万达娱乐平台-平台首页《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》

　　《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定的通知》

　　休闲食品行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于休闲食品企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。

　　休闲食品行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，休闲食品行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。

　　休闲食品行业消费者以女性消费者为主，占比高达65.8%，男性消费者占比仅为32%。休闲食品消费者年龄区间多分布在18-38岁之间，占比超过57.2%，休闲食品消费呈现年轻化态势。其中18-28岁消费者占比最高，占比高达37%，其次是29-25岁消费者，占比为25%。

　　休闲食品消费者多以白领居多，占比高达35.4%。白领人群工作节奏和工作时间相对较紧张，方便、快捷与美味成为白领人群购买休闲食品的重要原因。从休闲食品消费的区域分布分析，一线和二线城市由于经济较为发达，休闲食品消费习惯成熟，消费者对休闲食品购买欲望高，促使一线和二线城市休闲食品消费占比超过60%。未来，伴随着外出人口及互联网信息传播，促使一二线城市的消费观念、消费习惯和流行品牌传导至低线城市，带动低线城市消费升级，未来低线城市发展潜力巨大

　　改善供给结构，提高供给质量，积极推进传统主食及中式菜肴工业化、规模化生产，深入发掘地方特色食品和中华传统食品;优化产业结构,促进转型升级，支持大型企业做优做强,引导中小型企业做优做精;强化创新驱动，加快两化融合，强化企业创新主体地位，推动产业科技发展，打造一批具有国际竞争力的创新型食品领军企业;增强走出去能力。支持有实力的企业拓展营销网络，深度融入全球食品产业链，同时，提高引进来水平，支持企业引进国外先进的技术、设备和资金﹔完善食品安全法规标准，强化食品产业链全程监管，提升食品安全监管和技术支撑能力。

　　休闲食品是快速消费品的一类，指居民在闲暇、休息时消费及食用的即食类食品。根据国家统计局《国民经济行业分类与代码》中的分类标准，中国把休闲食品纳入食品制造业（代码14），但不限于食品制造业。根据产品属性划分，休闲食品包括烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力、膨化食品及其他休闲食品。伴随着食品加工技术的不断进步，休闲食品的种类持续增加，传统的卤制食品、海产品等通过保鲜技术也相继被列为休闲食品的行列。

　　随着居民消费水平的提升，人们对品质和健康的不懈追求，以及互联网带来的渠道变革，休闲零食市场发生重大而又急速的变化，消费者需求、食用场景、渠道等日益多元化，这是对企业的挑战也是难得的发展机遇。

　　现代食品产业，在优势农产品产地打造食品加工产业集群;加大食品加工业技术改造支持力度，开发拥有自主知识产权的生产加工设备;积极推进传统主食工业化、规模化生产，大力发展方便食品、休闲食品等产品。

　　中国休闲食品市场处于成熟期，目前市场供给处于整体过剩阶段，大量定位中高端的产品超出市场整体消费能力，丰富的销售渠道加剧行业竞争：

　　改革开放初期，物质生活快速发展。主要消费人群为城市、城镇居民。产品种类增多，舶来品与国产零食各据半壁江山。跨国公司、民营、台资共存。

　　休闲零食行业加速发展，民营企业主导；即食性产品崭露头角；商超、夫妻店为主要销售渠道；线上市场不成熟、消费者接受度低。

　　坚果炒货、膨化食品和巧克力行业的市场集中度较高，烘焙食品和休闲卤制品的市场增速最快。烘焙食品是休闲食品行业市场份额占比最高的品类，占比为28.7%，其次分别为坚果炒货、休闲卤制品、巧克力和膨化食品，占比分别为20.8%、10%、7%和9%。烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品增速较快，2015年-2019年年复合增长率分别为10.2%、9.9%和15.4%，行业仍呈现快速增长的态势。巧克力和膨化食品的年复合增长率较低，2015年-2019年复合增长率分别为6%和-5.7%，表明行业已步入成熟期。烘焙食品和休闲卤制品行业集中度较低，未来集中度提升空间大。坚果炒货、巧克力和膨化食品集中度高，头部企业已优先占领市场和渠道，集中度有望进一步提升，行业进入壁垒相对较高。膨化食品和巧克力市场集中度高，潜力小，未来市场机会主要在高端产品领域。低端产品的市场渗透率较高，销售量增速普遍低于其他类型产品高端产品。烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品市场增速较快，中、高端市场潜力均较大，但品牌企业产品价格逐渐上涨，用户增长变缓。

　　休闲零食行业发展顺应人们对品质、健康生活的向往。随着人均可支配收入增长，人们对生活品质更加关注，不仅满足于“吃饱”，而且要“吃好”，零食饮料消费支出逐步增加。根据国家统计局数据:2020年中国居民人均食品烟酒消费支出为6397元，2021年上半年中国居民人均食品烟酒消费支出为3536元。

　　休闲食品行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。

　　经济起步期，物质生活逐渐回归。主要消费人群为沿海地区城市居民。产品种类单一，饼干糖果占据主要市场。国企占主导地位。