首页，大新娱乐平台，首页中国报告大厅网讯，肉制品是指把生肉或者熟肉用来加工的食品。我国肉制品的产品非常多，有罐头类、香肠类、肉干类等。目前比较受欢迎的罐头。以下是肉制品行业市场规模分析。

　　一直以来，肉类，尤其是猪肉在我国居民的饮食结构中都占有极高的比重，我国是世界肉类消费大国，也是生产大国。肉制品行业市场规模指出，受非洲猪瘟及新冠疫情的严重影响，2019年和2020年我国肉类产量仅为7759万吨和7748万吨，2021年重新恢复至8887万吨，同比增长14.7%。

　　按肉制品的加工方式，业内一般分为高温肉制品、低温肉制品两大类。前者最常见、最主要的品类就是火腿肠，行业格局高度集中，以双汇为第一梯队，雨润、金锣等为第二梯队。

　　香肠/肉肠、午餐肉、火腿、鸡胸肉等都属于低温肉制品，在加工过程中，这类肉制品在相对低温环境中，蛋白质适度变性，更大限度地保持了原有营养和风味，口感和品质优于高温肉制品。

　　双汇发展销售模式兼具线上、线下两种渠道，其中：线上销售以天猫、京东等平台为主，开设品牌旗舰店进行“双汇”、“Smithfield”等系列产品的销售，线下以经销和直销两种渠道进行销售。根据肉制品行业市场规模数据，截至2021年末，公司共有经销商17,355家，对比年初净增加2,587家，增幅17.52%，其中：长江以南5936家，长江以北11419家。2021年经销销售收入为607.9亿，占比为82.3%;直销销售收入仅为130.7亿元，占比为17.7%，较2020年有所上升，双汇发展销售模式以经销为主。

　　目前，我国肉制品产业生产过于分散、单位规模较小、生产方式较为落后。其中肉制品加工业多为作坊式小批量生产，大型加工企业数量不多，且多以屠宰加工为主，进行精深加工及副产品综合利用的企业很少。肉制品加工企业的民营企业占比较大大于国营企业。

　　肉制品行业市场规模指出，我国经济由高速增长阶段开始转向高质量的发展阶段，而肉制品又是健康中国与强壮民族无法缺少的产业，高品质的发展是肉制品行业健康长效发展的重要保障。

　　展望2022年，“新消费”已成为贯穿全年的消费行业主线。在这个国民消费朝着个性化、高端化、健康化等趋势急速变革的时代，目前，肉制品中前景较好的功能性产品大致包括：低脂肉制品、低盐肉制品、含膳食纤维的肉制品，以及其他一些类型的功能性肉制品。

　　以上就是肉制品行业市场规模分析的大致介绍了，如需进一步了解更多相关行业资讯可点击中国报告大厅进行查阅。

　　风险提示：雪球里任何用户或者嘉宾的发言，都有其特定立场，投资决策需要建立在独立思考之上