：9.
[2] 郑淑容,氢化油的危害及其控制措施 [J] ．现代农业科技，2011，（8）：341.
[3] 陆少明，让儿童远离垃圾食品 [J]．学校党建与思想教育，2008，（3）：65.
[4] 章廉，十大垃圾食品VS最佳食品 [J] .中国科技成果，2005，（3）
[5] 《兵团建设》编辑部，小贴士 [J] .兵团建设，2007，（2）：21.
