无极娱乐注册-平台注册我国卤制食品行业起步于上世纪80年代，目前发展历程经历了四个阶段即四个十年。上世纪80年代以来，江浙地区逐渐出现较具规模的生产企业；随着行业技术水平的不断提升，企业数量增多且逐步向全国扩张。自2000年以来，我国卤制食品行业进入品牌快速发展期，龙头企业出现，连锁经营逐渐成为行业主流。2010年至今，随着资本入局和国民消费升级，终端消费者对品牌、产品品质关注度持续提高，新消费模式出现，卤制食品行业龙头企业加速进行产能建设及渠道拓展，进入持续扩张期，加快了卤制食品行业的细分化、品牌化进程。
目前行业CR5市场占有率较低，格局依旧较为分散，对比其他成熟的休闲食品细分行业具备明显提升空间。尤其2020年疫情爆发后，受疫情影响线下门店经营受损，加速了中小品牌出清，行业洗牌和整合速度加快，为头部品牌和龙头企业扩张带来机会。预计未来消费升级和供给侧改革将进一步推动市场份额从作坊型向连锁型、非品牌向品牌企业转移，行业集中度将进一步提升。从市场规模来看，2021年虽然受区域性疫情反复影响，卤制食品行业规模仍然达3000亿元以上，其中休闲卤制品市场规模增速达到10%以上的增长速度。
未来，随着国内经济持续增长、居民人均可支配收入的增加带动消费升级，城镇化率进一步提升、消费理念的变化驱动消费升级，配套产业的逐步优化以及信息技术革新、新零售模式的快速发展等带来消费引流、转化的新渠道，加之国家对食品消费的全方位支持政策不断加强，卤制品行业市场规模仍将进一步扩大，创新型、差异化的品牌的诞生，将为行业发展持续注入新的动力，增速有望进一步加快，保持10%-15%左右的增长。
随着消费结构升级和资本力量推动，卤制品市场涌现了众多新消费品牌，产品品类包括冷锅串串、预制菜和热卤小吃等。传统卤制品扎根大众市场，经营历史悠久，零售覆盖面广，行业已出现龙头企业；新消费品牌定位垂直细分市场，以新产品、新口味、新体验吸引人群消费。传统卤制品市场和新消费卤制品赛道，将一同推动中国卤制品行业市场规模增长，加速品牌化进程。
传统卤制品龙头企业紧锣密鼓地开设线下销售网点，立足社区周边，并与商超、便利店、餐饮场所等渠道达成合作，部分新消费品牌将卤制品门店开进了商场，拓展了线下消费场景；除了线上网购电商，直播电商、社区生鲜电商的兴起让卤制品企业看到了新的引流和转化机会，瞄准新世代年轻群体的消费潜力。 行业渠道的拓展有利于龙头企业的市场集中度提高，以及垂直细分市场的发展，共同促进行业繁荣。
随着行业竞争加剧和企业增长带来的管理问题，各企业内部涉及层级多、链条长、沟通频繁，各环节信息难以实现精细化管理，降低了运转效率，对响应市场变化存在滞后性。 新时代下以大数据和数字化运营为基础，卤制品企业融合产业链多种形式的信息，获得更先进的数字运营能力，从而提升管理水平和执行力，达到降本提效的目标，是当下卤制品行业的发展趋势。
公司主要业务为酱卤肉制品、佐餐凉菜快捷消费食品及米制品的开发、生产和销售，产品涵盖了鸭、鸡、鹅、猪、牛、羊等快捷消费酱卤肉制品及水产、蔬菜、豆制品等佐餐凉菜食品和粽子、青团、麻薯、八宝饭、方便粥、月饼等米制品，产品品种已达二百多个。形成了以禽类产品为核心，畜类产品为发展重点，并延伸至其他蔬菜、水产、豆制品、米制品的丰富快捷消费产品组合。产品主要特点为消费便利快捷、营养卫生安全，面向广大普通消费者。
公司产品按消费类型可分为餐桌类、休闲类，江西主要是餐桌类，江西以外市场主要是休闲类；
公司主要经营模式为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式直营连锁是指各连锁店由公司投资设立，公司对各直营店拥有控制权，统一财务核算，享有门店产生的利润，并承担门店发生的一切费用开支，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一。
特许经营连锁是指公司与加盟商签订《特许专卖合同》，授权加盟商开设的加盟店在规定区域内使用公司的商标、服务标记、商号、经营技术、食品安全标准、销售公司的产品，在统一形象下销售煌上煌品牌产品及提供相关服务。加盟商拥有对加盟店的所有权和收益权，实行独立核算，自负盈亏，但在具体经营方面须接受公司营销总部的业务指导。公司与加盟店进行产品购销，货款结算采取“批提批结”，即当日报单提货必须结清上次货款。
