百世娱乐-首选网站（1）线下堂食收银：顾客在店内选购商品后，到收银台，通过收银员结账，营业额计入门店收入。

　　（2）线下店内自助结算：顾客在店内选购商品后，自助扫码完成结算，营业额计入门店收入。

　　（1）线上骑手外送：顾客在店外，通过小程序或平台选择门店点餐，由骑手完成配送。营业额计入门店收入。

　　（2）线上下单线下自提：顾客在店外，通过小程序或平台选择门店点餐，在约定时间到店自提，营业额计入门店收入。

　　线上前置仓快送：顾客在店外，直接通过小程序或APP选购商品，无需明确从哪个店面购买，由系统接单后自动将订单分配给前置仓，同时由骑手当日完成配送。营业额计入供应链营业额。

　　（1）门店极简订货：仅完成订货、接单、发货、收货、退货、对账这6种场景，总仓和门店均可不管库存“仅关注交易，不关注核算”是比较粗放的供应链管控方式。

　　（2）强管控连锁配送：在“极简订货”的基础上，总仓和门店分别对各自库存进行管控，门店可智能订货，关注成本核算，是比较精细化的传统餐饮供应链管控方式。

　　企业级采购平台：企业级采购平台采用“多商户”模式，客户或加盟商通过企业级采购平台，可购买本企业提供的原材料，也可从采购平台的供货商店铺内购买本企业授权的供货商的商品（替代传统直配供货流程）统一结算后，资金先进入本企业账户，经过T+N后向供货商结算。

　　绩效考核需要综合考虑企业的实际情况、员工的个人发展以及企业的长远发展目标。

　　首先，绩效考核体系的建立要充分考虑岗位职责、工作性质、工作内容、工作要求等因素。其次，绩效考核的实施需要具备公正性和透明度，让员工心服口服。此外，

　　在内部考核表、大众点评、食品安全、外部考核等多个方面，如何确定各自的占比以及它们之间的权重关系，是企业在实施绩效考核时需要考虑的重要问题。

　　在绩效考核实施过程中，如何让门店和员工认可考核结果，并使运营和督导之间形成和谐的合作关系，是企业管理者需要啃的一块硬骨头。如果不能有效地沟通和协调各方利益，就可能导致对立局面的出现，影响企业的正常运营。

　　在巡店过程中，不同地区的督导对于产品味道和服务的评价标准可能存在差异，往往会对产品味道和服务的评分产生影响，进而出现误差，由此巡店结果的公正性和准确性就成了问题。

　　如果内部选拔升职的督导与门店之间存在利益关系，就可能让督导对于门店的评价产生偏颇，影响绩效考核的公正性。

　　所以，很多成熟的企业已经深刻认识到内部考核机制的局限性。为了更全面、更客观地评估员工的工作表现，寻求第三方的绩效管理平台或者自主构建绩效管理体系，借助神秘顾客这一创新的方法来解决内部绩效考核中存在的难题。

　　传统的内部考核方式往往过于主观，容易受到个人情感、偏见等因素的影响，无法真实反映员工的工作表现。而

　　。利用神秘顾客提供的反馈和数据，企业能够更加准确地了解员工的工作表现，更好地激励员工，提高整体绩效。

　　神秘顾客绩效考核方法在市面上已经得到了广泛的实践，安排普通消费者以隐藏身份的方式前往门店体验服务或消费特定商品。

　　堂食+外带+外送+零售无疑是未来餐饮品牌的最终形态，这是大势所趋。然而，传统的绩效管理只注重了堂食的考核，对于外送等其他形式却从未纳入绩效考核。但是，神秘顾客群体却能够完全覆盖这些领域，散布在各城市的消费者这个便利性群体去考核，类似堂食的服务态度、环境卫生，外送的配送时常、菜品包装、温度等，都能第一时间监察并即时出具报告反馈给企业。

