首页,「金尚注册」,首页网络营销小组实训报告学习目标：〔1〕搜索引擎应用；〔2〕提升阅读理解、相关专业知识整合；〔3〕整理资料的水平；〔4〕文字组织撰写水平、信息技术应用水平调研工具：PC+IE调研对象：各种品牌休闲食品的功能、价格、特点、目标市场分析本次实训,我们小组围绕着休闲食品的品种、价格、口味特点、目标市场进行了网络信息搜集与分析,以下是本次我们小组的实训报一、休闲食品种类：从品类上划分,休闲食品大致分为以下几类：面食类、坚果类、肉干类、果冻类、辣食品、类膨化食品类、糖果类从原材料以及制作工艺上划分大致可分为八大类：即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类从地域上划分,休闲食品大概又可分为以下几类：新疆坚果、内蒙肉干、福建面类食品膨化食品、安徽炒货、湖南辣食品、河南速冻食品等二、休闲食品口味口味多样化、系列化随着消费者的需求日益多元化和个性化,为了满足其对食品的口味,休闲食品进行产品创新,打破产品单一口味,推出多样化的口味和个性化的包装,以满足不同消费者的个性化需求,如休闲食品的一个代表——牛肉干,就已经成功开发出鲜味、沙爹味、孜然味、麻辣等多个口味区域性口味改进为了迎合不同地域消费者的不同口感偏好,休闲食品企业将风靡一地区的具有特色口味的产品进行有针对性的调整和改进,然后推向全国市场,以适应群众人群的口味特性如“重庆特色休闲食品〞、“休闲豆干〞等产品的风行,都是对区域性口味进行改进的结果复合性口味增加消费者的口味消费越来越倾向于复合化,越来越倾向于“一次性品尝不同口味〞,对口味的选择也倾向于复合化,更多的休闲食品厂家将各种口味进行多重融合,通过技术的创新实现口味的复合化,这一创新也大受消费者欢送三、休闲食品特点：就休闲食品本身来说,休闲食品是一种快消产品,其具有美味,可以快速使用,便于携带,因而广受欢送从整个产业工业来说,近年来,我国休闲食品产业整体出现原料口味多元化、大宗食品休闲化、休闲食品健康化、传统小吃工业化、高端产品平民化、低端产品贵族化、国外产品中国化和中国产品世界化等特点四、休闲食品行业开展现状：1、市场现状：开展潜力巨大相关资料显示,美味零食能减轻人的心理压力,并能帮助使用者缓解自身情绪,保持心情舒畅正由于如此,在人们的日常开支中,美味休闲类零食的开支也是必不可少的一局部即使在深受经济危机的这几年里,休闲食品收到的冲击依然很小,国人对休闲食品的需求也呈现出不减反增的势头中投参谋食品行业研究员周思然认为,随着我国经济水平的提升及旅游业的兴盛,我国休闲食品市场需求量呈持续增长势头,食品品种逐渐多样化近几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右2021年,我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上,但人均消费量仅为236g,远低于兴旺国家每年人均消费32kg的水平随着我国经济水平的提升及人们消费水平、购置水平的不断提升,休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长,仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家,这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业在未来具有巨大的开展潜力和生存空间除此之外,我国休闲食品市场已呈现出由低端到高端的开展态势,国民消费水平的提升对高端需求的拉动效果十清楚显,使高端休闲食品市场开展旺盛,中国本土高端消费群体也已开始浮出水面,也由此促成一批高端休闲食品品牌的诞生消费高端化时代的到来,对各方面开展尚不成熟的休闲食品企业而言,不仅是一个巨大挑战,更是前所未有的开展机一方面,我国休闲食品企业尽管开展速度快、数量多,但整个行业的历史积淀薄,整体实力依然较弱各休闲食品生产企业想要以最快速度缩短与国际品牌之间的差距,需要在产品研发创新和营销思路拓展上下功夫,这对于处于开展起步阶段的中国休闲食品企业而言,是一大挑战另一方面,中国休闲食品市场潜力巨大,年市场需求高达千亿元,国内企业如果能抓住这一战略机遇期,将会迎来企业的高速开展和快速突破,这对于多数企业而言,是难得的开展机遇中投参谋食品行业研究员周思然认为,虽然中国休闲食品的市场规模近几年一直以几何级的速度在增长,但面对世界经济的一体化,我国的休闲食品却略显底气缺乏,面临着严峻的挑战2、产品品类：区域板块效应明显目前,我国休闲食品市场呈现出如下特点：休闲食品企业众多,呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面,外乡企业