经销商模式是指公司与特定的单位或个人签订经销合同，授予其经销资格并在一定时间和范围内通过其营销网络，将产品销售给下级经销商或终端消费者的经营方式。
近年来，我国卤制品发展迅速，卤制品行业市场规模不断扩张，同时市场集中度逐步提升。从市场规模来看，卤制品龙头企业少。目前，卤制食品领域的市场竞争更多源自于规模企业对于小微作坊式企业的挤压，品牌企业间竞争相对缓和。2020年我国卤制品行业内前五大卤制品企业分别为绝味食品603517）、煌上煌、周黑鸭、紫燕及久久丫，市场份额合计占比仅19.23%，其中绝味和周黑鸭、煌上煌分别占比8.6%和3.32%、3.15%，上述三者在卤制品有着“鸭脖三巨头”之称。目前我国卤制食品行业市场容量巨大，市场份额集中度仍然较低，随着国家食品安全标准的进一步提高，相当一部分中小企业难以达到国家标准而被迫退出市场，市场份额会进一步向规模以上的企业集中，市场集中度也将会进一步提高。
公司目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务，主要有“煌上煌”、“真真老老”和“独椒戏”等三大品牌。经过多年的发展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高度认可。公司及公司产品获得的主要荣誉有：国家酱卤肉制品工程研究中心、2020 年江西省省级企业技术中心、2021 年中国肉类食品行业先进企业、中国轻工业食品行业五十强企业、国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产业深加工专项工程示范项目等。
公司旗下真真老老公司粽子品牌“真真老老”先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴市农业龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“全国粽子文化节金奖”。2021年期间公司先后获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家高新技术企业”，并在第十六届中国粽子文化节全国粽子技艺大赛中斩获“粽子产品特等奖”。
“独椒戏”品牌是公司近年来倾力打造的全新品牌，聚焦关注时尚、热衷社交，追求个性和独立、注重生活品质的年轻消费群体。独椒戏公司集30年卤味经验以“先卤后烤”为产品制法，入口形成独特香味，其爆款产品卤烤猪蹄Q、弹、香、糥，色香味做到极致，百吃不厌，一经推出即成为市场网红爆品，迅速在江西南昌核心购物中心开出十几家连锁店，成为南昌卤烤猪蹄第一品牌，在深圳开出首店即成为深圳抖音与大众点评必吃榜头部品牌。独椒戏产品形成以烤猪蹄为主打爆款，加以烤串引流，辅以饮品，形成饮食链条，以满足消费者多样需求。
2021年公司加大品牌营销推广，分别与出行类品牌“同程旅行”、“曹操出行”异业合作，通过主题航班包机、花车联名派券等多种合作形式，提升品牌曝光。2021年，作为广东卫视《见多识广第三季》特约赞助商，通过节目广告植入、内容营销获得品牌曝光1.7亿；中秋档期煌上煌出品超治愈微电影《门》，在主流社交平台微博微信上线万观看量，引起社会化互动及讨论12.2万条。同时，煌上煌与良品铺子603719）首发联名礼盒，双方签订战略合作协议，战略合作意义深远，未来煌上煌与良品铺子将从渠道和产品多方面有更深入合作。在2021年第四届中国品牌发展论坛中，煌上煌凭借对产品的创新、对品质的坚守、对品牌的执着，荣登“消费者最喜爱中国品牌100强”榜单，品牌实力和大众喜欢再获认证。
公司根据市场调研，清晰卤味消费者画像，洞察消费者行为习惯，定位了品牌的目标人群，确立了构建年轻化体系市场策略。年轻化体系构建将从品牌升级、产品创新、渠道创新、品牌传播矩阵构建、促销活动创新、客户体验管理六大层面推进，逐步打造“嗨鸭”品牌休闲模式。同时，公司将在现有的六代门店形象基础上进行形象升级，新升级门店整体形象更加简约有档次，更加符合现代年轻群体审美，新升级门店分别于2021年下半年在上海、江西南昌等地亮相。
公司目前主要为直营连锁经营、特许加盟经营和经销商、商超相结合的销售模式，其中酱卤肉制品加工业主要以特许加盟经营为主。