　　在考核初期，企业更关注的是员工对企业标准的执行情况。然而，通过调研，我们发现开放式报告对于一个企业的提升其实是巨大的。这是因为顾客的需求会随着市场的变化而改变。

　　为了解决这个问题，莆田在后期将标准式和开放式考核相结合。从最初仅关注门店是否达到企业标准，到后期的顾客的开放式反馈去了解顾客、了解自己、了解整个市场的变化。

　　顾客在前往门店体验后，往往会基于自己对于市场的感知与了解进行评价。评价可能包含企业标准中未关注到、未提及的考核点。企业通过直观的顾客反馈，对标准不断调整、更新迭代。

　　考核标准是一个需要不断坚持、不断调整的过程。莆田综合门店反馈不断调整报告模板和考试方式，

　　。这个案例充分说明了开放式反馈对于企业发展的重要性，不断调整考核标准，适应市场变化和顾客需求的必要性。

　　无论是火锅、中餐、西餐、快餐还是烧烤，嗨探都能为你提供专业的问卷设计服务，让企业能够全面、准确地收集顾客的反馈信息。

　　报告会关注顾客频繁提及的培训员工提升服务技巧、改进菜品质量、优化用餐环境等方面的问题和意见，帮助餐饮门店找到优化升级的关键方向。同时，嗨探的报告内容公正、客观、真实，店员服务状态一清二楚。

　　利用报告或其他途径收集到的数据将经过嗨探的专业处理，包括数据清洗、统计分析和可视化展示。数据结果会呈现在嗨探的数据平台上，让餐饮门店能够清晰地了解顾客反馈和门店表现，做出更准确的决策。

　　然而，传统的巡店方式往往只是走过场，很难捕捉到员工日常的真实状态。因此，引入神秘顾客制度是提升考核质量的重要一环，不仅可以帮助企业了解门店真实的服务状态，还能纳入考核体系，提升督导的工作效率，让企业内部与外部共同走向良性循环。

　　连锁的服务拓客、门店的订货管理、连锁的仓库进销存及盘点，将整个连锁的信息化一体化管理，架构图来了。

　　： 电子价签能够实时商品改价，确保商品信息的准确性，避免了更新延迟和错误标价的问题。

　　： 通过远程集中管理系统，电子价签无需手动更换，节省了大量时间和人力，让员工能够专注于提供更好的服务和管理。

　　： 与库存管理系统相连，电子价签提供实时的销售数据和库存信息，为决策提供了有力支持，使得管理更加智能化。

　　： 电子价签减少了大量纸张和墨水的使用，有助于环境保护，符合可持续发展的方向。

　　： 设计简洁清晰的电子价签提高了顾客的购物体验，减少了信息错误带来的不愉快情绪，增强了顾客对超市的信任感。结语：

　　云里物里是提供一站式物联网解决方案的高新技术企业，聚焦研发，强调科技创新，重视自主知识产权，自有先进的制造工厂，自主研发生产的ESL电子标签涵盖十余种屏幕尺寸，能够实现商品的一键改价，秒级刷新。标签具有蓝牙5.0通讯、电子墨水屏显示、自定义模版、全彩显示、按键、低温、防水等不同功能特点，适用于办公、工业、仓储、零售等多行业领域。

　　如果说大企业的经营核心是做好主营业务的大生意，那么对于连锁经营企业而言，

　　看似已经成熟的管理模式不仅需要稳定的资金支持，更需要时刻思考如何从细节处节流，让资金流呈现更良性循环，尤其是在费用支出管理方面。

　　现在，所有消费由企业统一支付，员工免垫资、免报销。这让这些企业实现员工从每年需要提交近上万张报销单，直接变为基本无需报销，发票数量均减少约98%，全流程支出管理的效率提升超80%-90%，费用管理不透明的情况也获得了有效改善。

　　对于连锁经营企业来说，拓渠道、找新店是开疆拓土的第一步。一家连锁餐厅企业就有专门负责门店选址的团队，大概5-6人。别看团队规模小，可他们每月几乎都在全国跑，吃、住、行的差旅支出每月都会有10多万支出。以往，BD团队自己先垫钱再收集发票，有时候数额大总会怨声载道。

　　如此一来，从业务到财务总被低效任务牵绊，更是对他们工作精力的消耗。这种状况在该企业使用分贝通平台后，得到了明显改善。选址BD员工可以通过分贝通App内完成机票、酒店、火车、用车等多场景的高频因公消费，

