傲世皇朝注册-官网首页随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很 快，尤其是近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率 20 个百分点， 在中国食品市场的地位日益重要。中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出许多新的市场机会， 消费潜力巨大。然而由于我国休闲食品市场质量同质化现象较为严重，营销概念有限于促销，即“打价格 战”,并未具有坚实，完善的营销组合出现，造成该市场中鱼龙混杂，本课题正是基于这种大背景之下来进 行研究和探讨的。

　　本课题旨在研究休闲食品市场的营销策略组合，帮助和指导企业更好地决策，从而更好的满足消费 者，实现企业与客户的双赢。营销策略组合对于企业在一个市场层面中顺利发展有着不可替代的作用，原 因有二，其一是营销策略组合是通过对一个市场进行系统的分析以后，在适应市场的大环境条件下通过协 调而制定出的一系列决策。其二是营销策略是一个庞大而细致的工作，需要考虑到各种因素，如市场环境， 市场细分，市场竞争力等等，因此对于更为细致的做到知己知彼，百战不殆是极有帮助的。故而，企业只 有探讨出一系列正确的营销策略组合才能解决好一系列在市场竞争中遇到的问题，从而稳固自己，使得自 己有更大的发展。

　　文章以休闲食品市场的现状和发展趋势为起点，分析和探讨了如何制定适合休闲市场本身特点的营销 策略，详细地分析了企业在制定决策的过程中应该遵循的思路和应该考虑的问题。具体包括对休闲食品市 场的宏观环境分析、对休闲食品市场消费者的分析、对休闲食品产品的分类探索分析，对产品定位，定价 以及促销，广告等等营销手段的分析和探讨，倡导以消费者市场细分后组合型产品策略等。本文的核心部 分为第四、第五章主要阐述了入驻休闲食品市场的目标规划分析以及 4Ps 营销策略、品牌策略、广告策略 等营销组合策略分析。这些策略在现代的休闲食品企业中只有少部分企业能合理将其定位和整合运作。所 以此策略组合的效用还没有被发挥到极致。笔者希望提供的这些营销策略组合以为了帮助休闲食品企业在 休闲食品市场中站稳脚步，蓬勃发展，提高整体市场的运作和协作功能。从而全面稳定有效的发展。

　　1、市场机会分析：对休闲食品市场内外分析、营销环境分析达到企业的营销目的的过程。 2、理论综述法：对文章中所运用的相关营销理论进行综述。 3、4P’s 营销策略组合：通过对休闲市场中企业对于产品、定价、地点、促销等四项重要分析，组合 出适合企业的策略。。

　　4、个案分析法：选择有典型性代表的知名餐饮企业进行分析论述。 本文综合运用了市场机会分析、理论综述法、4P’s 营销策略组合、个案分析法，从多个层次对休闲 食品市场中能采取的策略进行了整合分析。在具体的分析过程中，通过对书面文献资料、生活中的问卷调 查、总结以及网络上资源的整合，得到了很多可供参考的信息，同时调查了国内的休闲食品企业，通过整 理，删选，归纳等手段论证了休闲市场市场的整体营销策略组合。

　　不足 500g 的重量却带动了几百亿的市场，俗称“零食”的休闲食品对于今天的消费者意义绝非那么 简单。据国内某调查机构的一项调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此， 在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而走强，即便金融危机影响深远，休闲类食品受到的冲 击依然很小。不断地创新，不断地细分，休闲食品的年销售量到达了 200-300 亿，但相比较西方发达国家 年人均消费 26000g，我国人均年消费 16.6g 还相距甚远，潜力不可限量。而且市场发展的趋势从低端到高 端，消费能力的提升对高端需求越强盛，中国本土高端消费群体已经浮出水面，中国休闲食品业开始崛起 一部分高端品牌。对于营销还不成熟的中国企业来说，高端时代是机遇更是挑战。

　　由于休闲食品制造业属于开放程度较高的行业，外资企业数量虽然不多，却占据我国休闲食品市场超 过半数的销售收入和利润总额。许多内资企业在庞大市场机会面前却发展的举步维艰，为什么呢？因为他 们缺少的主要不是资金，不是设备，也不是市场，而是对整合营销的全面掌控能力。这对众多生产休闲食 品的企业来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和把握。

　　休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的 食品．主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广 大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、 开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经 济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。。 2.1.1 宏观经济分析

　　目前，我国休闲食品的市场容量已超过 300 亿元，然而相对于中国巨大的人口基数和市场需求来说， 这只是沧海一粟。

　　据统计早在 2005 年我国休闲食品市场容量已达到 225.8 亿元。如今休闲食品制造业创造工业产值 4364.54 亿元，同比增长 27.53%；实现销售收入 4304.03 亿元，同比增长 31.39%；实现利润 117.71 亿元， 同比增长 52.87%。

　　虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为 16.6 克，远低于发达国家人均消费 2.6 千克的消费水 平。由于中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造出更多新的市场机会，消费潜力巨大。

　　不同品类不同价位的产品所针对的目标消费人群存在明显的差异。如：与薯片、瓜子、膨化食品的目 标消费群体虽然有交叉，但差异更明显。开心果的目标消费者更多是年轻女性中的白领；薯片的目标消费 者更多是少年儿童和学生群体。

　　休闲食品市场除了按年龄、性别细分外，更多还会按消费者的职业、收入、学历、消费需求、消费心 理等多种方式进行市场细分。比如，按消费需求细分，休闲食品又可以分为基本型、风味型、营养型、价 值型、享受型等等。