公司目前以连锁经营为主要销售模式，公司在江西、广东、福建、辽宁、河南、陕西（在建）、重庆（在建）、浙江（在建）建有八大生产基地，同时计划筹建海南、山东、京津冀生产基地，最终形成覆盖全国的连锁销售网络以及贴近市场生产基地的全国布局。
截止2021年12月底，公司肉制品加工业拥有4,281家专卖店，其中直营门店307家、加盟店3,974家，销售网络覆盖了全国27个省或直辖市、243个地级市（具体分布见下图）。
随着近两年新冠疫情的不断反复，国内的消费模式也逐步在发生变化，新零售、新媒体运营趋势显著，对线上销售业务的提升带来了新的商机。公司目前主要的线上销售渠道主要包括口碑团购、饿了么、美团外卖、电商（网上旗舰店等）和社区电商平台（例如兴盛优选，每日优鲜等），2021年公司通过网上旗舰店、口碑、外卖等第三方销售平台实现线亿元，线%。
公司目前主要线上销售平台包括淘宝、天猫、天猫超市、阿里巴巴、京东、拼多多、有赞商城、抖音、快手小店以及其他自营店铺等，平台上销售的产品包括乐鲜装、高温包装酱卤制品（主要为煌家酱鸭、卤鸭锁骨、卤鸭脖、麻辣牛肉、原味猪肉脯等）和米制品（主要为粽子、粥、青团等）。
从主要原材料价格的波动趋势来看，除牛副产品、猪副产品受到贸易战、疫情等因素的影响，在上半年涨了一波，期间有所反复外，总体较为平稳，波动不大。
针对主要原材料的价格波动趋势，公司持续贯彻执行主要原材料战略储备管理制度，密切关注原材料市场的价格变化情况，在行情低位的时候加大采购力度逐步拉低部分主要原材料的加权平均成本，在价格行情高位的时候暂停采购并观望。其中，2021年度鸭脚、鸭舌、鸭头、鸭翅中和鸡翅尖等产品较去年同期节约耗用成本2,958.76万元，同时牛肉、耳片、口条、猪手和大肠等产品因采购价格一直处于高位，生产耗用成本较去年同期增加成本2,225.44万元。
目前情况来看，市场原材料采购价格跟公司账面成本价格相差不大，公司正在进行选择性的采购。
1、酱卤肉制品加工采取每日以销定产的模式，一般每日下午六点前各加盟店/直营店向公司发送次日产品订单，公司ERP系统收到订单后进行汇总，经审核后按照产品类别分配到相应的生产车间，各生产车间接到生产任务后再组织安排生产。
2、米制品加工分新鲜粽与线种类型，其中新鲜粽采取以销定产的模式，每日上午12点前，把第三天要发货的订单，统一报给营销计划部汇总，营销计划根据库存调整计划数量，报给生产计划部安排生产计划，各生产车间根据生产计划安排生产。真空粽分自有产品与代工定制产品，自有产品采取提前预估，产销结合的生产模式，代工定制产品，采取以销定产的模式，业务接到订单后，营销计划转换成施工单给生产计划部，生产计划部根据施工单，转换成物料需求计划与生产计划，采购部根据物料需求计划实施采购，生产车间根据生产计划安排生产。
（1）原料预处理：原辅料使用前应进行验收并根据实际要求进行挑拣和清洗处理，如：干粽叶使用前应在水中浸泡并双面清洗，确保不沾杂质。糯米使用前首先进行淘米或湿润并沥水处理，豆沙需要进行炒制，肉膘通过切肉流水线切制、挑拣后使用。
（2）经预处理后的原辅料进入裹粽工序，采用灌装定量杯确定标准用量，需将粽叶折叠成钭状型，不漏底，包扎时松紧适度。
（3）裹粽完成后批量进入蒸煮工序，根据粽子种类确定蒸煮的压力、温度和时间参数。
（4）随后粽子进入冷却线，冷却场所应阴凉、防尘、防蝇、防鼠、保持清洁卫生，安装通风设施及冷却设备。
说明：米制品加工业2021年底库存量同比增长223.40%，主要为子公司线年端午战略储备提前，粽子储备数量增加2,360万只所致。
卤制食品行业已经步入品牌竞争时代，具有品牌优势的大企业将在行业的整合之中胜出。经过多年的发展，公司旗下“煌上煌”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国多区域的消费者心目中得到了高度认可。公司及公司产品获得的主要荣誉有：国家酱卤肉制品工程研究中心、2020 年江西省省级企业技术中心、2021 年中国肉类食品行业先进企业、中国轻工业食品行业五十强企业、国家高新技术企业、全国主食加工示范企业、全国社会扶贫先进集体、全国绿色食品示范企业、国家农产业深加工专项工程示范项目等。
