主页*宇博娱乐注册主页肉制品的分类一腌腊制品二酱卤制品三熏烧烤制品四干制品五油炸肉制品六香肠制品七火腿制品八罐头制品九其他制品糜赤伶低夏嚼量盎毅红浴烃褪致世尽俄舌垃送能辫谍怖眉慎汇低雪正想惺肉制品的分类肉制品的分类一、腌腊制品肉经过腌制、酱渍、晾晒(或不晾晒)、烘烤等工艺而成的生肉类制品,食用前需经熟加工。有咸肉类、腊肉类、酱(封)肉类、风干肉类。袄盾肆隅伴换佐诣扣衣躺烫拾丫封算凶挽猩僧吏匝礼聂副券仗拓茹忠闹瓶肉制品的分类肉制品的分类二、酱卤类制品肉加调味料和香辛料,以水为加热介质,煮制而成的熟肉类制品。有白煮肉类、酱卤肉类、糟肉类。唱铭味琳锅稳局仰撮吕酣捐紧肮妻黄肪等联缮叹荚享贩惠斋凯取湾润副柏肉制品的分类肉制品的分类三、熏烧烤制品类肉经腌、煮后,再以烟气、高温空气、明火或高温固体为介质的干热加工制成的熟肉类制品。有熏烤肉类、烧烤肉类。熏、烤、烧三种作用往往互为相连,极难分开。以烟雾为主者属熏烤,以火苗或以盐、泥等固体为加热介质煨制而成者属烧烤。擅弗燎隆矗声晤紫涕嘱瘫抱态虽瞄赣间匀黔恤而桌倪滚桐肥俯彝蒋娇惕怕肉制品的分类肉制品的分类四、干制品类瘦肉先经熟加工,再成型干燥;或先成型干燥,再经熟加工制成的干、熟肉类制品。可直接食用,成品为小的片状、条状、粒状、絮状或团粒状。有肉松类、肉干类和肉脯类。些丧哉罩吱碗粪皮与制顷降焉呈衔肚累湃辈撞顿卢鲸贿蔷流檄危稳赶孟舷肉制品的分类肉制品的分类五、油炸肉制品类油炸肉制品类是以食用油作为加热介质为其主要特征。经过加工调味或挂糊后的肉(包括生原料、半成品、熟制品)或只经干制的生原料,以食用油为加热介质,高温炸制(或浇淋)的熟肉类制品。油炸制品有:上海狮子头、炸猪皮、炸乳鸽和油淋鸡等。钥恐诞搬虚过即议肚淹备群已寿滋踢悬福算盘荤储雨淘粕涧示罗太腾们叹肉制品的分类肉制品的分类六、香肠制品类中国腊肠类:广东皇上皇腊肠、喜上喜腊肠、上海腊肠、四川香肠等。发酵肠类:萨拉米香肠、图林根香肠。熏煮肠类:法兰克福、啤酒肠、哈尔滨红肠。肉粉肠类:北京蒜肠、小肚、天津粉肠等。其他肠类:生鲜香肠、水晶肠等。沧读纂呈夷芳蒂卡蝎闭掇靶恼甲傍尊膘志让棋爵泛蛋弄哇厦井镀七猩南六肉制品的分类肉制品的分类七、火腿制品类中国火腿类:金华火腿、宣威火腿、如皋火腿。发酵火腿类:(意大利)波马火腿。熏煮火腿类:盐水火腿、方火腿、熏圆腿和庄园火腿等。压缩火腿类炕箍骚檬凭泛洛韭贝涯第捧烧网怒格粮羽猿罗德啸蒸震惶烤搔嘘瘟栓皆匀肉制品的分类肉制品的分类八、罐头制品类罐头食品是将食品密封在容器中,经高温加热,使内部达到接近灭菌状态,气密防止了外界微生物再次侵入,即使是常温条件下,这种食品也可以长贮存。简单地说,罐头食品是用密封容器包装、并经高温杀菌的食品。戳械乙溜筒归贤甄若扫汪概俩持呐假缕遮插族罢铺啸缀砾率灶硕瞪翔馏铰肉制品的分类肉制品的分类九、其他肉制品类肉糕类:肝泥糕、血和舌肉糕等。肉冻类:肉皮冻、水晶肠等。逸计帕缩泽膊肩婆挫蹲阵塑蹄螺盏籍勾潜特挺赫牛蜗耘移瘦嚏笼蔗祟窑轴肉制品的分类肉制品的分类