首页：恒信娱乐挂机摘 要：面对经济下行压力和基础工业下滑，黑龙江省加快推进农业供给侧结构性改革，加速食品产业结构调整，大力发展绿色有机食品种植和精深加工，食品工业已在四大主导产业发展中占据优势地位。然而，龙江食品产业快速发展的同时，也面临着困难与挑战。依托优势资源，面对机遇迎头赶上，黑龙江省食品产业发展空间巨大。

　　2016中国（国际）食品产业发展论坛上，“食品行业经济运行数据发布及趋势分析”报告指出，“十二五”期间中国食品工业取得了显著发展，“十三五”时期经济形势倒逼机制改革，食品工业也将迎来转型的关键期，调结构、转方式将成为核心命题。 近年来，黑龙江省食品产业发展持续向好，在深入学习贯彻落实习总书记重要讲话精神的黑龙江省委第十一届委员会第七次全体会议上通过，未来黑龙江省要坚持创新促升级、扩量调结构，促进食品等产业向中高端迈进，以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，推动粮食精深加工，做强绿色食品加工业。

　　2015年，黑龙江省绿色食品产业持续向好；2016年前二季度，黑龙江省食品工业在四大主导产业中保持领先优势；“互联网+” 推进了龙江食品产业发展；森林生态食品产业、健康食品产业和食品精深加工产业也给出了良好的答卷。

　　根据黑龙江绿色食品开发领导小组办公室的统计数据显示，2015年，黑龙江省绿色（有机）食品认证面积达到7309万亩，绿色（有机）食品实物总量达到3750万吨，绿色（有机）食品总产值达到2330亿元，分别约占全国总数的1/4、1/5和1/6，分别比2014年增长1.4、2.7和14.8个百分点。完成绿色食品加工总量1350万吨，增长4.65%，绿色食品加工产值达到1380亿元，增长23.21%。2015年，黑龙江省建设“互联网+农业”绿色有机种植示范基地228.8万亩。截止2015年底，经农业部认证的230家黑龙江省绿色(有机)食品生产企业开展“线种农副产品获得国家地理标志认证，全省有效使用绿色、有机食品标志的产品达2050个。黑龙江省已有266家绿色有机食品企业进入追溯体系，进一步完善了黑龙江省食品安全监管体系的建设。

　　2016年1-6月，黑龙江省四大主导产业实现工业增加值1037.4亿元，增长0.5%，其中食品工业实现工业增加值233.0亿元，增长4.7%，增长比重在四大主导产业中排名第一。2016年1-6月，黑龙江省四大主导产业实现主营业务收入3768.6 亿元，增长-6.6%，其中食品工业实现主营业务收入1376.4 亿元，高于其他三大主导产业；2016年1-6月，黑龙江省四大主导产业实现固定资产投资714.9 亿元，增长6.7%，其中食品工业实现固定资产投资203.4 亿元，增长15.8%。2016年1-6月，黑龙江省食品工业主要产品产量中，除乳制品呈持平状态，产出量为85.6万吨，其他主要产品均呈现负增长态势，其中大米产量为525.5万吨，负增长7.4%；液体乳产量为62.5万吨，负增长2.5%；啤酒产量为96.0万升，负增长1.7%。2016年1-6月，黑龙江省城镇常住居民人均生活消费支出中，食品烟酒的消费支出是2591元，增长5.7%。