公司旗下真真老老公司粽子品牌“真真老老”先后荣获“中华名小吃”、“嘉兴市著名商标”，并连续多年取得“嘉兴市农业龙头企业”、“浙江省农业科技研究开发中心”、“浙江省农业科技型企业”等荣誉，且连续多届荣获“全国粽子文化节金奖”。2021年期间公司先后获得“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家高新技术企业”，并在第十六届中国粽子文化节全国粽子技艺大赛中斩获“粽子产品特等奖”。
“独椒戏”品牌是公司近年来倾力打造的全新品牌，聚焦关注时尚、热衷社交，追求个性和独立、注重生活品质的年轻消费群体。独椒戏公司集30年卤味经验以“先卤后烤”为产品制法，入口形成独特香味，其爆款产品卤烤猪蹄Q、弹、香、糥，色香味做到极致，百吃不厌，一经推出即成为市场网红爆品，迅速在江西南昌核心购物中心开出十几家连锁店，成为南昌卤烤猪蹄第一品牌，在深圳开出首店即成为深圳抖音与大众点评必吃榜头部品牌。独椒戏产品形成以烤猪蹄为主打爆款，加以烤串引流，辅以饮品，形成饮食链条，以满足消费者多样需求。
2021年公司加大品牌营销推广，分别与出行类品牌“同程旅行”、“曹操出行”异业合作，通过主题航班包机、花车联名派券等多种合作形式，提升品牌曝光。2021年，作为广东卫视《见多识广第三季》特约赞助商，通过节目广告植入、内容营销获得品牌曝光1.7亿；中秋档期煌上煌出品超治愈微电影《门》，在主流社交平台微博微信上线万观看量，引起社会化互动及讨论12.2万条。同时，煌上煌与良品铺子首发联名礼盒，双方签订战略合作协议，战略合作意义深远，未来煌上煌与良品铺子将从渠道和产品多方面有更深入合作。在2021年第四届中国品牌发展论坛中，煌上煌凭借对产品的创新、对品质的坚守、对品牌的执着，荣登“消费者最喜爱中国品牌100强”榜单，品牌实力和大众喜欢再获认证。
公司根据市场调研，清晰卤味消费者画像，洞察消费者行为习惯，定位了品牌的目标人群，确立了构建年轻化体系市场策略。年轻化体系构建将从品牌升级、产品创新、渠道创新、品牌传播矩阵构建、促销活动创新、客户体验管理六大层面推进，逐步打造“嗨鸭”品牌休闲模式。同时，公司将在现有的六代门店形象基础上进行形象升级，新升级门店整体形象更加简约有档次，更加符合现代年轻群体审美，新升级门店分别于2021年下半年在上海、江西南昌等地亮相。
经过多年的发展，公司通过“公司+合作社+农户”的模式，全省培育了27个肉鸭养殖专业合作社。“生态养殖、健康养殖”理念和实行环保安全。以3000万羽肉鸭屠宰加工项目为依托，拥有国内一流、最具标准规模的现代化禽类食品加工基地。公司引进国内外一流的食品加工设备和技术，对传统烤卤工艺实施了多项重大改革和创新，在全国同行业中率先实施自动化传输线生产加工。在产品研发和食品安全监督上与专业院校、科研机构强强联手，不断开发和应用新技术，形成了“源头无忧、加工无忧、销售无忧”的绿色安全供产销渠道。公司从养殖、屠宰、初加工、深加工、冷链配送到销售网络，已成为公司重要的竞争优势，为公司未来进一步拓展市场和提高市场份额奠定了良好的基础。
煌上煌经营养殖、屠宰、加工、冷链配送、连锁销售等全产业链，在全产业链各环节严抓安全卫生质量，高标准铸就高品质。产品口感浓郁，口味稳定，回味无穷，消费者对于煌上煌口味认可度高，尤其在口味盲测对比中，优于同行主要品牌。公司核心差异化产品酱鸭深受重口味、嗜辣的消费者喜爱，酱鸭的独特秘方工艺其他品牌无法模仿。煌上煌酱鸭脖、卤鸭掌、卤鸭舌、卤鸭翅、卤鸭架等产品在卤味市场中形成独特的口味特征。匠心如一，打磨产品品质，较高的产品力奠定了品牌的坚固基石。
公司现有鲜货、气调装、包装产品三大系列形成了二百多个SKU的产品组合，根据不同区域和渠道可随意选择适销的产品；同时一直非常重视新产品的开发，致力于产品开发技术的传承、改进和创新，公司率先在同行业加工工艺变革夹层蒸汽锅，告别传统煤球炉。公司作为高新技术企业，研究实施的《传统禽鸭酱卤制品的现代化绿色加工和综合利用的关键技术与示范》项目和《传统酱卤禽肉制品的现代化绿色加工技术与产业化示范》项目分别获得科技进步奖项，2021年《江西特色酱卤禽肉制品的保鲜和冷链物流关键技术及产品研发》项目获得中国食品工业协会科学技术奖一等奖，《鸭肉酱卤食品绿色平台构建及产业化应用》项目经专家鉴定为国际先进技术水平，2021年荣获科学技术成果证书。公司先后成立院士工作站和博士后创新实践基地，2021年5月与南昌大学成立“南昌大学煌上煌食品研究院”，期间还与江西农业大学食品科学与工程学院等科研院校建立了长期的合作关系，每年开发不同类型、口味和包装的产品三十余种，不断完善产品结构。
