主页～「优博注册」～主页茶艺师（初级）考试参考答案及茶艺师（初级）考试试题解析是安全生产模拟考试一点通题库老师及茶艺师（初级）操作证已考过的学员汇总，相对有效帮助茶艺师（初级）考试技巧学员顺利通过考试。

　　1、【单选题】( )作品小壶多，中壶少、大壶罕见，大者浑朴，小者精妙。（ C ）

　　2、【单选题】( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ D ）

　　7、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ A ）

　　8、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（ D ）

　　10、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：、看人数、看茶叶。（ A ）

　　11、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量( )。（ B ）

　　12、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。（ B ）

　　14、【单选题】元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。（ A ）

　　17、【单选题】冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。（ B ）

　　18、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、。（ D ）

　　19、【单选题】冲泡茶的过程中，在以下( )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。（ D ）

　　21、【单选题】古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质( )。（ A ）

　　22、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，( )。（ A ）

　　23、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以( )的方式注入闻香杯和品杯中。（ B ）

　　27、【单选题】在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时，投干茶用量以( )。（ C ）

　　28、【单选题】安全帽的部件包括帽壳、帽衬、插口、（）、缓冲垫等。（ A ）

　　29、【单选题】在冲泡茶的基本程序中，“煮水的环节”讲究根据( )，所需水温不同。（ C ）

　　30、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，( )是冲泡技巧中的三个基本要素。（ D ）

　　31、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和( )是冲泡技巧中的三个基本要素。（ C ）

　　32、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受鲜味。（ B ）

　　33、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有( )、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（ A ）

　　35、【单选题】基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。（ A ）

　　37、【单选题】按照国家卫生标准规定，( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（ D ）

　　40、【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常( )较高。（ D ）

　　41、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过，不含肉眼可见悬浮微粒。（ A ）

　　42、【单选题】泡茶的水温应因茶类而异，普通红茶、花茶和绿茶，可用滚沸不久的( )左右的水冲泡。（ C ）

　　45、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，，为夏茶。（ D ）

　　46、【单选题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( )快，香气浓烈持久，滋味醇厚。（ B ）

　　49、【单选题】用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。（ B ）

　　50、【单选题】白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都.安全生产模 拟 考试一 点通.浮在水面，经( )后，才有部分茶芽沉落杯底。（ B ）

　　51、【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，，甚是好看。（ C ）

　　53、【单选题】福建工夫茶冲泡时，用茶匙拨取茶叶入壶，也称( )。（ C ）

　　56、【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（ C ）

　　57、【单选题】茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在( )之间为最佳。（ C ）

　　58、【单选题】茶点大致可以分为干果类、( )、糖果类、西点类、中式点心类五大类。（ A ）

　　60、【单选题】茶艺师在一般现场服务时最新 解 析 作自我介绍，通常只介绍自己的( )。（ A ）

　　61、【单选题】茶艺师在较正式的场合作自我介绍时，通常可以介绍自己所在的( )、部门及具体职务。（ C ）

　　62、【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列( )是错误的。（ A ）

　　D、两脚跟前后走直线、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺·安 全 生产模拟 考试 一点通·表演时，下列( )姿势是错误的。（ B ）

　　64、【单选题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、( )、备器、雅室、冲泡、品尝。（ B ）

　　66、【单选题】陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。（ D ）

　　67、【单选题】饮浓茶茶叶中的( )含量很高，对人体刺激过于强烈。（ A ）

　　70、【判断题】不同年龄的人选择不同茶饮，老人可饮白茶，少年儿童宜饮淡红茶或乌龙茶。（ × ）

　　71、【判断题】乌龙茶的品饮强调热饮，因杯薄，香细、汤热，故饮后杯中仍有余香。（ × ）

　　72、【判断题】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。（ √ ）

　　73、【判断题】施工单位应当在施工现场建立消防安全责任制度，确定消防安全责任人，制定用火、用电、使用易燃易爆材料等各项消防安全管理制度和操作规程，设置消防通道、消防水源，配备消防设施和灭火器材，并在施工现场入口处设置明显标志。（）（ √ ）

　　74、【判断题】在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（ √ ）

　　75、【判断题】在茶艺馆营业前的准备中，要求茶艺师化淡妆，可以使用檀香型香水。（ × ）

　　76、【判断题】在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。（ × ）

　　77、【判断题】夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。（ × ）

　　78、【判断题】守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。（ × ）

　　79、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁。（ √ ）

　　81、【判断题】当宾客入座后，服务员将、安全生产 模拟考 试一 点通、茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，由宾客自己选定。（ √ ）

　　82、【判断题】提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。（ √ ）

　　87、【判断题】浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世‘安全生产 模拟考试一点 通‘。（ √ ）

　　88、【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“香、清、甘、活”。（ √ ）

　　90、【判断题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船、茶海。（ × ）

　　91、【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。（ √ ）

　　92、【判断题】科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。（ √ ）

　　93、【判断题】竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ × ）

　　95、【判断题】经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理营业执照。（ √ ）

　　96、【判断题】绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。（ √ ）

　　97、【判断题】职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和。（ × ）

　　98、【判断题】茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求身体重心向后倾，两脚跟前后走直线、【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，要求平稳，不允许小跑。（ √ ）

　　100、【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。（ × ）

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