　　2015年，“互联网+”成为国家与民众最为关注的热点之一，被称为可以用在任何想象得到的地方，而黑龙江省的食品产业，通过“互联网+”的推动，也确实取得了良好的发展。“互联网+”将龙江绿色、有机种植的数据展示于互联网上，直观体现龙江绿色、有机的核心竞争力；“互联网+”将龙江食品可追溯融入到O2O销售过程中，使消费者增强信心；“互联网+”将畜牧养殖过程的检验检测同销售与运输环节相对接，提升龙江奶、肉的品质保证。“互联网+粮食营销”，使黑龙江省粮食销售方式实现多元化，也使大宗粮食品种在互联网上完成了交易；“互联网+畜产品”，使黑龙江省畜产品实现从“养得好”向“卖得好”转变；“互联网＋绿色食品”的营销模式，让优质绿色食品走出了黑龙江，2015年1-10月，共有19种总重超过65吨的绿色食品由黑龙江省哈尔滨市发往香港。哈尔滨市双城区电子商务产业园，仅在2015年“双十一”当天，就创下黑龙江省绿色食品单日电商销售额之最，线亿元；“双十二”当天，园区累计销售额达到5亿元；“互联网+大众创业”，黑龙江绿色食品电商销售大赛，为大学生创业提供资金与平台，将龙江绿色食品实现与电商、与体验式消费的深度融合，并提升了品牌的影响力和市场占有率。

　　森林生态食品作为绿色食品的升级产品，因具有原生态、无污染、安全与健康等特性，越来越受到广大消费者的欢迎。它是指不经加工或经过加工的，以森林环境下野生或人工培育(含养殖)的动物、植物、微生物为原料的各类食品。目前，森林生态食品已成为拉动黑龙江省大兴安岭地区林区经济的 “六驾马车”之一，截至2015年11月末，大兴安岭地区绿色食品产业实现产值29.98亿元，林下经济五大产业实现产值30.9亿元。从蓝莓等野生植物中提取的花青素等成分制作的保健品，让大兴安岭“原字号”销往国外市场。截至2015年年末，大兴安岭地区获得“三品一标”产品达到105个，其中59个无公害产业认证，31个有机食品、10个绿色食品和5个国家地理标志产品。2016年上半年，大兴安岭地区在“六大产业”对经济的拉动下，生产总值增长5.6%，同比增幅提高1.3%，成为黑龙江省7个资源型城市里经济率先回暖的地市。根据黑龙江省发布的《关于推进国有林区转型发展的若干意见》，黑龙江省将要用两到三年的时间，扩大森林食品的专业化生产规模，实行全产业链开发，做大做强森林食品产业。

　　健康食品是指具有营养功能、保健功能、减肥功能、辅助治疗功能等，能够为人体补充一种或多种身体必要营养元素的食品统称。近年来，黑龙江省食品产业的大踏步前进，与无公害食品、绿色食品、有机食品的支持密不可分，同样也得益于健康食品的快速发展。食用菌和蚕蜂是黑龙江省健康食品产业的两大王牌产品。目前，黑龙江省黑木耳、猴头菇产量位居全国首位，滑菇位于全国第2位，是全国食用菌产业第三大省。据权威部门检测，黑龙江省黑木耳多糖含量比国内其他地区高出10%以上。黑龙江省的蜂群数量和蜂产品产量同样在全国名列前茅，天蚕是世界上极为稀有而珍贵的野生物种资源，在黑龙江省蕴藏量居国内和世界之首。2015年，黑龙江省省蚕蜂总产值36.44亿元，蚕蜂农62323户，户均纯收入达50867元。“神顶峰雪蜜”荣获2015年第44届国际养蜂大会国际金奖桂冠。

　　“绿水青山”也能变成“金山银山”，通过对食品精深加工产业的逐步发展壮大，黑龙江省丰富的物产资源也正在一步步转变成经济收益。作为东北最大、黑龙江省唯一一家工厂化生产杏鲍菇的企业，黑龙江冰榕生物科技有限公司采用世界最先进的工厂化食用菌设备可实现日销售收入16.4万元，到2016年年底二期项目建成后，深加工的菇芽、菇片可实现年销售收入3600万元，利税1200万元，成品菇可实现年销售收入1.2亿元，利税3000万元。黑龙江大庄园集团，建成了符合欧盟标准的现代化牛、羊、鹿屠宰分割、加工生产线，作为黑龙江省唯一肩负国储牛羊肉加工和储存重任的企业，拥有年产10万吨肉制品的生产加工能力，2015年实现销售收入11.3亿元。五大连池市的科迪绿色食品产业园总投资20亿元，于2016年建设年产50万吨的天然苏打水和年产30万吨的绿色精装大米项目，以及陆续建设年产50万吨天然矿泉水和年加工50万吨非转基因大豆项目。

