2011-2016 年休闲食品行业销量保持增长，从 1354 万吨增长至 1619 万吨，CAGR 为3.6%，其中 15、16 年受宏观经济增长放缓影响，休闲食品作为一种可选消费的增速放缓。下面进行休闲食品市场分析。

　　根据国家统计局数据显示，截至 2016 年底，我国城镇居民人均可支配收入为人民币 33,616元，较 2010 年的 19,109 元增长 75.92%，年均复合增长率为 9.87%;农村居民人均纯收入为人民币 12,363 元， 较 2010 年的 5,919 元增长 108.87%， 年均复合增长率为 13.06%。不断增长的人均可支配收入和不断加快的城镇化进程将带来更广阔的消费市场， 推动休闲食品行业规模的持续增长。

　　通过对休闲食品市场分析，根据中国食品工业协会的统计数据， 我国休闲食品行业年产值由2004 年的 1,931.38 亿元增长至 2014 年的 9,050.18 亿元，年均复合增长率达到 16.7%，且预计 2015-2019 年仍将保持高速增长，由 2015 年的 10,589.62 亿元增长至 2019 年的19,925.28 亿元，年均复合增长率超过 17%。

　　以坚果炒货为例，根据中国食品工业协会数据， 2007 至 2014 年间，坚果炒货行业年产值从 283.1 亿元迅速增长 863.9 亿元，年均复合增长率达 17.3%。同时，和其他主要经济体对比来看，我国主要坚果品种的人均消费量显著低于美国、日本等国家以及全球平均水平，未来仍有较大增长潜力。

　　通过对休闲食品市场分析，类似日本的 60、70 一代，我国的千禧一代由于成长环境类似同样乐于尝新，对进口类西式产品的偏好高于传统产品。在糖果巧克力中，2003 年以来西式的巧克力(CAGR 为 6.9%)在大部分时期内增速均高于更传统的糖果(CAGR 为 4.4%)。而在膨化食品中，西式的薯片(CAGR 为 10.1%)的增长也一直高于传统的大米零食(CAGR 为 1%)。

　　2011-2015 年间 19-28 岁的消费者网购休闲食品的占比大幅上升，至 2015 年 Q1-Q3已超过 40%。伴随着互联网成长的千禧一代已成为网购休闲食品的主力军。除去短保且不易运输的烘焙食品、冰淇淋和冷冻甜品两个品类后，电商模式在糖果巧克力、咸味零食、甜饼零食棒与水果零食中的销售占比从 2010 年开始均出现快速上升，目前增至 10%左右。

　　随着 GDP 增速趋于平稳加之民间消费能力的增强，休闲食品的增速逐步回升。行业规模从 3109 亿元增至 4493 亿元，CAGR 达到 7.7%。销售额的历年增速均高于销量增速，休闲食品的单价不断提升，表现出量价齐升的趋势。受益千禧一代消费能力的兑现及经济稳定在新常态，预计未来五年休闲食品的销售额增速将维持在 10%左右。以上便是休闲食品市场分析的所有内容了。