2021年公司在新品研发上重点发力。首先，完善新产品上市流程及评审体系，在追求新品数量同时，也确保新品质量。其次，加大新品的市场宣传推广力度，提高新品曝光，扩大新品有偿试吃范围。再次，延长新品推广周期，在新品上市3个月内保持持续声量，提高新品曝光，培养新品黏性。
公司米制品业务核心产品为嘉兴真真老老粽子，其创始人冯昌年先生继承父辈独特调制工艺基础上，将历经百年的配方提炼，最终创出独有韵味的嘉兴真真老老粽子。公司研发的真鲜高汤粽“传人粽”一口香糯鲜，秉承清香、软糯、醇鲜风味，入口唇齿留香、口口软糯有韧劲。同时，真真老老公司引领行业变革的“一次性蒸煮工艺”和自主研发的粽类生产设备居于行业领先地位，能最大保证产品品质、生产效率的优势。
公司历来视产品质量为企业生命，在原材料采购、深加工、产品配送和销售等每一个环节均严格执行国家质量标准和食品安全标准：
（1）原材料采购环节：公司“一般模式”采购的主要供应商均是经过层层筛选出来的国内知名厂商，食材品质优良，此外公司还建立了标准化的“公司+合作社+农户”供应模式, 有力地补充了公司原材料的供应。
（2）深加工环节：公司2005年已取得了食品生产许可证（QS）；2006年通过了HACCP食品安全管理体系认证；2010年通过了ISO22000 食品安全管理体系认证；2015年获得食品药品管理局颁发的食品生产许可证（SC）。
（3）在产品配送和销售环节：公司实行全程的“冷链”配送，产品到达后立即储存于专用冷柜中进行销售。
公司投资2000余万元募集资金建设完成“食品质量安全检验与研发工程技术中心”，同时成立了九州检测公司，具备了对原料、产品进行包括卫生指标、理化指标、农残药残、生长激素、有害重金属在内的60多项指标的检验检测的能力，并取得了省质监局资质认定，具备对外进行第三方检验检测资质。
报告期公司营业收入实现23.39亿元，同比下降4.01%，其中煌上煌肉制品加工业同比下降5.51%，米制品业务同比下降4.64%；收入同比下滑的主要原因为报告期内整个国内消费市场持续萎缩低迷，终端门店的单店收入在年初略有恢复后，受疫情不断反复、人流量下降（尤其高铁、机场、商超综合体等尤为明显）等因素影响，后面三个季度单店收入再度出现持续下滑趋势；同时受疫情反复影响，各地人员流动的管控措施使得门店拓展速度逐步放缓，以上最终使得公司2021年营业收入同比出现下降。
报告期实现归属于上市公司股东的净利润1.45亿元，同比下降48.76%，净利润同比下滑的主要原因为报告期内公司营业收入同比出现下降未达成年初计划，为降低疫情带来的不利影响，公司各项经营费用仍按照年初计划列支，其中销售费用中人工成本、门店租赁费和市场促销支持等各项费用持续投入增加；根据上述，因营业收入同比下降、费用支出同比增长造成收支两头挤压，最终使得公司净利润同比出现较大下降。
综上所述，虽然受国内宏观经济态势和市场环境变化影响，公司2021年经营业绩未达预期目标，但公司认为整体趋势在未来一段时期将逐步向好；同时，公司未来的战略发展方向仍将保持不变，继续坚定不移地贯彻执行“531”长中期规划，加快实施“千城万店”等未来五年的发展目标和重大战略，2021年公司重点生产经营举措如下：
一是全面提升市场力。重点布局京津冀城市群、长三角城市群、粤港澳大湾区和成渝双城经济圈，打造线）融合的新零售业态，同时优化门店结构调整，加速门店渠道转换，强化街边店、社区门店，全面进驻开发工厂店、校园店、高速服务区店等渠道建设，提高市场占有率。
二是诠释品牌内涵，延伸品牌力。围绕年轻消费群体价值观、态度、生活方式的认同跟共鸣，全新打造6.5代年轻化主题店，逐步打造“嗨鸭”品牌休闲模式和“独椒戏”高端健康小吃品牌。同时，2021年公司加大品牌营销推广，分别与出行类品牌“同程旅行”、“曹操出行”异业合作，通过主题航班包机、花车联名派券等多种合作形式，提升品牌曝光。2021年煌上煌与良品铺子首发联名礼盒，双方签订战略合作协议，战略合作意义深远，未来煌上煌与良品铺子将从渠道、产品等多方面进行更深入的合作。期间在第四届中国品牌发展论坛中，煌上煌凭借对产品的创新、对品质的坚守、对品牌的执着，荣登“消费者最喜爱中国品牌100强”榜单。
