首页！凤凰娱乐挂机！首页在缺乏维Ｄ时，如果服用再多的钙，儿童身体也难以吸收和利用。继而导致他们钙磷吸收障碍，这就形成了佝偻病。
为什么说奶类食品是钙的最好来源?因为牛奶含钙丰富，每100克牛奶含钙量达110毫克，并且人体对牛奶中的钙的吸收率可达40％。
B族维生素均属水溶性维生素，因此过分淘洗会加速它的损失，包括蒸煮中加碱也是B族维生素的“杀手”。煮米饭前将大米淘洗一遍即可，煮饭熬粥都别加碱，这些都是保全B族维生素的好办法。
含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是什么？
30分钟至5小时，发病初期多为胃部不适，继而以恶心、呕吐、腹痛为主，部分病人有头晕、头痛、出汗、畏寒、四肢麻木、胃部烧灼感、腹泻现象，少数病人有发病症状。病程为数小时或一两天，预后良好。症状较重者应立即去医院就诊治疗。
D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果和海产品、添加维他命D的营养强化食品。也含有丰富的维生素D。
8到72小时之间，人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状，免疫力比较弱的人有可能死亡。2010年10月份，美国爆发了一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件，被召回的鸡蛋总数多达5亿只。虽然不见得所有的鸡蛋都被致病菌污染，但这种可能性始终是存在的。
“冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。”这样的做法正确吗？
可乐：体内的糖分解不完转换为脂肪组织囤积。可乐含糖量很高，加上日常其他糖摄入，自然就容易长脂肪了
根据《食品安全法》第四十二条规定，综合新颁标准的要求，一个完整合格的直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：（一）食品名称；（二）配料表；（三）净含量和规格；（四）生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式；（五）生产日期和保质期；（六）贮存条件；（七）食品生产许可证编号；（八）产品标准代号；（九）营养成份表。（十）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项
烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有什么物质？该物质对人体有极强的致癌作用。
(大于400℃)下可使其所含蛋白质、氨基酸分解产生多环芳香烃类致癌物，特别是烧焦后产生的棕黑色物质、糖加色炒后产生的棕色物质、烧焦的面包皮及熏制食品等。
15.那个维生素是视色素的组成成份？与维持正常视觉功能有着极其密切的关系。如果肌体缺乏此种维生素，对光暗适应能力将降低，最终导致夜盲症。
a又名视黄醇。由于维生素a是人类在食物中第一个被发现的维生素，因而排名第一为维生素a。维生素a除了有效防治夜盲症以及结膜干燥、角膜软化、皮肤干燥等症状
2010年第34号公告），企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“QiyeshipinShengchanxuke”的缩写“QS”表示，并标注“生产许可”中文字样。带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。与原有的英文缩写QS（qualitysafety质量安全），表达意思有所不同。
C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
,有的海产鱼每公斤含碘500-1000g,而淡水鱼每公斤含碘仅为50-400g。
,动物内脏为甚,是补硒很好的途径(如果没有三高等问题的话),紧接着是蛋类,肉类。
15%-30%。鸡蛋中富含蛋白质，宝宝发烧时过多食用鸡蛋，会使体内热量增加，体温上升，不利于患儿降低体温，早日康复。因此。宝宝发烧时，应多饮开水，多吃水果、蔬菜，少吃高蛋白的食品。
1、蛋壳的颜色越深，蛋壳越厚，保质能力越强。2、小鸡蛋跟大鸡蛋相比，蛋黄占比例比较大。3蛋壳上有一层白霜，色泽鲜明
运动中会出现口渴、饥饿、头晕等症状，此时为维持血糖水平和体液平衡，喝什么水最好？
、柿子：含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。
、冷饮：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
、香蕉：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
37.我国食品安全的主要问题是由污染引起的食源性疾病，哪种情况引起的食源性疾病尤为突出？细菌性污染。
40.有个10岁的小朋友，平时吃饭爱吃瘦肉，还爱将膨化食品当成零食，他现在出现了便秘，应该多吃哪类食物？
、.不吃早餐。2、长期大剂量食用铝含量超标的食品，如油条。3、长期食用含人工合成色素的食品，如颜色鲜艳的糖果。
乳制品是一种营养丰富，容易被消化和吸收的天然食品，内含丰富的钙质、维生素和矿物质，牛奶被成为“白色血液”。乳制品是全球工人的“接近完善的”食品，作为日常生活中比较常见的食品，乳制品的营养成分齐全，组成比例适合，含有丰富的钙元素，是人类摄取钙的最主要来源之一，因此乳制品对于宝宝身体骨骼的生长有很大益处。
织纹螺因含有（汞）易导致食物中毒，任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
:导致老年性痴呆;可能引起骨质疏松，容易发生骨折;使机体免疫功能下降;导致非缺铁性贫血症。
51.中小学生缺铁性贫血较普遍，因而青少年的膳食中应增加含什么较高的食物，以促进铁的吸收？