　　这家企业每月从BD团队这里就要收集上百条报销数据，没有使用分贝通之前，这便意味着上百张凭证。现在通过与分贝通统一结算、开票，财务每月也直接告别大量发票审核，大大降低了低效工作占比。

　　当店面初具规模后，如何让每家店做好日常经营管理则成了头等大事。一家连锁药店现已拓展至30多家门店，这家企业财务发现虽然日常门店采买的单笔金额较低，

　　虽然这家连锁药店总部会提前批一笔预支款下发至门店管理者或行政，但时间一长，便会产生支出不透明、不合理却难管理的问题。这导致这些看起来的“小开销”，却让30多家门店仅每月日常支出就上百万。区别于传统的备用金管理，分贝通基于虚拟卡产品的

　　完全实现了线上化管理。员工额度申请成功后，可通过绑定微信、支付宝进行消费。由于员工虚拟卡账户与企业账户绑定，支付完成后交易信息将实时同步至系统，并自动生成支出流水。如此一来，财务能够清晰了解钱款去向，彻底告别了过去无从核验备用金借款花费的囧境。>

　　，即员工请款并消费后，对其中某一/多笔消费订单进行核销后，将自动恢复员工账户对应额度，员工可以循环使用备用金的功能。这非常匹配去解决连锁经营企业在门店管理因公消费场景，长期支出管理不透明的难题。

　　要改善支出不透明的情况，不仅要关注日常门店采买支出，还要对巡检产生的费用进行管理。这一点，一家大受年轻人追捧的电子烟品牌财务深以为然。由于业务迅速拓展，半年内该品牌仅在北京就新增设了40多家门店，并安排大区的业务负责人或督导员定期按分工去门店巡查，每人10家并要求一周内完成。一开始因为新店运营需要多查看，督导员巡查频次较高，每周一次，每月所有督导巡查产生的用车费用在上万元。

　　而分贝通的事前消费管控则正好满足了这一诉求，以用车场景为例。该环节规则主要覆盖车型、用车地点、单次和单日用车次数及金额、用车时段、价格限制等维度，且能够为不同职级、岗位角色、配置多套不同标准消费规则，适应多种消费情境。>

　　，支出也更透明、更可控。后来，从总部到各大区，分贝通成了“通用产品”，不仅差旅规则也直接植入到消费场景中，也让财务制度在更多区域门店实现高效落实。

　　通过覆盖干掉报销、事前管控、备用金管理的连锁经营解决方案，分贝通正在帮助越来越多连锁经营企业实现员工效率和财务内控效率均提升超90%，还能拿到超过20%成本节约的结果。

　　作为一家十分年轻且拥有超2000家门店的零食连锁企业、合思中西南大区的标杆客户，湖南零食很忙商业连锁有限公司（以下简称“零食很忙”）一路创新，以超越传统的姿态，开辟全新零食销售模式，仅4年多时间成长为湖南本土零食连锁行业前列品牌，一年接待消费者超180,000,000人次。

　　作为一家专注线下的零食连锁经营企业，零食很忙的直营店、加盟门店主要分布在湖南、湖北、江西、广西等地，总部则采用“线上远程+线下指导”的督导管理模式，对所有加盟店提供连锁经营管理支持，包括选址开店、统一培训、开业指导、门店运营培训等。基于这一管理模式，零食很忙的差旅需求十分旺盛，但由于差旅报销流程繁琐、差旅管控手段落后、多系统数据孤岛等因素，财务部门积极探索财务数字化转型予以应对。

　　同时，作为一家高成长的创业企业，零食很忙积极拥抱SaaS模式，在门店管理、供应链管理、财务管理、经营管理等多个数字化建设方面坚持“全云化”。基于弹性敏捷、广泛连接、高安全性、高性价比的优势，零食很忙选择与国内领先的全链路L4级无需报销解决方案提供商——合思，合作共建了敏捷的数字化差旅报销平台，实现了业财系统互联互通、差旅报销流程重塑，让费用管理更精细、发票处理更高效、数据利用更充分，充分解放员工、财务，更好地让数据服务于企业决策。