三是大力发展生产力。加快陕西咸阳、重庆荣昌和浙江嘉兴生产基地投资建设进度，筹划河北、山东生产基地选址，助力公司开拓新市场，巩固公司行业地位。同时，2021年丰城“肉鸭屠宰及副产物高值化利用加工建设项目”签约落地、开工建设，进一步推动一二三产业的融合发展。
四是匠心打造商品力。2021年公司提高产品研发能力，建立新品研发机制，带动工艺改良、升级，快速推动产品迭代，不断完善产品结构。期间陆续推出麻辣去骨鸭掌、柠檬凤爪、藤椒牛肉片、麻辣牛肉条等系列个性化新品，以满足不同消费群体需求。
五是激活企业创新力。坚持创新驱动，加快转型升级，深化人工智能等新技术、新工艺、新装备的集成应用，搭建全链条的供应链系统和生产体系、以全渠道会员为核心的新零售系统，实现业务流程标准化，数据采集智能化，打造国内首个酱卤绿色设计标准。
六是夯实企业管理体制力。公司主动求变以满足发展需求，体制机制改革取得新突破。2021年公司进行组织架构变革，建立经营管理和经营企划组织，优化总公司职能，强化辅助职能部门赋能，并成立酱卤事业部和八大公司，加快机制创新，提升体制力。
七是持之以恒推进人材力。2021年深化校企业人材培养合作力度，加大与国内 985、211 等重点大专院校管培生校招和“订单班”培养，储备和吸附知识型、技术型、管理型高精尖人才；实施更开放的人才引进政策，创新更加有效的人才引进方法，结合产业发展和经营需求，2021年陆续引进各层次管理技术人材186人。同时积极探索灵活高效的人才激励政策，2021年通过实施员工持股计划保障人才以知识、技能、管理等创新要素给予激励倾斜，以市场价值回报人才价值。
八是打造企业文化力。2021年通过组织开展“金色五月PK”、“秋季趣味运动会”、“球王争霸”、“活力轰趴”、“建党百年企业文化艺术展”、“歌唱祖国歌唱党”、“建党百年庆生”等群团活动，大力倡导“守正向善，敬业利他”的企业文化理念，增强员工幸福感、获得感和归属感。发展工业文化旅游，推广企业文化品牌，煌上煌酱卤博物馆与旅行社、中小学开展研学活动，2021年接待参观人数1.1万人次。同时，公司致力乡村振兴，助力河北丰宁县巩固“脱贫攻坚”成果，同心抗疫、爱心支援，参加南昌市红十字会“博爱送万家”活动等，不断持续履行社会责任。五、公司未来发展的展望
过去的一年，我国经济尚处在突发疫情等严重冲击后的恢复发展过程中,国内外形势又出现很多新变化,保持经济平稳运行难度加大，为促进消费需求增长，我国将进一步推进区域协调发展和新型城镇化，畅通国民经济循环，打通生产、分配、流通、消费各环节，增强内需对经济增长的拉动力。推动消费持续恢复，多渠道促进居民增收，完善收入分配制度，提升消费能力，推动线上线下消费深度融合，促进生活服务消费恢复，发展消费新业态新模式。
随着生活水准的提升和对健康的日益关注，更多消费者已将关注点放在了新鲜和健康方面，开发新鲜、低热量、低脂肪、低糖、低盐分等功能的健康型酱卤食品将是酱卤休闲食品新品开发及市场拓展的主流。健康生活理念已逐步被消费者接受，酱卤休闲食品逐渐成为人们健康平衡膳食的组成部分，对食品的消费需求会转向“健美乐”的升级。
2021年，在国内多地疫情零星反复、国外疫情大流行，世界经济复苏缓慢、国内消费增长放缓，国内外环境更趋复杂严峻形势下，面对复杂多变的经济形势和艰巨繁重的发展任务，公司管理层在董事会的领导下，统筹疫情防控和经营工作，在把握大势、抢抓机遇中开拓进取，在应对挑战、化解风险中勇挑重担，在夯实产业、深化管理中担当作为，通过积极开展商品力、业态力、服务力、品牌力、文化力五力提升行动，确保公司各项经济业务稳定运营。
未来随着疫情常态化，公司将加快实施实施“千城万店”战略布局、加快推动公司数字化转型升级，把组织机构变革落到实处，向市场要业绩，向管理要成绩。通过加快全国基地布局、完善信息化运营、加快品牌的建设与传播、加强人才梯队建设进一步提升公司核心竞争力，努力实现营业收入与净利润双增长的高质量发展。
