首页:傲世皇朝注册:首页当我们走 进超市就 会看到薯 片、虾条 、雪 饼 、果 脯 、话梅 、花 生 、松 子 、杏仁 、开心 果 、鱼片 、肉干等休 闲食品琳琅满 目，包装新
消 费量仅 为２ 克 ，远低 于发达 国家人均 消费 ２ ６ ２ 千克 的消 费水平 。中国的人口基数 大 、消费 ． ７ 层次 丰富 ，休 闲食品正酝酿 着许多新 的市场机 会 ，消费潜力巨大 。
不高 ，全行 业 前十 强 企业 只 占据 三 成销 售份 额。在韩 国销 量很 小的南瓜籽 、杏仁等 ，现在
国消 费 者的 休 闲食 品观 念 还停 留在 发 展 的初 期 。休闲食品 市场还处在 完全竞争状态 ，没有 领 导品牌 ，远未 形成像 方便 面 ，食 用油和饮料 等食 品品类垄断 竞争的市场格 局。对众 多休 闲 食 品企业来说 ，市场机会均 等 ，能否快速 做大 市场规模 ，主要取 决于对该 市场领域的理解和
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尽 管休 闲食 品的价 格大 多 只有几 元钱 ，但在 全球 零食 市场 的品牌 中 已经产生 了三 个销 量达到 １亿 美元的休闲食 品品牌—— 立体脆 、乐事 和品 ０
客。在中 国休 闲食 品市场也培育 出了上好佳 、喜之 郎 、可比克 、旺旺 、徐
目前 ，中国生产休 闲食品的企业 已达 数十万家之 多 ，由于休闲食品 制
造业属于开放程度较 高的行业 ，外资企 业数量虽然 不多 ， 占据我 国休 闲 却 食品 市场超 过半数 的销 售收入 和利 润总额 。许多 内资企 业在庞 大 市场机 会面前却发展 的举 步维艰 ，为什么呢 ？笔者认为 ，我们 缺少的主要 不是 资 金 ，不是设备 ，也不是 市场 ，而是对整合 营销 的全面掌控能 力。结合笔者
１ 年食品行业策划和 市场 实战经验 ，针对休 闲食品市场在这 里提出二十项 ５ 做大市场规模的营销要素 ，与大家一起 思考和分享 ：
经 常会 听至 户问这样的问题 ：康师博从方便面 ，冰红茶 、冰绿茶 、 鲜的每 日 、 ｃ 康师傅３ ２ ＋ ，刮矿物质 水 ，几乎是做一个产 品成功一个产 品 ，做一个 品糅成 功一个品
瞑区，以为休闭食品 门 低 ，生产 沤对简 单 ，淌费 人群 众多 ，市场 人， 以孰急十
顶 新集 团是钏名 的食品企业 ，其协理 （ 总监级 ） 以上职位 的营销 人员均有ｌ年以上 ０
食品行业营销 、策划经验 ，对桕 关食品领域部有较深入的理解。然而康 师傅在每一个新 产品上市之前都要做非常细致 ，全面的定量和定性调研 。就拿康帅博矿物水来举例 ，在
该产品进入 市场 前 ，定性凋研 的内容就包括 ：产品概念 、 品名： 产 、口感 、容量 、包 装 、价格 、利益点 、Ｔ Ｃ Ｖ 等诸多方面 ，在全国多个城市对 目标消费人群分组进行了反复 的测试 、 调研当感觉到胸有喊竹岳 ， 师傅才大力度进行推广和传播 ，并很快取得了 康
有 ＿会有 ｆ，没有艳会 ＿抱 ”路线就是 ， ＼ ＾ ＼ 仃 我 们谠的锇踏 ： 踏清晰 、正确 ，后面的 系列茸销进程 可能顺畅 而我们接触 的一 休 闲食品企业 ，存新产 品上市前 为 ｊ ７ 节省 费用 ．，往 没有 做系 Ｅ
统 、妾 范的市场凋研 ，而是想办法去 “ 见 猜”消费需求 。产品乍产 采后倭赶紧送给亲明
好友品尝 ，算是给产 品做 口味测试 。当亲朋好友中陆续传来 “ 挺好吃”的反馈岳便信心 百倍的进入市场 ， 果失败后 不 道足什么原因。试堪你的亲朋好友免费 吃了你的东 结 口
所以在 制定 一 切营销策略之前 ，在你 的 品进入市场之 前 ，最有效 ，最经济 ，最
稳妥的方式就是对市场状况 ，消费需求 ，竞争对于 ， 瞎渠道进 充分的 ，规范的调 诮 研 ，准确了解溺费需求及差异 ，发现新的市场机会 ，有针对 性的满 足市场潜茌需求 ，别
有 句话说 的挺在理 ： “ 想战为 什么样的 人 侮就会 成为什 么佯的人 ！” 同样 明确 你想 成为什 么样的企 业 ，什 么样的 品牌 ， 才会有努 力的 方
向 ，才可 能成就梦 想 。搭 建企业 的品牌架构 是休 闲食 品企业做人 市场规模 难以 回避的第 个营销 课题。