　　黑龙江省食品产业快速发展的同时，也必须深入思考食品产业发展存在的问题，这些不利于因素的存在，对龙江食品产业的发展造成哪些阻碍与困扰，龙江的食品产业只有及时补齐短板，尽快占据国内甚至国际的市场优势，才能够真正从做大，实现做强。

　　近年来，黑龙江省的农产品种植业，存在重主要作物生产，轻杂粮作物种植的现象。目前，黑龙江省主要种植的粮食作物是玉米、水稻和大豆，同时还种植马铃薯、小麦、谷子等小作物。主要粮食作物的连年高产也确实推动了黑龙江省食品产业的发展。2015年，黑龙江省粮食产量实现“十二连增”，但受到市场等多方面因素的影响，粮食增产并未给农民带来增收，反而是主要农作物之一的玉米收购价格下跌。“十三五”时期，农业现代化的内外部环境更加错综复杂。在居民消费结构升级的背景下，部分农产品供求结构性失衡的问题日益凸显。优质化、多样化、专用化农产品发展相对滞后，大豆供需缺口进一步扩大，玉米增产超过了需求增长，部分农产品库存过多，确保供给总量与结构平衡的难度加大。 黑龙江食品产业的发展，不仅要做大，更要做强，做强才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，做强的前提是需要进行合理的种植结构调整。根据市场需求，通过提升农业技术，在确保粮食产量增产的基础上，构建粮经饲结构合理、种养加一体发展格局，确保食品产业继续保持优势地位。

　　随着现代人生活水平的不断提高，消费者的消费观念也在逐渐转变，向着营养、健康、口感、方便性等多方面提出要求。但在产品创新这方面，黑龙江省的食品科研机构仍需投入更多的力量。依托良好的资源优势，将单一的原材料生产加工成更为吸引人的多品种产品，才能在食品市场上更加具有竞争力，例如海南以椰子为原材料的食品，不仅可以做出灌装饮品、冲调饮品、罐头制品、小点心和糖类，甚至椰子壳也可做成装饰品实现收益，提高了产品附加值。云南的米蒸煮出来口感不佳，而做成米线、米糕却大受欢迎；香港、台湾的传统特色美食也是在色香味上下足了功夫才能吸引着广大饕客；而休闲食品也因广告和外包装的吸引力在食品市场独具份额。目前，龙江食品产业仍处在特色原材料的初加工上面，新产品仍处在实验或初步的市场推广阶段，研发品种少、研发速度慢，不能实现一定的市场份额，优势资源得不到充分利用，在很大程度上影响着龙江食品产业的发展。

　　龙江的优质特色食品一向是外地游客赞不绝口的馈赠亲友佳品，但持续出现的假冒龙江名牌食品的案例，不仅影响了正品的销量和业绩，让游客对龙江食品的品质产生质疑，更是对龙江食品的美誉造成了极差的影响。2015年，黑龙江省立案假冒五常大米141件，查封扣押假冒五常大米311吨。2016年8月，在对哈尔滨火车站周边进行的红肠经营突击检查中，发现有大量标注“秋林里道斯”、“哈肉联”等字样的包装物在库房内存放，但店内实际销售的却不是这两个大品牌的产品，是套用其产品外包装的假冒侵权行为，仅这一次行动就在现场依法查扣涉嫌侵权商品283件，包装物781件，商户7户。包装是真的，产品却是假的，李逵李鬼应如何分辨，消费者无从知晓，那么，食品安全监管部门是否该从出现问题的逆向出发，实行有效的监管措施。