2022年是公司全面实施“第五个五年规划”的第二年，面临着大有可为的战略机遇期，同时面对严峻的外部市场环境变化、内部经营管理变革，基于“以顾客为中心的服务理念、以利润为目标的经营理念”和2022年经营方向，公司计划完成营业收入26亿元、净利润2.70亿元，实现营业收入与净利润的双增长。
一是加快构建全国化营销网络。重点布局京津冀城市群、长三角城市群、粤港澳大湾区和成渝双城经济圈，精准市场布局、聚焦区域商圈，通过聚焦区域爆破，提高各区域市场覆盖率；加速门店渠道转换，强化街边店、社区门店等渠道建设，内生式大商发展裂变开店，推动新势力招商加盟&品牌资源合作共发展，带动业绩稳步增长。
二是强力推动新零售、数字化营销。围绕顾客生活业态迭代变化，为终端门店提供平台和资源，实现门店全域营销，顾客全场景触达，最终构建煌上煌线上线下顾客生态圈。其一重构新媒体矩阵，搭建新媒体三层级矩阵体系，重点聚焦以“两微一抖”实现“三百行动”，赋能加盟商短视频自播，实现一店一短视频自播；其二，逐步打造新零售业务私域（全渠道小程序+社群会员+CRM/CDP），聚焦公域外卖圈层突破，整体门店O2O、外卖等线%以上；其三助力品牌年轻化，重塑年轻化品牌内容（视觉、文案、视频等）、跨界/IP深度联动、新型客户关系构建等。
三是重塑品牌内涵，提升品牌影响力。根据消费者洞察制定品牌中长期发展规划，建立品牌美誉度和忠诚度，建设新媒体矩阵与粉丝圈层营销；同时，加速推进第六代门店形象升级(软装+硬装)，测试升级版6.5代门店形象；打造品牌年轻化工程，实现市场推广个性化、促销活动潮玩化，策划和执行年度有影响力的线月，独椒戏公司引入投资者瑞达餐饮和新余海边界，充分利用投资者管理团队成熟的运营经验，并整合公司与投资者拥有的资源，进一步做大做强休闲食品市场、孵化“独椒戏”网红品牌，
四是强化加盟商赋能。2022年公司将全面介入加盟商的业务重构，推动新零售的玩法，根据所属门店场景和顾客改变商品规划（餐桌或休闲），帮助加盟店引流，线上加码外卖及抖音团购，推进“兴趣电商”视频种草，推动网红到店打卡引流直播，接入抖音直播或素人孵化模式。同时，推动异业合作或异业产品联盟，置换、共享客户资源，达成消费最大张力。五是加快生产技改和新生产基地建设。今明两年是公司产能释放的大年，预计公司咸阳、重庆、嘉兴工厂实现陆续投产，将助力公司开拓新市场，开辟新的利润增长点，巩固公司行业地位。同时，逐步实施生产绿色化、标准化、数字化、智能化等四化建设，改善生产制造环境，打造“无油、无汽、无水”绿色智能酱卤工厂。
六是全面提升商品规划能力。忠于原味，回归匠心，清晰“煌上煌”品牌定位，打造酱鸭系商品。通过完善商品系列标准、建立商品等级标准，细分商品场景、品类、品种、规格、款式、口味等，满足不同区域市场需求。通过商品生命周期管理，树立品牌定位和品牌记忆产品——酱系列，强势推动商品差异化，运用打造网红爆品的方式让市场焕发新力。通过商品力的更新迭代，确保产品体验、品牌成长与客户感受同频共振。
七是建立健全经营管理体制。通过激活经营团队活力、降低费用率，强化公司原材料采购成本、生产配送效率等方面的竞争优势。基于2022年公司六大经营方向，提升产品盈利水平，通过供应环节降低原料成本、生产环节提升产品出品率、销售环节改善产品销售结构和提升促销效率等改善手段，增强公司市场竞争力。
2022年，公司将通过组织全面升级，产销深度融合，八大子公司全线出击，五大辅助部门无缝助推，全力奔赴、征战市场！2022年将以塑造商品力、创新服务力、提升品牌力、凝聚组织力，形成独特的煌上煌文化力，借助经营管理变革之势实现自我突破，创造新的业绩，推动531长中期战略目标的逐步实现！
公司主要从事酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品的开发、生产和销售，产品为卤鸭脚、卤鸭翅、卤鸭脖、酱鸭等酱卤肉制品及各类蔬菜、水产品、豆类佐餐凉菜制品及米制品。随着国家对食品安全的日趋重视和消费者食品安全意识以及权益保护意识的增强，产品质量、食品安全控制已经成为食品加工企业经营的重中之重。日常业务中，公司严格按照国家的相关产品标准组织生产，建立了完善的食品安全控制体系。公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量安全强制检验，并在生产厂房、工艺设施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序；在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准，并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控；在运输环节实行全程“冷链”物流配送；在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。但如果公司任一环节出现疏忽，发生食品安全问题，可能会增加公司的成本或减少公司的收入，甚至影响公司的品牌和美誉度。
