摩杰娱乐-登录网址日常生活中，因漏下架，导致销售过期食品而遭遇处罚的门店屡见不鲜。如何处理临期、过期商品，一直以来都是很多便利店店主颇为头疼的问题。

　　便利店主要销售即食食品、休闲食品、酒水饮料、冰淇淋、酸奶乳品等商品。而在这些品类里，即食食品、酸奶乳品由于保质期较短，贮藏条件苛刻，是过期产品出现的重灾区。

　　有的时候，当月的业绩相当不错，但是清理仓库、整理货架时，出现的大量临期、过期产品，会导致整个月的利润都被拉低。

　　（一）经营者如果销售过期食品，一般由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品。

　　（二）违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款。

　　对临期商品进行降价或打折促销，或者将两件以上的产品绑在一起进行特价销售。

　　在以上三种方法的基础上，进行特殊的陈列(地堆、端架、促销花车等)，营造一种抢购的氛围。

　　定期查看货架上、仓库中的商品日期，及时发现临期商品，建表入册，把商品堆放到指定的临期产品区域之中，进行处理。

　　将不同保质期的产品，不同生产日期的产品分区摆放。设置滞销品专区，将滞销的产品集中堆放，集中处理，避免新货与旧货混乱。库位标注好产品的生产日期、保质期，货物做到先入先出。

　　有时候商品不好卖，问题并不是出在产品上，而是出在价格上。因此不能为了利润而盲目提升价格，要根据竞争对手价格、顾客心理预期合理定价。