均落后于外资品牌,无法跟上市场的开展步伐,多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断,外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势从市场品牌竞争来看,休闲食品的品牌集中度比拟弱,但是受产业链等众多因素的影响和制约,中国休闲食品的市场集中度比拟强值得欣喜的是,针对消费者的多样化诉求及休闲食品行业的巨大市场空白,一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源,大力培育休闲食品特色市场休闲食品的生产与农业资源紧密相连,而中国疆域辽阔,农业资源东西南北的差异巨大不同的地域有着截然不同的农业资源,产业集中度较高,由此形成了众多优势独特的休闲食品版块,引领中国休闲食品的开展潮流目前,我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势,如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业五、市场细分现在就来了解休闲食品市场是如何根据潜在客户需求的相似性将市场区分开来的1、地理中国市场休闲食品的生产与农业资源紧密相连,而中国疆域辽阔,农业资源东西南北的差异巨大不同的地域有着截然不同的农业资源,产业集中度较高,由此形成了众多优势独特的休闲食品版块,引领中国休闲食品的开展潮流目前,我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势,如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业由此可见,产地资源俨然已成为休闲食品产业开展和消费者认知形成的根底地域性资源优势是企业发展休闲食品产业的地利,专业的领导品牌塑造的根底2、人口年龄从年龄上看,休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、中老年人目前,消费主体已经由原来以儿童和青少年为主,拓展到以年轻成人为主,其中少年儿童,青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费从性别上看,15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体从职业类别上看,休闲食品消费者中,在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数从家庭生命周期来看,各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭,消费占比为41%；而高收入满巢家庭〔即有孩子,但孩子尚未独立的家庭〕和空巢期家庭〔即孩子已独立,老人自己构成的家庭〕那么占到了一半六、市场规模与消费特质伴随着经济开展和人民生活水平的不断提升,人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化,各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐,俨然成为食品消费的重要内容 据调查,在列出的前10 种食品品类中,奶糖、冰激淋等休闲类食品占了多数, 提及比例均在20%左右蜜饯、肉干和薯片等休闲食品在群众看来同属于时尚食品之列 从性别上来看,女性更偏爱奶糖、冰激淋和蜜饯,男性更关注比萨饼和茶饮料等食品 膨化食品是城市家庭消费综合指数最高的休闲食品,其次是饼干类食品干果食品具有悠 久的食用历史和丰富的营养,也受到了许多家庭的喜爱 结论：近年来,随着我国旅游行业的兴旺开展,休闲食品进入不断改进和创新的开 展新阶段而居民消费水平的不断提升,也促进休闲食品行业的开展如今,在我國的食品 市场的地位也日益重要统计资料显示,09 年休闲食品制造业创造工业产值、销售收入、 实现利润都同比增长超过 20%可以预见,未来 几年,我国休闲食品行业将迎来快速开展的黄金期然而休闲食品行业虽然在快速扩展壮 大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企 业仍占据市场的绝对优势,不少外乡企业因无法紧跟市场开展步调,不能持续做大做强, 最终被市场所淘汰,这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者, 食品企业数量繁多,休闲食品的“价格战〞此起彼伏,品类越来越丰富,消费者的选择余地 却越来越大,市场竞争越演越烈诸多的因素使休闲食品企业在迎来开展机遇的同时,也 面临了巨大的挑战