　　根据黑龙江省国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要，“十三五”时期，黑龙江省力争新建生态高产标准农田6000万亩，到2020年，粮食综合生产能力稳定在1500亿斤，全省畜禽规模化养殖比重达到60%以上，全省化肥使用量、除草剂、分别减少10%和 20%，杀虫和杀菌剂比同等病虫害发生年份减少30%，全省绿色、有机农产品认证面积稳定在7400万亩，知名品牌达到240个。根据《关于推进国有林区转型发展的若干意见》，到2020年，黑龙江省林区绿色食品、有机农产品力争达到200个以上，增长25%。农产品地理标识登记10个以上，增长10%，逐步增加“三品一标”认证产品数量。

　　“十三五”时期，黑龙江省农业向全面机械化方向发展，力争玉米、水稻、大豆等主要农作物实现全程机械化，全省综合机械化程度达到96%以上，农机总动力达到6800万千瓦以上，为食品产业发展提供强大的基础设施保障。“十三五”时期，黑龙江省将建设黑木耳、菇类等食用菌生产及加工基地94个，建设食用菌原料林基地17个。到2020年，建设寒地桑树良种繁育基地和现代化蚕种场各2个。力争到2020年黑龙江省发展蚕蜂专业合作社数量达到200个。预计到2020年，黑龙江省齐齐哈尔市全市马铃薯商品薯种植面积将发展到300万亩。

　　哈尔滨绿色食品电子商务产业园是黑龙江省唯一的大型绿色食品电子商务产业园，2017年，该产业园三期建成后，入驻企业将超过500家，交易额突破800亿元，力争“十三五”期间电商交易额过千亿，基本建成国家级电子商务示范区。

　　产业聚合是资源相互补充、技术相互促进、环境相互优化的有效利用。2016年4月，省长陆昊在全省养老服务业发展推进工作电视电话会议上指出，龙江发展候鸟式养老的核心竞争力在于生态化，在于夏秋季的空气质量和森林、湿地，要大力推动养老产业与旅游、健康、生态食品产业融合发展、相互支撑 。产业聚合发展，要充分发挥产业的优势力量，根据这个发展思路，将黑龙江省食品产业与文化创意产业、高端旅游业、康养产业、互联网业等朝阳产业相聚集发展，使龙江优势产业相互助推、相互支持、借力使力。黑龙江省食品产业通过跨界合作、拓展渠道，做大市场份额去正面迎击传统市场增长放缓的不利局面，融合各相关产业的优势力量，必定会产生“1+1＞2”的产业聚合效应。

　　经济下行压力给食品产业从业机构带来更大的市场压力，食品企业需要高效率的迎合消费者需求，才可能满足大众消费的不同需求。2015年，国家食品业“十三五”规划编制已基本完成，产业结构调整是重点。黑龙江省食品产业的可持续发展，除依靠种养殖业的持续稳产、高产以及天然食品原材料的优势资源外，必须要依靠社会生产技术基础更新，食品产业链需要进入一体化、规模化整合。通过增强产业链各环节间的合作，进而有效缓解压力，应对更大的成本和风险，为整个食品产业链提供更加平稳的增长环境。在夯实传统食品生产的基础上，加大食品精深加工的研究与实践力度，积极投入生产出高端高档次高附加值的优质龙江食品，让龙江食品产业发展的道路越来越宽，越走越远。

　　自2014年4月1日黑龙江省森工林区全面停止商业性采伐，林业资源型城市确立正确的接续替代性产业，选择适应本区域可持续发展的经济转型方式，是各以林业为主要经济来源地区面临的艰巨任务。实践证明，森林食品产业正在以“加速度”的势头，牵引着绿色动车全速前进，从伊春林区到森工林区，“红蓝黑黄+林药+林畜”，正开展着森林食品多品种全产业链开发。黑龙江省森林覆盖率高达46.14%，拥有丰富的森林食品资源，食用菌、山野果、山野菜、食用动物等在数量和种类上都具备发展森林食品产业的天然优势，这些物种不仅是森林食品的代表产品，也是具有营养价值、医疗价值和保健价值等对人体有益的健康食品。2015年2月，中国林业生态发展促进会首次界定森林食品即发布森林食品认证标准，继无公害食品认证、绿色食品认证、有机食品认证之后，森林食品认证成为中国建立的第四个食品认证体系。森林食品认证标准的发布，不仅有助于规范森林食品品牌价值评估，还可以有效指导企业提升品牌价值。通过壮大发展森林食品产业，将林区经济转型的基础打牢，实现替代产业地位的战略转移，推动林业资源型城市转型的平稳过渡。