C：血红素铁主要存在于动物食物中，不受膳食其他因素的干扰，吸收率较高，一般为25％。非血红素铁主要存在于植物性食物中，其吸收常受到膳食因素(如食物中所含的植酸盐，草酸盐等)的干扰，吸收率很低，约为3％。而维生素c具有很强的促进非血红素铁吸收的作用，且与剂量大小成正比。
什么是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。含糖饮料会减慢肠胃道吸收水分的速度，长期大量喝饮料，对人体的新陈代谢会产生一定不良影响。
吃零食要有选择、适时、适量，不要在接近（早餐、午餐、晚餐）时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
55.豆浆必须煮透后喝，豆浆加热出现泡沫后，要再充分（煮沸）10分钟才算好。
烧开水以煮沸5分钟为佳，反复烧开的水和长时间煮沸的水含（亚硝酸盐），危害人体健康，不宜饮用。
日常生活中，我们一般都是让饮水机长时间保持高温烧水状态，有时，烧热的水没有喝完就任由其变冷后再烧，如此反复加热的饮用水到底好不好呢？反复加热的水和仅加热一次的水相比，水中的亚硝酸盐成分偏高，而亚硝酸盐是一种致癌物质，因而，饮用反复加热的水不安全。具体原因是：氧气在水中的溶解度较小，经过加热煮沸后，水中的氧气会丢失一部分。如果我们让水反复煮沸，溶解在水中的氧气就会逐步减少，与此同时，亚硝酸盐的含量会增高。
《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》规定，禁止食品摊贩在距离幼儿园、中小学校门口（100）米范围内设摊经营。
四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（口舌发麻
粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（块茎类），常吃粗粮有益健康。
（油炸类）食品所含热量与脂肪极高，长期食用会导致肥胖、糖尿病、冠心病等。
2小时。有科学研究表明，食物暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
患有痢疾、伤寒、（病毒性肝炎）等消化道传染病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（.人造奶油）
80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，吃起来口感比较香甜，但价格比较贵。奶油、黄油属于“天然奶油”。人造奶油：把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和天然奶油口感差不多的效果。植物黄油和植脂奶油属于“人造奶油”。
可随唾液传播而导致胃病的菌是（幽门螺杆菌），它与胃癌的发生也有着密切的关系。
2—6摄氏度的低温环境下保存，保质期为15—20天。虽然大包装酸奶在价格上比盒装酸奶便宜，但如果包装出现破损，那么一袋或一桶酸奶就可能都浪费掉了。大包装酸奶适合一家人来喝。如果是一个人，因为饮用量小，打开时间长后易变质，反而造成了浪费，所以最好不要买大包装的酸奶。
．购买小龙虾时要挑选背部红亮干净的。2．不要食用小龙虾的头部。3．小龙虾的消化道——虾线是重金属污染和病菌污染较为严重的地方
.食品无毒无害。2.符合应当有的营养要求。3.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害。
我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂。但是
在上海的餐馆就餐时，应该找有“食品安全监督公示”牌的餐馆就餐，公示牌显示：绿色“笑脸”，代表餐馆的卫生状况良好，可安心就餐。
食物储存时保持洁净，生熟分开、食物烧熟煮透、使用安全的水和原材料加工食物可用于预防食源性疾病？
摄取的食品应供给足量的营养素和热能、食物应对人体无毒害、食物不应有微生物污染及腐败变质，是合理营养的基本要求？
购买食品发现包装破损、、超过保质期、罐头食品发生胖听现象、食品外观有发霉变质现象情形不要购买？
不食用不新鲜的食物、尽量不吃剩饭剩菜，如要吃，一定要充分加热、剩饭剩菜不能在冰箱中放太长时间、不吃过了保质期的食物等措施可避免儿童食物中毒。
6.河豚鱼、霉变的甘蔗、有“赤潮”发生的水域的贝类、颜色鲜艳的蘑菇等食物可引起中毒？
可以有效地减少蔬菜中营养素的流失的方法是？（吃新鲜蔬菜、先洗再切洗、切后尽快烹调）
酸奶的益处有易于消化吸收、刺激胃酸分泌、抑制肠道腐败菌的生长繁殖、减轻乳糖不耐症症状
人工合成色素对儿童有哪些危害？（引发儿童行为过激、影响儿童智力发育、干扰儿童体内正常代谢功能）
下列哪些饮食习惯是错误的？(可以将零食当饭吃、少吃饭多吃零食、不饿就不吃、饿了就去买流动摊贩的东西吃)
以下哪几种食品不能吃？(反复烧开的水、烧焦的鱼肉、发霉的花生、发芽的土豆)
我们不能去学校周边的流动摊贩就餐的原因有以下哪几种？(从业人员没有健康证、卫生条件差、可能存在腐败变质的食物、不知道食物来源)
以下关于食品安全知识，说法正确的是？（养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手、生吃的瓜果和蔬菜要洗净、食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热）
鸡蛋除含有优质蛋白外，还含有（维生素A、核黄素）及卵磷脂等营养素，青少年宜经常食用。
食物中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现（恶心、呕吐、腹痛、腹泻）等消化道症状。
膨化食品如薯片、雪饼等，属于（高油脂、高热量、低粗纤维）类食品，不能经常食用。
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（√）
一些人为了方便，直接拿报纸或者广告纸包裹食物或将食物直接放于报纸或广告纸上，这样做是不安全的。（√）
小龙虾的消化道——虾线，是重金属污染和病菌污染较为严重的地方，因此吃的时候要剔除掉。（√）
