宏海国际娱乐挂机-地址不过也有一种特殊情况,由于气候异常等环境因素的影响,导致丝瓜味道发苦,这种丝瓜是无毒的。
需要注意的是,丝瓜属于葫芦科植物。人们常吃的其他葫芦科果蔬还有葫芦瓜、西葫芦、南瓜、黄瓜、香瓜等。如果这些果蔬中积累了碱糖甙生物碱,同样会发苦,并且也是有毒的。
苦味丝瓜毒过砒霜的说法不太确切。砒霜是三氧化二砷,而碱糖甙生物碱是一类物质,不同的生物碱毒性不一样,因此不可简单地进行比较。
并不是的,只要蔬菜的味道是原本的味道,没有出现异常,这种情况下通常就是无毒的,譬如苦瓜,它的苦味来源于一种叫做苦瓜苷的物质,这种物质是无毒的。
土豆在潮湿、微热环境下易发芽,一旦发芽或变青就会大量积累龙葵碱这种毒素,非发芽区毒素含量同样较高。所以只要看到土豆发芽了就必须扔掉,切不可把芽削掉之后吃!
注意,有一些品种的番茄成熟之后就是青色的,这是可以吃的;普通番茄未成熟发青则不要吃!
木耳长时间浸泡后会导致细菌大量繁殖,产生细菌毒素,易引起食物中毒。木耳泡发快,一般半小时即可,切不可长时间浸泡。
生的四季豆中含有皂素、植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制剂等,食用可强烈刺激消化道,但是高温可破坏这些物质的结构,因此四季豆一定要完全炒熟了再吃。
坚果类易受黄曲霉菌的污染而发生霉变,极易产生剧毒物质——黄曲霉毒素,黄曲霉毒素具有极强的肝毒性,且为一级致癌物,因此霉变的坚果类一定不要食用。
野生蘑菇种类繁多,其中很多都是毒蘑菇,每年都会有大量食用野生蘑菇中毒的报道,因此对于不认识的野生蘑菇一定不要轻易尝试。
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱本身无毒,但是进入人体后容易氧化生成剧毒的二秋水仙碱。好在秋水仙碱易溶于水,且高温易破坏,因此,只要适当烹调便可放心食用。
银杏果内含有银杏酸等毒素,毒性较强,一般中毒剂量为10颗~50颗,中毒症状发生在进食白果后1小时~12小时,会出现以消化道症状为主的食物中毒。
银杏果遇热后毒性减小,故银杏果生食更易中毒,为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃。
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