　　根据中国营养学会公布的数据，在中国人日常饮食中经常食用的100种谷物、果蔬、豆制品等食物中，膳食纤维含量平均不足1%，难以满足人体每日2535克的膳食纤维需求，水产和畜禽类则不含纤维素。五谷杂粮富含高膳食纤维的特点，恰好可以对此进行补充，并且从中医的角度讲，五谷杂粮还可以滋养人的五脏，是最健康的食物，越来越多的消费者将饮食支出投入到杂粮消费上。2016年，针对库存量巨大，对比进口玉米价格倒挂严重，黑龙江省在确保粮食产能的基础上，推进农业供给侧结构性改革，将减种66.7万公顷（1000.5亩）玉米。而杂粮在玉米结构调整、轮作倒茬、土壤培肥等方面具备自然优势，是种植业调结构、转方式的重要替代作物。因此，黑龙江省扩大杂粮种植面积，将杂粮产品按照营养的科学配比，进行产品深加工，以健康食品的形式推向消费市场，不仅可以获得良好的经济收益，还可以有效推进农业供给侧结构性改革。

　　黑龙江省食品产业的发展方向，也要重点侧重于产品包装技术的创新和商业模式创新。好马配好鞍，龙江优质食品需要有与之相匹配的产品包装，优质的食品包装，不仅能够有效地保护食品品质，使产品更有吸引力促进产品销售，还能有效提升企业影响力。并且良好的防伪包装技术，可以有效的防范食品在流通和转移过程中被人窃换和假冒。因此，龙江的食品产业一定要在先进的食品包装装备、食品包装新材料、防伪包装选择和高端食品包装制品上下功夫。让小袋包装取代散装产品，既安全卫生又易于存储，同时也可以避免浪费。针对婴幼儿食品包装，设计可变色识别保质期的新型包装。与此同时，龙江食品的龙头企业应率先探索变革商业模式，将产品和服务直接对接于食品消费者，尊重需求导向，让企业的各个价值创造环节即研发部门、制造部门、市场部门以消费者需求为中心，计生产消费者真正需要的产品，最终达到企业与消费者实现价值的共创共享。

　　乳制品因易消化、富含钙元素，并且含有大量蛋白质、维他命和矿物质，而越来越受到消费者的青睐。随着物质基础的日益丰富，食品的消费需求也逐步趋向品质化与高端化，饮食结构科学化，是现代人对食物消费的首要考量。因此，未来的乳制品消费市场将会有更广阔的发展空间。经过对黑龙江省规模化奶牛场的抽样调查，抽样中85%以上牧场的生乳指标超过美国标准，其中60%接近欧盟标准，个别优质牧场的生乳品质已超过欧盟标准 。龙江奶源以其 “绿色、优质、健康、安全”的优势，在竞争激烈的食品消费市场中占有一席之地。而80后人群的消费能力与习惯，人口老龄化和二孩政策的实施，也将对乳制品消费起到推动效应。80后人群经济能力的提升，更加注重产品品质也更为理性消费；老年人更为贴近保健品和健康食品；二孩政策将在短期内使婴幼儿配方奶粉的消费明显提升。根据《2017中国食品产业发展趋势报告》，预计未来5年内，婴幼儿配方奶粉的消费量的年均复合成长率将上升至9%10%之间。这也意味着黑龙江省的乳制品产业将会大有可为并可大有作为。

　　1.宋晓丹.2015-2016年黑龙江省食品产业形势分析与预测.黑龙江经济发展报告（2016）.社科文献出版社，2016年1月

　　2.2016年全国杂粮生产指导意见.中国农业新闻网-农民日报，2016年2月24日