首页？博狗娱乐注册经营零食店除了要考虑开店模式、店铺选址、店铺装修、商品陈列、日常运营外，进货也是一个重头戏。通过严格控制，把握好商品进货，零食店可以获得可观的利润。

　　今天为大家整理了以下6点较为实用的进货技巧，希望能对零食店经营者有所帮助。

　　分析消费对象：零食店的消费者，主要以家庭为单位，儿童、上班族、老人、家庭主妇等都是零食店的潜在顾客。

　　消费对象的服务需求：消费者需要能贴近他们日常生活的零食店服务，我们除了产品以外，也可以通过亲切和实用的服务拉近与居民的距离，让零食店变得不可或缺。

　　零食店商品应以能吸引小孩和年轻人的休闲食品为主，对于老年人多的地段，我们可以多进一些三高无糖食品，饼干糕点，坚果类的零食。

　　随着休闲零食种类的不断丰富，渐渐的零食取代了饮品、补品，成为人们送礼首选的新宠儿。因此，建议大家可以备一些零食礼盒，特别是在传统节日推出主题礼盒。

　　由于零食店的面积空间限制，无法像超市那样陈列太多商品，因此在有限的陈列空间内，只有高周转率的畅销品才能增加营业额，降低库存压力。

　　因此，在进货前零食店的采购人员应根据商圈客户属性、市场需求、市场占有率等方面来筛选最合适的商品，提高商品周转次数。此外，为增加商品周转率，相同或类似的功能、口味、规格商品通常只陈列2～3种，避免重复。

　　近年，经常有不合格商品（例如蜜饯、矿泉水等）出现在零食店中，消费者食用后很容易造成不适，零食店的形象也会受损，所以在进货时必须确定货源的正规性和食品安全性。

　　此外，每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，食品的处理情况应当在系统中如实记录。

　　为了获得运营绩效，通常各品类商品都会设定预期毛利率目标，因此采购人员应以此为依据，实现整体毛利率目标。

　　销量大，采购需求大，议价能力强，成本越低，毛利就越高。此外，门店应选出当季的爆款产品，利润率能高达40%。

　　零食店销售的商品一定是要能满足大众化的特点。选择的商品之间既能形成关联销售，也有高利润和薄利多销的商品搭配，以达到让零食店整体盈利的状态。同类商品不要有太多选择，且尽量选择小包装的商品，以便集中顾客的购买力，提高商品回转率。

　　我们不但要对商品本身进行选择，也要对商品背后的厂家和供应商进行选择。选择渠道正规，商品质量有保障的供应商，让顾客买得放心，零食店卖得安心。