傲世皇朝注册-平台黑钱吗首页休闲食品也是快速消费品的一类,是在人们闲暇、休息时所吃的 食品.休闲食品,闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲 吃的零食小吃.

　　随着现代社会的开展,民以食为天的观念不单单是指有的吃,人 们不再仅仅停留在吃的外表,而是更加注重吃的是否更加健康或休闲. 就在这种社会观念影响下,休闲食品行业得到了飞速的开展.近几年, 我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的 速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在 25%左右.仅仅休闲食品 企业注册一项就已高达 10 多万家,这些数据说明我国休闲食品企业 在未来具有巨大的开展潜力和生存空间.

　　中国休闲食品行业市场现状 1、区域板块效应明显 目前,我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多, 呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以与 渠道建设等方面,本土企业均落后于外资品牌,无法跟上市场的开展 步伐,多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资 垄断,外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势. 从市场品牌竞争来看,休闲食品的品牌集中度比拟弱,但是受产 业链等众多因素的影响和制约,中国休闲食品的市场集中度比拟强. 值得欣喜的是,针对消费者的多样化诉求与休闲食品巨大的市场空白, 一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源,大力培育休闲食品特

　　的农业资源,产业集中度较高,由此形成了众多具备独特资源优势的 休闲食品品类,引领着中国休闲食品的开展潮流.目前,已经兴起了诸 如军团、炒货军团、辣食品、速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品 企业.

　　2、品类细化和口味化趋势明显 从产品开发趋势上看,原来以温饱型为主体的食品消费格局,正 在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化. 目前,我国休闲食品大致可分为八大类,即谷物膨化类、油炸果仁 类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干 制蔬果类.其中,糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早, 也是开展最为成熟的品类,已经形成了强势的领导品牌梯队. 此外,手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统 风味小吃经过企业不断创新,再加上营销思路上的改良,也有了一大 批拥趸,成为新兴的休闲食品品类,但目前尚未出现全国性的强势品 牌.可以说,谁最先抢占了消费者心智,谁就是第一. 在广阔的消费市场里,中国休闲食品创新空间还很大,很多品类 还有待进一步细分.以往传统手工作坊型休闲食品,将逐渐淡出消费 者的视野,取而代之的将是越来越多的品类和口味,现代工艺和生产 技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量. 肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品,因为具有独特的美味口感和人

　　类身体必需的营养元素,越来越受到人们的喜爱,加上其便于携带性 和能够佐餐,肉禽鱼类小食品已经成为旅途中必备的休闲美食.

　　坚果类：因为兼具了独特的营养价值和适应人群广泛等特点,坚 果类食品在这几年日益受到消费者的喜爱.比如说美国的核桃、夏威 夷果、山核桃与东北松子的热卖,都说明了这一点.特殊人群功能化的 需求,如孕妇必须吃坚果,使坚果类产品成为孕期日常必需品,越来越 受重视.

　　谷物类：谷物类休闲食品具备日常正餐功能.既方便携带又可用 来充饥的谷物类休闲食品,将会受到更多旅游人士的喜爱.因此,它的 市场开展空间将会越来越大.

　　3、高收入满巢家庭成消费主流 从年龄上看,休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18 岁以 青少年与儿童、青年人、老年人.目前,消费主体已经由原来以儿童和 青少年为主,拓展到以年轻成人为主,其中少年儿童,青年人中的女性 消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者. 从性别上看,15-34 岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群 体. 从职业类别上看,休闲食品消费者中,在读学生和办公室白领在 总体中的占比超过半数. 从家庭生命周期来看,各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有 12 岁以下小孩的家庭,消费占比为 41%；而高收入满巢家庭即有孩子, 但孩子尚未独立的家庭和空巢期家庭即孩子已独立,老人自己构成

　　的家庭如此占到了一半. 4、渠道模式的变迁 虽然休闲食品市场日益红火,但是流通渠道单一.统计资料显示,

　　休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占 10%以上,名列 第一,销售额已占 5%以上,名列第三,仅次于冷冻食品和保健滋补品.

　　目前,休闲食品根本保持着三类销售渠道,即超市大卖场的集中 销售、散装称重式销售、连锁加盟式销售.

　　第一,独立包装的休闲食品,主要以大卖场、超市和遍布大街小巷 的便利店为主销渠道.随着高端消费的成型,像 711、屈臣氏这些高端 连锁便利店成为高端休闲食品的主力消费场所,甚至仅此便利店为销 售渠道,小众营销.

　　第二,散装食品,主要是以店面为销售通路,如糕点、烘焙类如稻 香村、好利来等等,多以连锁专卖店或超市专柜的形式进展散装形式 进展销售,主要凭借店面品牌来带动产品销售.

　　第三,土特产类,多借助地方品牌的集群效应,以专卖店形式销售. 主要包括豆制品、肉制品、海鲜、糖果、炒货等,这一类食品目前依 然缺少强势产品品牌,主要借助于某一特产的地方品牌的集群效应提 升销量.

　　渠道建设攻略 目前,国的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、 区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店便 利店、特产专卖店等,总体表现出零售业态多元化的特征.二三线城

　　市的销售业态与一线兴旺城市,又存在着显著性的差异. 可以看出,一线兴旺城市休闲食品的零售业态主要表现为：多元

　　化竞争,集中度相对较高.全国性、规模化的连锁企业和大型超市占据 了休闲食品销售的较大份额,且开展速度较快.进口食品与国产食品 间的零售竞争程度差异不大,竞争都异常激烈.

　　而二三线城市如此表现为：多元化并存,集中度较低.区域性食品 零售连锁企业与大型超市占据较大市场份额,开展速度相对较快.休 闲食品的零售竞争主要集中在国产食品方面,进口食品在二三线城市 的竞争力明显弱小,难以与国产休闲食品相抗衡.可以预见,未来几年, 二三线城市将会成为休闲食品零售的一个新增长点.