　　移动端申请，费用标准前置、差标自动校验；支持添加同行人，超标有提示，申请即合规；报销必须关联申请，OCR智能识别拍照导入发票，自动验真查重；差标控制精细且灵活，如飞机控制舱型、火车票控制座席，住宿可按照地区、职级、金额等因素进行控制；差旅出行可在合思商城订购，月底统一核算，同时，合思商城支持多账户模式的不同法人实体独立核算，大大提高财务人员做账效率。

　　企业存在部分地税发票，合思通过RPA机器人连接湖南地税查验平台，财务无需离开系统二次操作即可完成地税发票的查验工作，结果回写单据。此外，合思提供多种多样的发票校验规则，如发票敏感字识别，保障企业发票安全；异地单据寄收管理，单据审核至寄送节点时，系统向门店发起待寄送提醒，业务员将快递单号填写至系统中，财务收到快递扫描单号，即可实现发票与单据的自动匹配，高效完成异地单据的收单确认。

　　广泛连接企微，员工可通过企业微信单点登录合思，不改变使用习惯，消息待办也可通过企微进行处理；广泛连接北森，组织架构信息及消息提醒同步合思，出差申请单自动同步至北森考勤，人员入离职HR仅需维护1次信息；广泛连接NCC，获取供应商、客户、收款信息等。出纳付款通过银企直连在合思内完成，付款状态回写NCC系统并自动生成凭证。

　　在合思数字化解决方案加持下，零食很忙总部仅靠7人就完成了全国2000家门店的核算工作，建立财务共享中心，公司相关负责人表示：“在《十四·五规划与2035年远景目标纲要》与建设数字中国等宏观政策指引下，零食很忙将与合思持续合作，以全链路L4级无需报销解决方案为核心，将企业消费场景和费控场景深度融合，实现聚合消费、费用报销、导入验票、智能审批、自动支付、财务记账、数据归档的全链路数字化闭环，帮助企业的费用管控真正实现由‘事后’控制向‘事前’、‘事中’控制转变，实现更高效率的财务数字化建设。”

　　如若一家门店不坚持维护门店标准，员工就会忘记公司标准在哪，后续工作更是会自主发挥。

　　最后，导致门店标准不统一，门店也无法规范进行下去，顾客服务体验下降，而在当代互联网时代，品牌口碑也是很容易因此而下跌。这相当于棋局中的“俗手”，一个错误导致品牌口碑直线下滑。

　　其实“优衣库和麦当劳之所以成功，是因为它们注重“提出要求”。绝对不会在教育之后就放任自流。要求标准清晰明确，并且形成普遍适用的规定，因此每一家店都如出一撤。”（引号摘自：零售人才战略）

　　而门店的“妙手”其实就是后续品牌的运营和策划各种活动，来吸引更多的人关注到门店和品牌，但这一切的基础都建立在门店本身是否达到标准和规范。

　　服务好和产品质量高是根本，有此根本后续的营销和活动策划才能真正发挥作用，给门店和品牌带来更多的人气和利润。

　　那么如何下一盘好“棋局”，就是从门店最根本开始，也就是从员工出发：给员工明示标准，按标准对员工进行教育培训，然后不断追踪和提要求，最后定目标进行考核。

　　有本均在服务业从事后，靠自身经历总结了40年来在日本麦当劳和优衣库等大型连锁企业培养人的经验，提出了“成长循环”。

　　1. 明示标准：从公司角度出发，对这个人的期待。让员工熟悉公司的业务和规章制度。如：麦当劳就会用三十个小时让员工从头至尾地熟悉业务。

　　2. 教育培训：明确标准后，进行相应的教育指导。可以现场ojt指导，也可以集中培训。

　　3. 提出要求：要求实践所学内容，不放过任何一处疏漏或失败。后续会利用课题和检查进行追踪。

　　以上四点就是“成长循环”的简要概述，部分取自有本老师著作《零售人才战略》，它们并不是简单的1-2-3-4，而是首尾相连一个循环，缺少任一环都会影响企业的有序发展。