应对措施：公司已通过ISO22000及HACCP食品安全管理体系认证和QS食品质量安全强制检验，并在生产厂房、工艺设施、人员培训等方面持续投入和改进。在采购环节对原材料、辅料制定了严格的采购标准和程序；在生产环节对每道工序均制定了详细的工作标准，并将影响产品质量的重要环节作为关键工序予以重点监控；在运输环节实行全程“冷链”物流配送；在销售环节将产品储藏于低温设施中以保证产品的新鲜度和品质。
如果行业内个别企业发生严重的食品安全事故，所产生的负面影响将会波及整个行业，对行业形象、消费者信心造成严重损害，将对包括本公司在内的行业内其他企业的产品销售产生重大影响。
应对措施：关注同行业主要企业的日常经营状况，通过对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止其他重大食品安全事故的发生对公司产品销售产生重大影响。
随着我国快捷消费食品安全的标准越来越高，行业进入门槛不断提高；同时随着市场竞争的不断深入，中国酱卤肉制品及佐餐凉菜快捷消费食品行业市场份额呈现逐步集中的趋势。本公司现为江西省农副产品深加工行业的龙头企业，但随着竞争对手投入力度的加大、管理与运营水平逐渐提升，若公司不能尽快增加投入，通过加强管理、扩展市场营销网络、发挥规模效应和提高研发水平等方式来持续提高核心竞争力，迅速做大做强，公司将面临行业竞争加剧的风险。
应对措施：公司通过加大市场拓展、品牌推广投入，努力扩展市场营销网络建设提高市场占有率，发挥规模效应和提高产品研发水平等方式来持续提高企业核心竞争力，应对市场风险。
虽然公司始终重视对门店的管理，但若公司管理水平的提升无法跟上门店扩张的速度，则可能出现部分门店管理滞后影响终端销售，或没有按照公司制度严格管理造成产品质量不合格，或其经营活动不能契合公司经营理念的情形，进而对公司的品牌形象和经营业绩造成不利的影响。
应对措施：积极推进公司“产品升级、品牌升级、信息化升级”三大战略升级项目，提升公司运营管理水平，应对公司直营店、特许加盟店的管理风险。
目前，公司连锁专卖店在江西、广东、福建区域具有领先优势，并已成功进入了全国其他省、市，逐步向全国市场拓展。虽然公司的连锁专卖店已覆盖全国许多省份，并在部分地区占有领先优势，但连锁专卖体系的异地扩张、业务拓展需要公司充分理解各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异，把握当地市场的需求，快速提高公司品牌和产品的认可度等。在新进入的区域，公司短期内难以体现物流配送和规模经济等竞争优势，并且当地消费者对公司品牌和产品的认知、理解和接受均需要一定的时间。因此，公司存在一定的跨区域经营风险。
应对措施：充分做好区域市场调研，认真研究各区域消费者的饮食习惯、消费偏好方面的差异，做好市场需求分析和新产品研发；同时加大品牌推广力度，引导、培养顾客品牌消费理念，降低跨区域经营风险。
原材料成本占公司主营业务成本的85%左右；其中主要原材料肉鸭、鸭脚、鸭翅、鸭脖以及牛肉等约占主营业务成本的46%左右，因此上述主要原材料的价格波动将影响公司的毛利率和盈利能力。
应对措施：公司持续贯彻执行主要原材料战略储备管理制度，加强对原材料价格市场趋势和行情研判分析，加快推进公司ERP系统建设，掌握动态即时库存、即时销售数据、同时做好资金合理安排，在原材料价格低位时加大对原材料的战略储备，逐步降低公司产品生产成本，提升产品利润空间，最大限度规避原材料价格波动风险，以提升公司毛利率水平和持续盈利能力。
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